蓮子燉雞湯的做法？1、把雞洗凈，剁成塊。2、把蓮子泡發(fā)30分鐘。3、把生姜切片。4、把雞塊放入鍋中，倒入涼水，焯水8分鐘。5、把雞塊從鍋中撈出，清洗干凈。6、往高壓鍋里加入水，放入蓮子。7、放入雞塊。8、加入生姜片，蓋上鍋蓋，那么，蓮子燉雞湯的做法？一起來了解一下吧。
蓮子燉土雞
主料：土雞半只、新鮮甜玉米一根
輔料：蓮子10g、鹽兩勺、枸杞3g、姜3g
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.把蓮子用涼水泡2小時以上，枸杞洗凈，用涼水泡20分鐘以上，姜切片，把土雞收拾干凈洗凈切塊，涼水小 煲里，加姜片大火燒開
3. 撇去血沫，轉(zhuǎn)小火，加蓮子煲40分鐘加枸杞
4.加鹽，再次煲5分鐘，美味雞湯就好了
在秋季對于女性來說，希望天天喝些湯來滋補身體，補充營養(yǎng)同時，還能祛火，今天小編為大家推薦一款祛火的-----玉米蓮子燉土雞，湯汁香味撲鼻，玉米鮮嫩，蓮子苦中帶香，吃起來不油膩，反而還能抑制喝湯過多上火哦。蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。經(jīng)常吃蓮子還可以調(diào)理機體代謝的作用，對于身體虛弱老年人體弱，或者是久病的人群來說是個很不錯的選擇哦。而且蓮子還可以滋潤脾肺，不僅可以有強心滋補的作用，而且還可以有去火的功效哦，蓮子可以煲湯，也可以熬粥，效果都是不錯的，適合秋冬季節(jié)食用。
關(guān)于蓮子燉土雞的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物對于保持健康是有好處的。蓮子養(yǎng)心，而且具有去火滋潤脾肺的作用，適合秋冬季節(jié)滋補食用，可以熬粥煲湯都是不錯的選擇哦。
下面就來分析一下蓮子的營養(yǎng)成分和功效吧，蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
原料：整仔雞1只，蓮子2把
配料：蓮心少許，水發(fā)木耳1把
調(diào)料：蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量
1、仔雞洗凈，焯水出去淤血雜質(zhì)。
2砂鍋中加4碗熱水，加入焯水處理的仔雞，煮放入蓮子
3再加入蔥姜段、花椒粒少許，小火煲半小時
4加入木耳、蓮心，繼續(xù)煮1分鐘
5最后用胡椒粉略調(diào)味，加入少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用
最后特別提醒蓮子記得去掉蓮心哦
蓮子雞湯的做法如下：
食材清單：
* 蓮子適量
* 三黃雞1只
* 姜適量
* 清水適量
* 白胡椒粒適量
* 鹽適量
制作步驟：
1. 將蓮子用清水泡發(fā)備用。
2. 將三黃雞沖洗干凈斬塊，加入姜和清水，大火煮開。
3. 撇清浮沫，加入蓮子，大火煮開。
4. 改文火，加入白胡椒粒，煲45分鐘。
5. 最后加鹽調(diào)味即可。
從以上步驟可以看出，在蓮子雞湯的做法中，蓮子是在第二步和第三步加入食材清單和制作步驟僅供參考，請根據(jù)個人口味和偏好進行調(diào)整。
可以，， 我們先要用溫水焯一下雞塊， 這樣不僅能去除肉的生腥味，更徹底清潔雞肉，還能保證燉出來的雞湯，清澈而不渾濁，鮮香而無異味。要注意焯雞湯一定要用溫水，因為如果用冷水煮，這樣雞肉的營養(yǎng)就會嚴(yán)重流失。今天煲雞湯搭配了養(yǎng)心安神、健脾養(yǎng)胃、清熱降火的蓮子，還有補氣補血、助眠安神、養(yǎng)顏抗衰老的紅棗。小火慢燉的一鍋好湯，鮮美清甜，營養(yǎng)美味，溫暖家人的胃，也順便犒勞犒勞自已。
主料4人份
土雞1只
蓮子1小盤
阿膠棗1小盤
輔料
姜片4片
鹽 適量
步驟1紅棗蓮子雞湯的做法大全
準(zhǔn)備好原材料
步驟2紅棗蓮子雞湯的做法圖解
土雞塊溫水下鍋焯一下
步驟3紅棗蓮子雞湯的家常做法
將焯好的雞塊放入電燉鍋中
步驟4紅棗蓮子雞湯的簡單做法
加入蓮子米
步驟5紅棗蓮子雞湯怎么吃
加入幾片姜
步驟6紅棗蓮子雞湯怎么做
一次性加入足量的水
步驟7紅棗蓮子雞湯怎么炒
按下電燉鍋中煲湯的功能鍵
步驟8紅棗蓮子雞湯怎么煮
時間快好時加入紅棗
步驟9紅棗蓮子雞湯怎么燉
繼續(xù)燉煮到好， 最后加入鹽調(diào)味即可
步驟10紅棗蓮子雞湯怎么煸
端上桌了
成品圖
烹飪技巧
先將雞塊焯一下水，注意要溫水焯， 這樣能避免用冷水煮將營養(yǎng)流失； 2. 加入準(zhǔn)備好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足； 3. 為了避免紅棗太軟爛， 可按自己喜歡的程度， 縮短紅棗煮制的時間； 4. 雞湯煲煮好后最后再加鹽調(diào)味
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蓮子燉雞怎樣做
原料
蓮子10克，土雞1只，木耳10克，蔥、姜、花椒適量。
做法
1.泡過的蓮子去心，清洗紅棗，切好姜片、蔥段；
2.切好的雞塊瀝干水份；
3.把鍋燒熱，加油，下姜蔥；
4.大火炒至雞塊變色，去腥；
5.加入開水，除去泡沫；
6.加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個小時。
以上就是蓮子燉雞湯的做法的全部內(nèi)容，步驟：1、土雞半只處理干凈后斬成雞塊。2、紅棗蓮子洗凈，生姜切片。3、紅棗蓮子浸泡一會兒。4、鍋中放水，放入幾粒花椒和姜片，加入料酒。5、放入雞塊煮沸焯水，撇去浮沫。6、焯好水的雞塊撈出用溫水洗干凈浮沫。
