木瓜牛奶布丁的做法？牛奶是不能加熱太多的時間，會破壞營養物質。正確的做法是將木瓜去皮、切塊，放入果汁機中加入適量鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。當場飲用，如需置放，不要超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風味。那么，木瓜牛奶布丁的做法？一起來了解一下吧。
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
布丁
材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。 ④用過濾網把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。
大理石乳乳酪布丁
[原料/調料] 起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量 [制作流程] 1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用 2．細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻 3．全蛋分次加入拌勻，最后加入動物性鮮奶油攪拌均勻 4．將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鐘即完成
挪威水果布丁
布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
一．水果布丁：
材 料:
全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、
香草精少許、香蕉1根、檸檬汁少許、糖粉30克、腌漬過的紅櫻桃3 顆。
做 法:
1.全蛋和蛋黃一起打散。
2.鮮奶油、牛奶、糖一邊加熱，一邊攪拌，煮熱後放涼備用。
3.香蕉切斜片；櫻桃也對半切。
4.將(1)和(2)倒入烤盤中，攪拌均勻後再滴入少許香草精。
5.檸檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤中。
6.最後排上櫻桃，撒上糖粉，以200℃烤15~20分。
-=[雞蛋布丁]=-
[原料/調料]
水500-600克、雞蛋布丁預拌粉120克
[制作流程]
1．將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1－2分鐘后熄火．
2．將做法1的布丁液過篩一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致
3．趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了
-=[洋甘菊布丁]=-
[原料/調料]
吉利丁片20片、動物性鮮奶油200克、鮮奶600克、洋甘菊30克、蛋黃2個、細砂糖60克
[制作流程]
1．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
2．動物性鮮奶油打至6分發備用
3．鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃后熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然后過濾備用
4．蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌勻，繼續以小火加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然后加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用
5．將做法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將做法2打發的鮮奶加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成
-=[蔓越莓布丁]=-
[原料/調料]
布丁材料：蔓越莓干100克、起士乳酪150克、動物性鮮奶油400克、吉利丁片8片、細砂糖150克、蛋黃3個、香橙酒適量
淋醬材料：蔓越莓干30克、水100克、細砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克
[制作流程]
1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用
2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
3．動物性鮮奶油打至6分發備用
4．細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然后隔水加熱至60℃，再將泡辦的吉利丁加熱融化
5．將做法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入做法3打發的鮮奶油與蔓越莓干拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型
6．將淋醬材料中的蔓越莓干與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋于做好的布丁上一起食用
-=[益力多布丁]=-
[原料/調料]
益力多200克、蘋果汁50克、吉利丁片6片、細砂糖30克
[制作流程]
1．吉利丁用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用
2．益力多與直加細砂糖用小火加熱，煮至砂糖完全融解，吃加入融化的吉利丁片拌勻
3．將做法2的布丁液倒入模型中，放入冰箱冷藏1小時以上，定型后再扣出盛盤即可食用
-=[哈密瓜布丁]=-
[原料/調料]
哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50克、檸檬汁30克
[制作流程]
1．哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200克備用
2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用
3．蛋白與細砂糖20克，用攪拌器打至濕性發泡備用
4．蛋黃加細砂糖30克打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻
5．以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時凝固定型，食用時表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用
-=[木瓜牛奶布丁]=-
[原料/調料]
吉利丁片10片、木瓜100克、鮮奶300克、蛋白1個、細砂糖80克、動物性鮮奶油100克
[制作流程]
1．吉利丁先用冰開水泡軟，瀝干備用
2．木瓜削皮去籽，切成小塊，與鮮奶打成木瓜牛奶汁備用
3．將蛋白與細糖20克，用攪拌器打至濕性發泡備用
4．將細砂糖60克加入木瓜牛奶汁中，用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡軟的吉利丁拌勻，即可裝入模型中
5．加入在鮮奶油拌勻，然后隔著冰水降溫，待布丁液變成濃稠狀時，再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中
6．將做法5的布丁放入冰箱冷藏3－4小時就可凝固定型
-=[香蕉牛奶布丁]=-
[原料/調料]
香蕉1根、吉利T 10克、細砂糖80克、鮮奶600克
[制作流程]
1．香蕉去皮，切成小丁備用
2．吉利T與細砂糖先干拌混合，再倒入鮮奶中拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，即可倒入模型中
3．等布丁半凝固時，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻后，即可扣出盛盤
-=[燕麥牛奶布丁]=-
[原料/調料]
燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量
[制作流程]
1．先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用
2．將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻
3．將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可
4．取出后放上葡萄干即可
-=[豆奶玉米布丁]=-
[原料/調料]
甜豆漿300克、蛋黃2個、全蛋2個、細砂糖50克、玉米醬(罐頭)100克
[制作流程]
1．將蛋黃和全蛋先打散備用
2．豆漿加熱至40℃，再加入蛋液和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入玉米醬攪拌均勻
3．將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可
-=[薏仁布丁]=-
[原料/調料]
薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖、80克、動物性鮮奶油120克
[制作流程]
1．薏仁先浸泡6小時瀝干，再加水煮滾后，改小火煮約40分鐘上，之后交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用
2．待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶油及薏仁攪拌均勻
3．將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鐘即可
-=[卡布奇諾布丁]=-
[原料/調料]
Espresso咖喱200克、全蛋3個、細砂糖60克、鮮奶200克、植物性鮮奶油適量、肉桂粉適量
[制作流程]
1．Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的
2．將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻
3．將做法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即即可
4．食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了
-=[大理石乳乳酪布丁]=-
[原料/調料]
起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量
[制作流程]
1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用
2．細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻
3．全蛋分次加入拌勻，最后加入動物性鮮奶油攪拌均勻
4．將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鐘即完成
-=[牛奶布丁]=-
材料：牛奶2O0毫升，食用明膠5克, 細砂糖1.5湯匙,香草精l克,草莓醬適量，甜酒適量。
簡單布丁做法
:水果牛奶布丁的做法
所需要的材料：棉花糖1~2帶（最好要顏色統一點的這樣做出來才好看。還有不要那種夾心的）牛奶1帶（一般的市民奶那樣的小袋的就可以當然要看你做幾人份的拉）最后鍋也是不能亂用的要用不銹鋼的沒有煮過油膩東西的鍋子比如一般家哩的煮奶鍋。（炒菜鍋當然不能用。==）！
1）先把奶到近鍋裏（一般2帶棉花糖+1帶奶如果棉花糖剁了會很甜棉花糖少了又不會變Q所以各位要把握好用量）再把棉花糖放進去用小火煮一邊煮要一邊
那打蛋器快速的來回攪拌（記住！一定是小火！而且把鍋往火上一放就要開始攪拌不要等奶熱了）直到把棉花糖攪化完全融在奶裏就可以把他拿下來了，関火。（記住不要讓他全開鍋化了就可以了）！
2）這時后奶已經變得比較綢了再接著攪拌幾下然后把自己準備好的水果關頭或者椰果到近去攪拌均勻就可以啦！
3）帶奶冷卻了以后把他到到容器裏面再冰箱裏面冷藏1~2個小時就haole
水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。
應該準備高質量的純牛奶與淡奶油，再加入雞蛋和細砂糖一起做，做的時候把布丁液過濾，會讓它做好奶香濃郁口感爽滑細嫩。
牛奶布丁是很多孩子喜歡吃的一種特色美食，也是很多甜品屋中的主打甜品，其實這種食品在家中也可以制作，只要掌握它正確的做法步驟以及操作技巧，就能做出奶香濃郁爽口的牛奶布丁，而且需要的時間并不長，學會后隨時可以動手做。
一、牛奶布丁需要什么食材
想要做出奶香濃郁爽口的牛奶布丁，就要給他準備合適的材料，它需要準備全脂純牛奶250克，淡奶油250克，還要準備細砂糖150克，雞蛋兩個，過濾網一個，還要準備一個大碗和做布丁的模具。
二、牛奶布丁的做法步驟
1、做牛奶布丁的時候，要把準備好的淡奶油和牛奶放在一起調勻混合，再放入適量的細砂糖，把大碗放在熱水中，用筷子快速攪拌，讓里面的糖完全融化，在另外的本中磕開雞蛋，用筷子調勻攪拌成蛋液，等牛奶和奶油降溫以后，再把打勻以后的雞蛋液放在里面，攪拌均勻。
2、做好以后的布丁液要通過濾網反復過濾2~3次，這樣會讓做好以后的布丁，口感更細滑更爽口，過濾后的布丁液要放在容器中，靜置30分鐘讓它完全融合，隨后再把它倒入到做布丁的模具中，這時布丁可以放在烤箱中烤，也可以放在蒸鍋中蒸。
用料
主料
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純牛奶450毫升
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雞蛋300克
輔料
青檸檬
10克
煉奶
100克
土蜂蜜
40克
水果布丁的做法
1.
蜂蜜是后來想到增加，忘記拍照了
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2.
雞蛋6個打入碗中，每個大概是40-50克之間最好
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3.
檸檬采用我們海南獨有的青檸檬，皮薄汁多，檸檬味非常香，
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4.
用手動打蛋器把檸檬汁和雞蛋攪打均勻
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5.
隨后加入煉奶和雞蛋液攪拌均勻
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6.
蜂蜜我們家重來不買外面超市的，都是自家野生土蜂蜜。而今天的土蜂蜜是老爸辛苦一年的成果，產量不多，知道我每年都喝很多蜂蜜，特意預留
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7.
緩慢加入煉奶攪打均勻
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8.
所有材料攪打均勻之后，過篩至少兩次，可以得出比較細膩的液體，拂去表面氣泡，是為了烤的過程減少蜂窩狀，也是為了成果比較細膩柔軟
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9.
倒入布丁瓶，同時加入熱水，至少沒過布丁瓶一半的分量，有條件的話剛好和布丁液體高度一樣更好。烤箱預熱上下火，160°，30-40分鐘，小火慢烤
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10.
趁著布丁烘焙之余，準備芒果和火龍果最后的裝飾，也都是用我們海南本地芒果和火龍果。
以上就是木瓜牛奶布丁的做法的全部內容，1、做牛奶布丁的時候，要把準備好的淡奶油和牛奶放在一起調勻混合，再放入適量的細砂糖，把大碗放在熱水中，用筷子快速攪拌，讓里面的糖完全融化，在另外的本中磕開雞蛋，用筷子調勻攪拌成蛋液，等牛奶和奶油降溫以后。
