白粥的做法？白粥的做法 1.用料：香粥米30克，清水適量 2.取適量米，淘洗1-2遍，然后用清水浸泡30分鐘。倒入燉盅，用電燉鍋燉煮1-2小時。用這個鍋純屬偷懶——這樣就不用時時照看它，也不用擔心煮干燒糊了 3.煮好的粥米看上去融融的 白粥成品圖 烹飪技巧 米不需要煮太長時間即可達到米粒軟爛的程度。那么，白粥的做法？一起來了解一下吧。
如何才能煮出綿、軟、滑的粥呢？
1米先冷凍
先把米洗凈打濕，放在冰箱冷凍室凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鐘后就很稠了。
2巧用剩米飯
隔夜的米飯用冷水淘洗一遍，然后濾掉水，再加入足量新水，滴幾滴油（目的是幫助乳化），再用中大火熬煮十來分鐘就粘稠了。
3砂鍋里放一個瓷勺
一定要用砂鍋。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺，這樣在熬粥時，瓷勺會在鍋底撲通撲通震動，讓米更加黏稠，還能防止糊鍋。
4加糯米和少許油
東北大米、糯米、黃黏米三者按2:1:1配好，用微量油和鹽拌勻，水開后放入鍋中，慢慢熬煮。另外，還可以加山藥、白薯、小米、玉米糝等增加糊化作用，粥會更容易黏稠。
上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
第一招:
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:
點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
粥煮的好喝不好喝，跟時間長短有很大關系，時間太短，湯清米硬口感不好，要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鐘，長就得一個小時，甚至要更長的時間，既費時又費力。
2
現在人們喜歡用電壓力鍋，把所有食材一下子全放進鍋里，按照設定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。我喜歡用傳統的方法煮粥，可以根據自己的口味，隨時往鍋里添加一些食材。
煮純米粥，就是只有水和米一起煮，等水開了米下入鍋內，充分沸騰五分鐘后，往鍋里加一勺涼水，沸騰后兩三分鐘，再加一次涼水，一般重復加三次涼水，粥就已經煮的黏糊糊的，米香四溢了，這比平時煮粥用時要節省十幾分鐘時間。
5
煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進鍋里，趁著吃早飯的時間，先打開火加熱，不要等水開，只要熱了就關火。晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候開火煮粥，水開后點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
主料：大米適量、水大量
方法/步驟：
1、首先
第一個編制就是在煮粥的時辰萬萬不能再用冷水下鍋了。這一點之所以會排在首位，主若是由于能不能煮好一鍋粥，它就是最最關頭的一步了。
2、雖然糊口中良多人在煮粥的時辰，根基上都是用冷水下鍋的，但這一點真的是非常不精確的。如許做會很是影響粥的口感和光華，讓辛勞煮出來的粥變得很是的不好喝。所以，想要一鍋味道鮮美的粥，請必定要記住用熱水下鍋。只需如許，煮出來的粥看起來才會很是的濃重，喝起來也會很是的具有口感。
3、值得我們注意的就是，我們在煮粥之前，最好可以將家里的米先泡上一段時辰。大師可別鄙夷了這個泡米的小軌范，它可以讓整個粥變得加倍的濃稠和洽喝。所以，這個軌范可萬萬萬萬不能省略掉。接下來就是第三個小編制了，這個對付煮粥來說也是非常重要的，那就是在煮粥的時辰必定要邊攪拌邊煮。
4、末了一點 出于節約時辰，良多人在煮粥的過程中，本身老是愛好去干別的工作。 其實如許是很不精確的。由于它會讓本身的粥由于缺乏攪拌而變得受熱不均，煮好之后天然而然就會變得很難吃。是以，只需在煮粥的時辰讓本身的粥獲得充實的攪拌，才會讓煮熟的每一口粥都市味道鮮美、苦澀可口。
5、怎樣樣？這些煮粥小妙招你學會了嗎？把握好編制，你也會是以而變成一個布滿魅力的煮粥小達人。
主料
大米1杯純凈水適量
輔料
食用油1小勺
軟糯白粥的做法步驟
1. 準備好米
2. 大米洗凈加足量水。
3. 水中加入一小勺食用油攪拌均勻。
4. 啟動稀飯模式即可
5. 燜一會再開蓋
6. 早餐~
小貼士
用美的電飯鍋熬粥，熬好后燜一會再開蓋更軟糥。
熬粥米和水的比例稀粥約為1：12；適中的粥，米和水的比例約為1：8；稠粥，米和水的比例約為1：5。
以上就是白粥的做法的全部內容，軟糯白粥的做法步驟 1. 準備好米 2. 大米洗凈加足量水。3. 水中加入一小勺食用油攪拌均勻。4. 啟動稀飯模式即可 5. 燜一會再開蓋 6. 早餐~小貼士 用美的電飯鍋熬粥，熬好后燜一會再開蓋更軟糥。熬粥米和水的比例稀粥約為1：12；適中的粥，米和水的比例約為1：8；稠粥。
