牛奶花膠凍的做法大全？步驟 1 點(diǎn)擊查看大圖 紅豆先浸泡3個(gè)小時(shí)左右 步驟 2 點(diǎn)擊查看大圖 將花膠用剪刀剪小后洗干凈，與泡好的紅豆放一起，瀝干水 步驟 3 點(diǎn)擊查看大圖 添加牛奶 步驟 4 點(diǎn)擊查看大圖 隔水燉3個(gè)小時(shí)左右，由于魚膠沒有泡，紅豆也比較難熟，所以燉稍微久點(diǎn)！步驟 5 點(diǎn)擊查看大圖 燉到一半時(shí)加入冰糖，那么，牛奶花膠凍的做法大全？一起來了解一下吧。
1、材料：紅棗6-8顆、姜2片、枸杞6顆、冰糖1塊、花膠2只、純牛奶2盒。
2、將紅棗、姜片、枸杞、花膠、牛奶全部放入燉鍋中，冰糖最后放。
3、隔水燉至1-2小時(shí)，時(shí)間差不多后，放入冰糖調(diào)味。花膠燉牛奶就制成了。
4、燉制完成后撈出紅棗和姜片，將花膠燉牛奶放入冰箱中冷藏2-3小時(shí)，就成了花膠牛奶凍。要飲用時(shí)加熱即可。
用料
蝴蝶膠10克
牛奶350-400克
紅豆一湯勺
冰糖適量
步驟 1
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紅豆先浸泡3個(gè)小時(shí)左右
步驟 2
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將花膠用剪刀剪小后洗干凈，與泡好的紅豆放一起，瀝干水
步驟 3
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添加牛奶
步驟 4
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隔水燉3個(gè)小時(shí)左右，由于魚膠沒有泡，紅豆也比較難熟，所以燉稍微久點(diǎn)！
步驟 5
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燉到一半時(shí)加入冰糖，個(gè)人喜好，喜歡甜就加多點(diǎn)，不喜歡就少點(diǎn)
步驟 6
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燉好后要稍微攪動(dòng)下，讓甜度均勻，開始放涼后放入冰箱。【為了快速降溫，我在外邊弄了涼水幫忙降溫】
步驟 7
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冷藏4個(gè)小時(shí)左右就能結(jié)成棟了！
步驟 8
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吃到一半的樣子，夠結(jié)實(shí)吧！
小貼士
1.一定要隔水燉哦，不然牛奶會(huì)變黃或者不能結(jié)凍哦！
主料
牛奶500ml
紅棗8顆
花膠2小片
姜2片
牛奶紅棗花膠凍的做法步驟
1.
白花膠提前泡一個(gè)晚上
2.
泡好的花膠，切小片，準(zhǔn)備好紅棗和姜片。
3.
牛奶500毫升，花膠，姜片，紅棗，一起放入燉鍋，隔水燉半小時(shí)。
4.
燉半小時(shí)后，再加點(diǎn)白糖，繼續(xù)燉半小時(shí)，不喜歡甜也可以不放糖。
5.
燉好，可以直接吃
用料
牛奶
花膠
花膠牛奶凍懶人版的做法
1.先取適量花膠泡發(fā)一夜（我用的是我們家賣的最便宜的mini小花膠，一斤80片左右也可以不用泡發(fā)）
泡發(fā)一夜拿出后清洗一下
放入沸水中煮5分鐘左右。
待花膠煮偷縮成一小塊以后盛出
把花膠切成小塊
放入隔水燉盅后倒入牛奶，因?yàn)槭怯玫淖钚〉幕z所以牛奶沒過花膠即可，如果是用厚花膠的話牛奶沒過花膠2厘米左右。燉1.5-2小時(shí)。
牛奶已經(jīng)由白色變?yōu)槿榘咨耆珱鐾阜湃氡淅洳貛讉€(gè)小時(shí)，我都是冷藏一夜。
第二天就可以吃啦。
小貼士
小伙伴們注意，牛奶和花膠比例一定要好，不要花膠一點(diǎn)點(diǎn)然后放很多牛奶，花膠奶凍是由花膠本身的膠原蛋白而結(jié)成凍，花膠放太少牛奶太多也是無法成凍的。
用料
純牛奶500g
小魚膠15g
冰糖少許
花膠牛奶凍（多口味推薦）的做法
小魚膠需要洗干凈,無需泡軟.其實(shí)這種小魚膠是不用泡的,有些不懂得拿去泡幾個(gè)小時(shí),其實(shí)泡那么久,營(yíng)養(yǎng)都大多數(shù)泡沒了.直接洗干凈就好,有臟的拿小刷子刷干凈.
魚膠和牛奶直接放入燉盅里,紅棗可加可不加.隔水燉2.5小時(shí)!注意!一定要買隔水燉盅,燉出來的牛奶才會(huì)又白又滑.
燉好后可以加冰糖調(diào)味.自己邊試邊下,找到自己喜歡的甜度.這樣已經(jīng)可以直接吃了.這種小魚膠剛好一口一個(gè)不大不小
燉好的牛奶花膠待涼后,放入冰箱保鮮層就可以了,2個(gè)小時(shí)后拿出來就可以了.woo～～已經(jīng)是果凍了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.魚膠有豐富的膠原蛋白,放保鮮層自然會(huì)結(jié)果凍,無需放冷凍噢
延伸做法：木瓜花膠奶凍
把燉好的牛奶花膠倒在木瓜里結(jié)凍.配合清甜木瓜一起吃比較解膩.
延伸做法： 紅豆味
紅豆15克+紅棗5顆+花膠+牛奶一起燉2.5小時(shí).
紅豆需要提前泡泡
紅棗去核沒那么熱氣
燉好后加冰糖/紅糖調(diào)味
趁熱喝或隔渣做成奶凍都可以
這個(gè)做法客戶好評(píng)98%喲～
做成粉粉少女心的奶凍,超級(jí)可愛～
延伸做法： 五紅味
五紅也就是：紅花生、紅豆、紅棗、紅枸杞、紅糖
這個(gè)五紅湯,補(bǔ)血功效超級(jí)好而且比紅豆味的多了一層花生的香氣.簡(jiǎn)直要給自己100個(gè)贊!
除了紅糖以外,其他材料和花膠一起燉2.5小時(shí).最后快好再放紅糖調(diào)味即可.燉出來的顏色是暗紅的,覺得不好看可以加點(diǎn)點(diǎn)牛奶.顏色立馬又是少女粉.
這個(gè)做法趁熱喝或者做奶凍都是很好吃的.
延伸做法：抹茶味
在原味燉好放冰箱調(diào)味好后,勺一小部分的花膠奶出來和10克抹茶粉攪拌均勻,攪拌均勻后倒回去攪拌.
濾渣后分裝小杯子放冷藏.
tips：
抹茶味適合冷藏成果凍吃.熱的本人不太喜歡～～
抹茶味多多少少會(huì)有少許沉淀,這是正常的.盡可能攪拌均勻就好.
這個(gè)味道是絕對(duì)完全沒有腥味!！
延伸做法 ： 巧克力味/可可味
和抹茶粉一個(gè)理,在燉好原味,調(diào)好味道后,勺一部分牛奶出來和可可粉攪拌均勻再倒回.
糖的份量可以比平時(shí)放更多些.因?yàn)榭煽杀旧硎强嗟?糖多些,可可味濃郁得來又不苦. 500ml牛奶我加了5克可可粉.
吃起來就是巧克力味維他奶的果凍版.很好吃.
當(dāng)然啦!一點(diǎn)腥味都沒有!!
延伸做法 ： 紫薯味
大概一個(gè)小紫薯的份量即可,切小塊和牛奶花膠一起燉.燉完了后會(huì)有粉粉的口感,建議濾渣更香滑.
燉出來顏色是有點(diǎn)粉偏紫的,很是好看.也好吃.快去試試哈
不同魚膠,所含膠質(zhì)有多不同.同樣的比例,不同魚膠燉出來效果有點(diǎn)不同.有些是偏硬一點(diǎn),像果凍,有些偏軟一點(diǎn),像布丁.看自己喜歡哪種,可以自己增加或減少魚膠份量的.
這個(gè)視頻是比較軟,更像布丁.
小貼士
1.魚膠可以根據(jù)自己喜好再洗好后用剪刀剪小段
2.魚膠無需泡,如果太硬剪不斷,可以小泡10分鐘
3.魚膠是不會(huì)溶于湯中的（除非你剪很小）.溶的那些小心買到假
以上就是牛奶花膠凍的做法大全的全部?jī)?nèi)容，花膠牛奶凍懶人版的做法 1.先取適量花膠泡發(fā)一夜（我用的是我們家賣的最便宜的mini小花膠，一斤80片左右也可以不用泡發(fā)）泡發(fā)一夜拿出后清洗一下 放入沸水中煮5分鐘左右。待花膠煮偷縮成一小塊以后盛出 把花膠切成小塊 放入隔水燉盅后倒入牛奶，因?yàn)槭怯玫淖钚〉幕z所以牛奶沒過花膠即可。
