豌豆面的做法？1、100克豌豆面，放入碗里，再加入250克水，攪拌均勻成為面糊。2、攪拌好的豌豆淀粉面糊，細膩順滑。然后我們就可以來燒水準備做豌豆涼粉了。3、湯鍋里加入450克水，蓋上鍋蓋開始燒水。粉和水的比例1:7的比例比較恰當，那么，豌豆面的做法？一起來了解一下吧。

碗豆面制作

豌豆面粉的做法:

食材：豌豆、香菜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油、芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油

制作方法：

1、將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮后，磨成粉，過籮篩出細面。

2、將豌豆面倒入盆中，兌入清水攪成漿，加鹽。

3、上鍋開火，注入水，待水溫至四十攝氏度時，慢慢淋入豌豆?jié){，邊淋邊鏟動鍋底。

4、將鍋巴翻出，防止糊底，直到稠濃。當鍋與糊漿各占一半時，盛入瓦盆冷卻凝固。

5、將凝固的漿糊翻扣在木板上，蓋上濕紗布。

6、兌調(diào)料。將香菜洗凈切細入碗。蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為蒜汁，其他調(diào)料分別各裝一碗。

7、裝碗。將凝結(jié)的豌豆?jié){糊切成薄條入碗。根據(jù)就餐者口味要求，用勺子將各種調(diào)料舀入碗內(nèi)，拌勻即可食用。

純豌豆面粉能做什么

用料

主料小面3兩鮮豌豆100克肉糜50克

輔料郫縣豆瓣醬適量辣椒粉適量蔥末少許醬油適量秘制辣椒油適量姜蒜適量五香料適量料酒適量鹽適量榨菜末少許

重慶豌雜小面的做法

1.

食材圖

2.

豌豆洗凈，加入少許水、鹽、糖

3.

將豌豆放入方太蒸箱，普通模式，蒸40min

4.

炒肉末：取一鍋倒入適量油加熱，加入郫縣豆瓣醬、姜蒜末、五香料、醬油適量，煸炒出香味，加入肉糜、料酒，繼續(xù)煸炒，再加入少量的水，燒開，小火燉煮20min

5.

取一碗，加入鹽糖、榨菜末、蔥花、醬油、姜蒜汁，秘制紅油、清湯、花椒粉，攪拌均勻

6.

取一鍋，加入適量水，燒開，下面，煮兩分鐘撈出至步驟4中準備好的調(diào)料中，加上炒好的肉末和出爐的豌豆

四川豌豆面

1、準備碗豆、面粉、水、八角、香葉、小蔥、鹽、油辣子、姜、蒜、雞精、味精、醬油、芝麻油、花椒粉等；

2、碗豆提前泡發(fā)，10小時以上，煮碗豆的大料，加一克鹽、點點油、大料和水；

3、電壓力鍋選擇超快煮飯，將面粉和水到入面包機和面程序，手和也一樣，揉好取出，切成2大坨，取其中一坨把它捍成溥片對折，切成小塊；

4、把它們?nèi)恳桓_，埔點面粉防止沾上，放上煮鍋摻水點火燒開放面條，打好調(diào)料；

5、把煮好的碗豆和面放入碗中撒上蔥花。

豌豆糕怎么做好吃又簡單

用料

小面3兩

鮮豌豆100g

肉糜50g

榨菜末少許

郫縣豆瓣醬適量

辣椒粉適量

蔥末少許

醬油適量

秘制辣椒油適量

姜蒜適量

五香料適量

料酒適量

鹽適量

重慶豌雜小面的做法

食材圖

豌豆洗凈，加入少許水、鹽、糖

將豌豆放入方太蒸箱，普通模式，蒸40min

炒肉末：取一鍋倒入適量油加熱，加入郫縣豆瓣醬、姜蒜末、五香料、醬油適量，煸炒出香味，加入肉糜、料酒，繼續(xù)煸炒，再加入少量的水，燒開，小火燉煮20min

取一碗，加入鹽糖、榨菜末、蔥花、醬油、姜蒜汁，秘制紅油、清湯、花椒粉，攪拌均勻

取一鍋，加入適量水，燒開，下面，煮兩分鐘撈出至步驟4中準備好的調(diào)料中，加上炒好的肉末和出爐的豌豆

香砰砰的重慶碗雜小面完成啦，盡情享用

豌豆磨面后怎樣吃

步驟 1

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豌豆剝米，清洗干凈，放入一個大點的碗里。

步驟 2

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打一個雞蛋，攪拌均勻，放面粉進去，攪拌均勻，如圖。面粉的多少可以根據(jù)喜歡調(diào)整，方子給的量，個人認為比較適中。

步驟 3

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起鍋開中火，倒入油，可比炒菜的量多一點，先爆香姜片和蔥段，然后倒入拌好的面糊。

步驟 4

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用油煎至變黃，成塊。

步驟 5

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然后，倒入開水400～500克，蓋鍋蓋，用中火煮。

以上就是豌豆面的做法的全部內(nèi)容，重慶豌雜面的做法 步驟1：煮豌豆用泡軟的豌豆（提前一晚浸泡）和焯過水的豬龍骨，加少許姜片燉煮。 豌豆耐煮，需要兩到三個小時，燉至軟爛為佳。步驟2：炒制雜醬熱鍋起油，放姜末、蒜末爆香，然后倒入肉糜煸炒。