米線好吃嗎？鍋里倒稍微多一點的油(米線還是油一點會比較好吃),把蔥白爆香 然后倒入準備好的蔬菜翻炒至變軟 加入濾干水的米線繼續翻炒幾下 倒入煎好的雞蛋以及香腸再次翻炒 倒入適量生抽調味,一點老抽上色,(這個步驟調味其實也夠了,蠔油、鹽、那么，米線好吃嗎？一起來了解一下吧。
做之前，要準備好材料，適量番茄、雞蛋、米粉，調料鹽、花生油等。把所有材料洗干凈，把西紅柿切成片，最好薄一些，口感會更好，也會更容易煮熟，放在一邊備用。把雞蛋打入一個干凈的碗里，攪拌均勻。然后放油進鍋里，八成熱的時候，把雞蛋倒進去，用大火煎。當它一面變金黃色的時候，翻到另外一面，熟了后，盛出來，放在一邊備用。
再放油進鍋里，八成熱時，把番茄放進去，用大火快速地炒，半熟后。放入適量的水，煮開后，把米線放進去，煮15分鐘。再把雞蛋放進去，熟了后，加點鹽、生菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。也可以放一個鹵雞蛋，營養更豐富。在做的時候，要注意，最好把米線放在水里泡一下，大概三個小時，味道會更好，也會更容易煮爛。在做時，可以多放一些水，因為米線很吸水，會很快燒干水分。
雞蛋炒米線
準備食材：溫水將米線泡十幾分鐘、包菜切條、雞蛋打散、蔥花、香腸切片、香菇切片、胡蘿卜切絲
做法：
熱鍋熱油下雞蛋滑散盛出備用
鍋里倒稍微多一點的油（米線還是油一點會比較好吃），把蔥白爆香
然后倒入準備好的蔬菜翻炒至變軟
加入濾干水的米線繼續翻炒幾下
倒入煎好的雞蛋以及香腸再次翻炒
倒入適量生抽調味，一點老抽上色，（這個步驟調味其實也夠了，蠔油、鹽、雞精可加可不加，隨自己）
繼續翻炒個三四十秒左右，出鍋撒上蔥花！
一人食｜清湯米線
成品展示
成品
食材
蝦米10粒、豆腐皮一張切成條狀、火腿腸一根切成小段、熟鵪鶉蛋4個剝皮、大蔥小段切蔥花、菠菜3根、豬肉卷1個（依據個人口味放愛吃的丸子）、豆芽（一個手掌能抓過來的量）
步驟
1.鍋里倒油，放大蔥炒香：
圖1
2.火腿腸、鵪鶉蛋、豬肉卷、放進去炒一下，微冒青煙即可：
圖2
3.加入適量水：
圖3
4.放入蝦米：
圖4
5.加入豆腐皮：
圖5
6.湯煮開后放入米線：
圖6
7.蔬菜最后放，切記：
圖7
8.菜全部煮熟就可以啦！成品出爐～
圖8
炒米線
1、香菜洗凈切碎，鍋里放水燒開，倒入一包米線
2、加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散
3、再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份
4、平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線
5、加拌飯醬、生抽和一點點白糖
6、中大火，用筷子不斷翻炒米線
7、炒勻后，稍微加點水，繼續翻炒至水分收干
8、放入香菜碎，翻勻即可
云南小鍋米線
食材：酸菜，豆芽，韭菜，米線，肉沫
做法：
1.綠豆芽洗凈、酸菜切丁、韭菜切段、水開放入肉末，撇去浮沫，加入一勺老抽，放入豆芽
2.水開下入米線，下酸菜，加一勺豬油，加一勺耗油，放入韭菜
3.澆適量油潑辣子
以上就是米線好吃嗎的全部內容，1. 將米線用清水泡軟備用。2. 將雞肉或瘦肉切成小塊,用鹽、胡椒粉、雞精腌制一下。3. 熱鍋涼油,加入蔥姜蒜爆香,加入肉塊煸炒至變色。4. 加入適量的水,煮開后轉小火煮10分鐘左右。5. 加入青菜或菠菜,再煮2-3分鐘。6. 最后加入泡軟的米線,煮至米線熟透即可。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
