牛排怎么紅燒好吃？紅燒牛排的做法步驟 1牛排焯水去血，水開下牛排，牛排沒有血水即可撈出空水 2炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直攪拌劃圈避免糖糊掉，炒至稍紅色 3加牛排翻炒，調中火，加姜蒜，料酒，13香，那么，牛排怎么紅燒好吃？一起來了解一下吧。
紅燒牛排的用料
牛排 1000克蔥花 適量姜 生抽 2大匙料酒 3大匙鹽 1小匙白糖 1+1/2大匙雞精 1小匙
紅燒牛排的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
牛排洗凈放入大盆內，冷水下鍋，水蓋過牛排即可
步驟 2
大火燒開后，把湯表面浮沫除掉
步驟 3
加適量的姜；料酒約3大匙
步驟 4
燒開后再煮十五分鐘，關火移到外鍋內繼續加熱
步驟 5
約40分鐘后，煮好的牛排取出，待再次加工
步驟 6
切適量的蔥花；炒鍋內加白糖
步驟 7
加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到變色
步驟 8
加2大匙生抽；花椒粉適量；鹽1小匙
步驟 9
加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可
步驟 10
大火燒開后放蔥花，轉中火收汁；最后加入雞精即可出鍋
紅燒牛排的用料
牛排 1大塊鹽 適量料酒 4湯匙姜 4片蒜 5瓣蔥 1/4根醬油 2湯匙老抽 1湯匙八角 1個冰糖 適量桂皮 1塊香葉 2片十三香 1湯匙
紅燒牛排的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
準備好調料。
步驟 2
牛排切塊，焯水，去掉血沫。
步驟 3
鍋中加適量油，放入冰糖，小火使糖融化，炒糖色。
步驟 4
放入牛排，煸炒上色。
步驟 5
加入蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮，1勺十三香煸炒，出香味后，加入4勺料酒，2勺醬油，1勺老抽，炒勻。
紅燒牛排的用料：
牛排 1000克蔥花 適量姜 生抽 2大匙料酒 3大匙鹽 1小匙白糖 1+1/2大匙雞精 1小匙
紅燒牛排的做法步驟：
步驟 1
?
牛排洗凈放入大盆內，冷水下鍋，水蓋過牛排即可
步驟 2
?
大火燒開后，把湯表面浮沫除掉
步驟 3
?
加適量的姜；料酒約3大匙
步驟 4
?
燒開后再煮十五分鐘，關火移到外鍋內繼續加熱
步驟 5
約40分鐘后，煮好的牛排取出，待再次加工
步驟 6
?
切適量的蔥花；炒鍋內加白糖
步驟 7
?
加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到變色
步驟 8
?
加2大匙生抽；花椒粉適量；鹽1小匙
步驟 9
加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可
步驟 10
大火燒開后放蔥花，轉中火收汁；最后加入雞精即可出鍋
牛排骨、香葉 2片、花椒 1小勺、八角 2個、桂皮 1小塊、干辣椒 3個、小茴香、1小勺鹽、3克生抽 、1勺老抽、1勺姜 4片蔥、適量料酒、2勺胡蘿卜、2根白蘿卜半根。
紅燒牛排骨的做法步驟
1、準備食材。
2、牛排骨用水清洗幾遍后，冷水下鍋，加姜片和料酒，水開后大概煮5分鐘，中間可以適當撇去浮末。
3、汆好水的牛排骨，用水清洗干凈，瀝干水分備用。（也可以直接用廚房紙擦干）
4、鍋內放底油，油熱之后把牛排骨放入鍋內，煎至焦黃
5、翻面繼續煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相連，同時還會有一部分肥肉，煎的過程中可以把自帶肥肉的油脂煎出一些，也可以讓瘦肉部分更香。如果燉牛腩，也可以考慮煎一下
6、每一面都煎好之后，鍋內直接加開水，水要沒過所有的牛排。
7、然后放入姜片、蔥段、以及準備好的香料，如果家里有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便后面撈出 我用了三個比較小的干辣椒，基本不會有明顯的辣味，主要起個去腥的作用，如果喜歡吃辣要適當的再多加一點。
8、加入一小勺鹽（3g）、一大勺生抽（15ml）和一大勺老抽（15ml），注意按圖圖里的那個量勺大小，醬油是要放兩勺，鹽在這里可以少放一點，如果味道不夠最后再調味兒 加蓋轉中小火燉2個小時。
紅燒牛排
用料
牛排
1大塊
鹽
適量
料酒
4湯匙
姜
4片
蒜
5瓣
蔥
1/4根
醬油
2湯匙
老抽
1湯匙
八角
1個
冰糖
適量
桂皮
1塊
香葉
2片
十三香
1湯匙
紅燒牛排的做法
準備好調料。
牛排切塊，焯水，去掉血沫。
鍋中加適量油，放入冰糖，小火使糖融化，炒糖色。
放入牛排，煸炒上色。
加入蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮，1勺十三香煸炒，出香味后，加入4勺料酒，2勺醬油，1勺老抽，炒勻。
加入開水，開鍋后，打凈浮沫，倒入高壓鍋中煮。
在高壓鍋中煮好的牛排，倒入炒鍋中，加入適量鹽，收湯，完成。
擴展知識：
相信很多朋友都喜歡紅燒牛排，但是不會做紅燒牛排怎么辦？下面就給大家簡單介紹一下吧。
方法/步驟
牛排洗凈放入大盆內，冷水下鍋，水蓋過牛排即可。
大火燒開后，把湯表面浮沫除掉。
加適量的姜，料酒約3大匙。
燒開后再煮十五分鐘，關火移到外鍋內繼續加熱，約40分鐘后，煮好的牛排取出，待再次加工。
切適量的蔥花，炒鍋內加白糖。
加入煮好的牛排翻炒，把牛排炒到變色。
加2大匙生抽，花椒粉適量，鹽1小匙。
加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可。
9
大火燒開后放蔥花，轉中火收汁，最后加入雞精即可出鍋。
做法如下：
1、把牛排斬塊洗凈，冷水下鍋，加姜和料酒煮開至變色。
2、撈出用自來水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。
3、準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、辣椒、花椒。
4、油鍋燒熱，下白糖炒化，加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。
5、放牛排翻炒，加兩滴老抽，一匙料酒，炒勻后加入啤酒兩罐，下辣椒和香葉。
6、煮開后倒入高壓鍋，加適量鹽，小火燜20分鐘左右（具體時間看各人高壓鍋靈活調整）。
以上就是牛排怎么紅燒好吃的全部內容，做法如下：1、把牛排斬塊洗凈，冷水下鍋，加姜和料酒煮開至變色。2、撈出用自來水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。3、準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、辣椒、花椒。4、油鍋燒熱，下白糖炒化，加除香葉、。
