雞翅燉土豆的做法？1.雞翅中改刀，放入冰箱，用可樂和姜片腌制一天 2.土豆切塊 3.豆腐切塊 4.雞翅焯水，去除血水，剩出來后用涼水洗凈 5.熱鍋，放入油和白糖，待白糖融化 6.等白糖熬成這個(gè)樣子，那么，雞翅燉土豆的做法？一起來了解一下吧。
原料：
雞翅根1000克、土豆2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青椒2個(gè)、姜1片、蒜2粒、八角1粒、花椒一小把。
調(diào)料：
花生油、料酒、鹽、生抽、老抽、味精。
做法：
1、土豆胡蘿卜切滾刀塊，青椒手掰成大塊；更多：https://www.bmcx.com/
2、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)下入花椒小火炒香；
3、油熱時(shí)，撈出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
4、下入雞翅根大火翻炒；
5、炒至雞翅根雙面微黃，烹入料酒和生抽、老抽，繼續(xù)翻炒；
6、雞翅根炒至上色后，下入土豆和胡蘿卜大火翻炒；
7、添加沒過原料的熱水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉煮至土豆胡蘿卜熟透；
8、添加適量鹽，下入青椒，大火翻炒斷生，收汁，添加味精出鍋即可。
步驟：
1、雞翅根清洗干凈。
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2、冷水下鍋，放入花椒，料酒焯水。
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3、燒開，煮5分鐘。
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4、焯水以后清洗干凈。
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5、土豆去皮切塊。
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6、蔥姜切好。
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7、鍋內(nèi)放少許油，放入白糖。
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8、炒出焦糖色。
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9、放入雞翅，翻炒均勻，放入干辣椒。
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10、蔥姜放入，炒香。
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11、放入老抽。
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12、放入耗油。
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13、翻炒2分鐘。
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14、到入開水，沒過雞翅。
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15、到入花雕酒。
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16、蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘。
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17、到入土豆。
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18、放鹽調(diào)味。
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19、土豆燉煮10分鐘就可以了。
紅燒翅根燉土豆
土豆燉翅根的家常做法
材料
雞（全）翅4個(gè)，土豆2個(gè)，調(diào)料：干紅辣椒3根，姜半塊，大蒜2瓣，料酒25ml，蠔油25ml，生抽20ml，老抽15ml，鹽3g，白糖5g
做法
1）土豆去皮洗凈后切小塊兒備用。雞翅剁成小段，洗凈后瀝干水分。姜、蒜切片。
2）把雞翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蠔油，攪拌均勻后蓋上蓋子，腌制15分鐘。
3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入干紅辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。
4）倒入熱水沒過食物的表面，調(diào)入生抽和老抽，繼續(xù)用大火加熱，待湯面出現(xiàn)浮沫時(shí)，用勺子撇干凈，再倒入。
5）調(diào)入糖，蓋上蓋子，調(diào)成小火，燜制15分鐘。
6）打開蓋子，調(diào)入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠后關(guān)火，即可出鍋盛盤。
食材
主料
雞翅中
400克
土豆
100克
豆腐
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
大料
適量
可樂
適量
姜
適量
步驟
1.雞翅中改刀，放入冰箱，用可樂和姜片腌制一天
2.土豆切塊
3.豆腐切塊
4.雞翅焯水，去除血水，剩出來后用涼水洗凈
5.熱鍋，放入油和白糖，待白糖融化
6.等白糖熬成這個(gè)樣子，加入雞翅中翻炒上色
7.使每個(gè)雞翅中都裹上顏色
8.差不多的樣子～
9.加入清水，略微沒過雞翅就好
10.加入提前洗凈的各種調(diào)料，有香葉，八角，桂皮，干辣椒
11.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉十分鐘左右
12.加入土豆塊
13.等土豆煮的有顏色并且變軟
14.加入豆腐
15.裝盤出鍋啦
主料
雞翅根
8個(gè)
土豆
2個(gè)
輔料
油
適量
醬油
適量
大蒜
適量
八角
2個(gè)
蘑茹精
適量
花椒粉
適量
姜
1片
步驟
1.準(zhǔn)備雞翅根8個(gè)左右，洗干凈待用。
2.準(zhǔn)備土豆兩個(gè)，打好皮洗干凈待用。
3.把洗好的雞翅根按大小剁好塊，這樣方便入味。
4.把洗好的土豆用刀夯成適合的小塊，我個(gè)人喜歡吃小一點(diǎn)的土豆，入味快而且好吃。
5.準(zhǔn)備好輔料，洗凈備用。
6.鍋里放入水，待開后把雞塊放入鍋中打個(gè)水炒，此圖是炒好的雞塊。
7.加放適量底油放入大料等爆香。
8.待出味道后加入土豆和雞塊一起炒。
9.加入適量的醬油。如果想要顏色好看些，就多加一些，后面就不用加鹽了。
10.加入適量的蘑茹和花椒粉。
11.加水，大火開鍋。
12.蓋上蓋子小火燉15分鐘左右。
13.完成。
小貼士
這是一款適合大眾口味的家常菜，我放了多一些的醬油，最后并沒有放鹽，要是兩樣都放的話就太咸了。
以上就是雞翅燉土豆的做法的全部內(nèi)容，土豆燉雞翅的做法 雞翅洗凈瀝水后切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻腌制30分鐘。2.土豆洗凈，去皮切大塊，進(jìn)微波爐高火轉(zhuǎn)三分鐘備用；3.起油鍋，油熱后翻炒雞翅塊。略微炒一會(huì)，顏色變深后，起盤盛出。
