三文魚頭燉豆腐的做法？ .那么，三文魚頭燉豆腐的做法？一起來了解一下吧。
1.三文魚骨用料酒 胡椒粉 鹽略腌入味。
2.入加了蒜片的鍋中煎熟。
3.豆腐入加了油的平底鍋中，煎的每一面都有黃殼。
4.將煎好的三文魚骨與魚腐放在一起。
5.加入熱水，番茄醬大火煮開，轉中小火慢燉一會。
6.燉至豆腐入味，加鹽。
7.再小火慢燉一會。
8.加入洗好的油菜，用湯汁將它燙熟入味。
9.加入少許雞精調味。
10.根據湯汁的情況，可再加蒸魚豉油。
11.滴入少入許橄欖油調味出鍋。
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。
三文魚頭豆腐湯的做法如下：
1.魚頭和腩骨洗凈切段瀝水備用，海鮮菇拆分洗凈，豆腐切小塊，干蔥頭切片姜切絲，蔥切段。
2.熱鍋倒入省許油，魚頭切面向下中火煎兩分鐘。
3.后在魚頭周圍放入腩骨煎一分鐘，再灑上姜絲，倒入熱水沒過魚頭，倒入料酒少許。
4.水開后把豆腐均勻灑在面上，小火煮十分鐘。
5.滴入幾滴油，放入海鮮菇和青菜幾根，煮開后，放鹽、干蔥頭、蔥段，灑入白胡椒粉，起鍋裝盤。
三文魚可以和豆腐一起燉湯，這兩種食材同時食用不會對身體產生不良影響。具體做法是豆腐切成小方塊，過水后控干。三文魚去鱗切成小段，蔥姜蒜花椒粒熗鍋，放入魚段過油片刻，放入豆腐，加人水、料酒，大火燒開，小火慢燉至湯呈乳白色，加人適量鹽再燉幾分鐘，關火出鍋。食用時可撒一點胡椒粉，味道更好。如果使用三文魚頭燉豆腐，由于膠質多，湯會更加濃香。
三文魚頭豆腐湯 原料：三文魚頭半個，豆腐1盒，小白菜1兩，姜6－7片，蔥粒，鹽少許，清水10碗 做法：1、將三文魚頭用清水洗凈，用粗鹽腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用； 3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入姜片改用中小火滾3－4分鐘，加蔥和鹽即可。 小廚秘笈：有研究表明我國的舟山漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不患冠心病，由此可見多吃海魚有益于冠心病的防治。這款湯不需要用很長時間，所以不喜歡長時間煲湯的人可以試試這款。
原料：三文魚頭一個，豆腐500克，姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1.魚頭一切為二，洗干凈，特別是去干凈腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘，撈出洗凈。豆腐切成3厘米大小的塊。
2.將魚頭、豆腐放入湯鍋內，并加入足量的水大火燒開。
3.放入姜片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火燉煮1個半小時即可。
4.起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。
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以上就是三文魚頭燉豆腐的做法的全部內容。
