油煎韭菜盒子的做法？.那么，油煎韭菜盒子的做法？一起來了解一下吧。
韭菜盒子的做法
1.
準備好食材。
2.
韭菜清洗干凈，控干水份切碎。
3.
雞蛋加入少許鹽打散，鍋里油熱后，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎。
4.
先將韭菜盛進小盆里，倒入適量香油拌勻，這樣可以防止韭菜出水，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。
5.
放入鹽順時針拌勻。（這一步最好是在包的時候再做，鹽放早了韭菜容易出水）
6.
將面粉放入面盆內，一邊倒入70克熱開水，一邊用筷子迅速攪拌成小塊狀，再加入冷水30克揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。（燙面比較沾手，面不太好揉，醒過以后就好揉了）
7.
醒好的面團揉至光滑，搓成長條，再平均分成8等份。
8.
案板撒上干粉，取一份小面團按扁，搟成圓片放進餡料。
9.
按圖示方法包成帶花邊的韭菜盒子，想簡單點只做第一步就好。（包的過程需要在手上完成，為了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感覺，包起來超級快的）
10.
依次包好所有的韭菜盒子。
11.
平底鍋燒熱，放入1大匙油，放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋小火燜一會兒。
12.
大約2分鐘左右，至表面成金黃色，再將韭菜盒子翻面，繼續加蓋小火燜2分鐘。
1.準備好材料，蝦皮提前沖洗下。
2.雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。
3.韭菜擇好，清洗干凈后切末。
4.粉絲用水泡軟后切碎，長度和韭菜長度差不多。（韭菜盒子里放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯）
5.平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,并用鍋鏟不停攪拌翻炒,最后炒熟后就是雞蛋碎了.
6.鍋內留余油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃）
7.面粉放入不銹鋼盆中,先倒入沸水,并用筷子將面粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,并用手揉搓,揉成面團,醒面20分鐘后就可以用了.
8.將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。
9.面團餳發20分鐘后，揉勻揪成小劑子，搟成圓形的面皮。
10.放上餡料。
11.包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在面皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鏈，不會露口，（不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。）
12.不沾鍋加少許油加熱后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎過的面皮表面會脆脆的很好吃）
13.中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。
韭菜250克，雞蛋3個，海米25克，面粉500克，水300克，鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。?
1.雞蛋打散炒熟，把韭菜洗凈切成末，加入切碎的海米和調味品和勻。
2.面粉加水成面團待用。
3.把和好的面揪成劑子，搟成圓片，包入和好的餡即成半成品。
4.在餅鐺里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。
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韭菜盒子的家常做法：
主料：韭菜、雞蛋、蝦皮
調料：鹽、醬油、香油、胡椒粉 ?
做法：
1.一斤面粉加入半斤開水，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
2.醒面時將韭菜擇洗干凈，切成小段。雞蛋打散，鍋中熱油，將雞蛋炒熟后盛出備用；
3.將醒好的面團揉光滑，分鐘小劑子。韭菜中加入蝦皮、雞蛋、醬油、鹽、香油、少許胡椒粉拌勻；
4.將劑子搟面成薄皮，像包餃子一樣包好，可以鎖一個漂亮的花邊。手藝不好的壓實封口即可；
5.鍋中熱油，五成熱時放入包好的盒子，一面煎到發硬變色后在煎鍋中淋入半小碗水，蓋上蓋子；
6.等鍋中水分全部蒸發，翻面煎另一邊，兩面焦黃后出鍋即成。
我會做韭菜盒子，做法如下，你可以試試
主料：面粉200克，水100克；輔料：韭菜一把，雞蛋3個，油一勺，鹽適量。
做法步驟：
1、用冷水和出的面，彈性好，餡裝得多。再加入少許鹽，面的顏色潔白，面皮會更有韌性和彈性。
2、然后準備雞蛋韭菜餡：韭菜切段，雞蛋攤成餅后調味，盛出來，再和韭菜拌好。
3、把和好的面，搟成一片片的面皮（不易太薄，畢竟不是餃子皮）。
4、用勺子挖一勺餡，放在面皮中間。
5、將面皮捏起來，或者兩個面皮蓋在一起都可以（操作手法不拘泥一種）。
6、捏上小花邊封口，生食加工就完成了。
7、再給電餅鐺刷油，加熱后將韭菜盒子擺放在上面，蓋上蓋子，煎熟即可。
以上就是油煎韭菜盒子的做法的全部內容，.。
