番茄土豆燒牛肉的做法？西紅柿 280克 土豆 250克 洋蔥 30克 蔥 1根 姜 2片 蒜 2瓣 油 20克 生抽 2湯匙 番茄醬 1湯匙 冰糖 5粒 鹽 2克 方法/步驟 1 首先，我們來準備一下食材。牛肉要選擇有些肥肉的吃起來才會香，那么，番茄土豆燒牛肉的做法？一起來了解一下吧。
番茄土豆燉牛肉的做法如下：
原料：牛肉、土豆、西紅柿、香葉、大蔥、小蔥、八角、生姜、料酒、生抽、鹽、花生油。
工具：菜刀、砧板、鐵鍋、碗、湯鍋。
1、生姜切片，大蔥切馬蹄狀，小蔥切成段，土豆、牛肉切塊。
2、牛肉冷水下鍋，水開后撈出牛肉洗凈瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油溫五成熱放入大蔥段和生姜爆香，把牛肉倒入鍋中大火炒至變色。
4、加生抽和料酒，再倒入西紅柿翻炒均勻。
5、倒入沒過牛肉的開水。
6、把香葉和八角放進去大火燒開，轉中小火燉煮40到50分鐘。
7、把土豆倒進去再燉20分鐘。
8、最后里面加鹽，小蔥拌均勻即可出鍋開吃了。
. 牛肉土豆西紅柿切塊備用，將切好的牛肉用開水緊一下，撈出來過水洗凈。鍋中倒入開水放牛肉，開鍋后放入西紅柿、蔥 、大料、醬油少許 ，中火燉一小時（注意別干鍋）。待牛肉七八成熟后放入鹽和土豆，等土豆爛了出鍋即可。
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）100克，調料：鹽5克，姜5克，植物油25克
制作方法編輯
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3.洋蔥分成3厘米左右的片；
4.西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
6.入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
做法
1. 牛腩大塊飛水，放少許姜和鹽，時間不要過長~基本不見紅即可免得太老。同時切好土豆和番茄。
2. 牛腩撈出后冷水洗一下~切成小塊。起油鍋~蔥姜爆香。放入番茄炒軟~加水煮半分鐘（不喜歡吃番茄皮的可以把皮挑出來）
3. 將番茄湯~牛腩~土豆~一起倒入電壓力鍋的內膽。加入幾滴料酒~鹽少許~還有八角和香葉。
番茄土豆燒牛肉
制作材料：
主料：土豆（黃皮）200克,牛肉（瘦）200克,番茄200克
輔料：洋蔥（黃皮）50克
調料：鹽3克,姜10克,植物油25克
做法：
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊；
2. 牛肉塊隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫；
3. 撈出牛肉，再用清水洗凈血污待用；
4. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
5. 洋蔥分成3厘米左右的片；
6. 西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
7. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
8. 入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
9. 燒沸后再改用中火燒至牛肉松軟、土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
10. 再改大火燒沸1～2分鐘即可。
番茄土豆燒牛肉的制作要訣：
1. 如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿時，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多；
2. 在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
【小帖士-食物相克】
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
番茄土豆燒牛肉的特色：紅湯酸甜，肉質嫩滑。
導語 ：牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。下面就來看看西紅柿土豆燉牛肉的做法吧！
食材主料
牛肉500g 土豆400g 西紅柿300g
輔料
油適量 鹽適量 胡椒粉適量 蔥花適量
步驟
1.西紅柿洗凈切成月牙塊。
2.土豆和牛肉切成塊。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。
7.放入西紅柿。
8.加鹽和胡椒粉，蓋蓋，煮至牛肉熟爛即可。
這也是一道家常菜，孩子他爸特別愛吃，濃郁的湯汁搭配牛肉的味道，土豆入口即化，拌飯吃，香！光喝湯，鮮！”用料
主料
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牛肉1塊
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番茄1個
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土豆1個
輔料
蔥
1根
姜
1小塊
料酒
適量
冰糖
適量
鹽
適量
番茄土豆燉牛肉的做法
1.
牛肉洗凈切小塊
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2.
牛肉冷水下鍋，加蔥姜料酒，水開后撇去浮沫撈出
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3.
鍋中放適量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。
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4.
倒入牛肉塊，翻炒上色。
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5.
加適量開水，放入八角，桂皮，香葉，小火慢煮一個小時。
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6.
1個小時后 倒入切好的土豆塊和番茄塊，因為我家孩子愛吃胡蘿卜，所以我加了一點胡蘿卜進去，加適量鹽，再燉30分鐘即可
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7.
牛肉也爛，土豆也面，番茄的汁完全融入湯汁中 酸甜可口，非常好吃湯也好喝。
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番茄土豆燉牛肉成品圖
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烹飪技巧
牛肉換成牛腩也是非常贊的，我是就地取材;全程小火燉煮，家里有砂鍋用砂鍋燉，味道更贊。
以上就是番茄土豆燒牛肉的做法的全部內容，1、生姜切片，大蔥切馬蹄狀，小蔥切成段，土豆、牛肉切塊。2、牛肉冷水下鍋，水開后撈出牛肉洗凈瀝干水分備用。3、起鍋燒油，油溫五成熱放入大蔥段和生姜爆香，把牛肉倒入鍋中大火炒至變色。4、加生抽和料酒。
