糖醋小白菜的做法？做法：蔥，姜，蒜，干辣椒切碎放碗中備用 再把蒜，醋，生抽，鹽，糖攪拌調成汁備用 淀粉兌水備用 鍋中放油，倒入蔥姜蒜干辣椒翻炒（小火），再倒入調好的汁翻炒 放入白菜翻炒，加入雞精，再倒入水淀粉，翻炒出鍋。那么，糖醋小白菜的做法？一起來了解一下吧。
糖醋白菜所需的主要原料為白菜，以及所要用到的調味料白砂糖、 醋和鹽等。這是一道美味可口的漢族特色名菜，屬于湖北的創新菜。下面是我精心為你準備的，希望對你有幫助!
做糖醋白菜需要的調料
糖醋白菜的主要原料為白菜，以及調料白砂糖、 醋和鹽等。白菜洗凈加少許鹽腌約20分鐘，擠出水分后烹飪，在烹飪時，放入白醋、白糖，兌成糖醋汁，澆在白菜上。糖對肝臟有保護作用，而醋中富含有機酸，能增進食欲，幫助消化，使食物中的營養成分更易被人體吸收。況且，醋中維生素B1、B2、C以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等無機鹽也非常豐富，這些營養素都對人體大有益處。而且，往菜里放糖的同時加點醋，能使五味調和，滋味更鮮。喜歡吃辣的朋友也可以適量加點辣椒。
做法一
食材：大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步驟
1、將大白菜去老葉切絲，生姜切絲，干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
原料：
白菜500克、醋10克、鹽3克、白糖20克、味精3克、蔥5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油適量。
醋溜白菜的做法：
1、白菜洗凈、菜葉切小一些、菜幫用斜刀抹成3厘米寬、5厘米長、0.5厘米厚的片備用。2、蔥切末、干辣椒掰碎備用。3、取小碗一只，用醋、鹽、白糖、味精、水淀粉制成碗芡備用。4、鍋中做底油，6成熱時入辣椒炸香。5、入蔥末煸炒出香味。6、入白菜幫翻炒至斷生。7、入菜葉，炒至斷生。8、入碗芡，大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成。
貼士：
1、碗芡的口味以酸甜的基礎上略帶咸味為好。2、白菜本身有一定的土腥味，步驟6、7就是去除土腥味的方法，不可省略。
四川糖醋白菜的做法如下：
需要的食材：大白菜、醋、白糖、生抽、鹽、料酒、水淀粉、姜末、蒜末
1、食材備好
2、白菜切成小片
3、開水鍋里焯水二分鐘撈出
4、炒鍋倒適量油爆香姜蒜
5、放入白菜大火翻炒均勻
6、加入鹽，料酒，白糖，生抽，陳醋即水淀粉攪勻燒開收濃湯汁就好
7、糖醋白菜成品圖
原料：大白菜心蔥花 紅辣椒絲 白糖 米醋 鹽 味精
糖醋白菜的做法：
1，白菜心切成塊3―4厘米的斜塊
2，冷鍋倒上適量的花生油燒至7層熱放如蔥花和辣椒絲煸炒
3，放進白菜煸炒，炒至變軟(可適當加些水)
4，放入白糖、醋攪勻，最后放鹽和味精出鍋
糖醋白菜酸甜開胃，促進消化和吸收，很好吃的，可以試試的。
糖醋白菜
用料：白菜，鹽，白糖，醋，生抽，淀粉，姜，蒜，油，蔥，干辣椒，雞精
做法：蔥，姜，蒜，干辣椒切碎放碗中備用
再把蒜，醋，生抽，鹽，糖攪拌調成汁備用
淀粉兌水備用
鍋中放油，倒入蔥姜蒜干辣椒翻炒（小火），再倒入調好的汁翻炒
放入白菜翻炒，加入雞精，再倒入水淀粉，翻炒出鍋。
以上就是糖醋小白菜的做法的全部內容，1、食材備好 2、白菜切成小片 3、開水鍋里焯水二分鐘撈出 4、炒鍋倒適量油爆香姜蒜 5、放入白菜大火翻炒均勻 6、加入鹽，料酒，白糖，生抽，陳醋即水淀粉攪勻燒開收濃湯汁就好 7、。
