透明水晶湯圓的做法？水晶湯圓的做法 木薯粉用熱水（100度、煮開的開水）少量多次的加、邊加邊用筷子攪拌、防止加水太多太粘手 面團揉搓至不粘手后用保鮮膜蓋上醒20分鐘 紫薯、紅薯蒸熟壓泥！加入適量煉乳攪拌均勻后搓成比面皮小一圈的圓水晶湯圓的做法 步驟3 面團揉搓細條均勻切塊、壓扁攤開、那么，透明水晶湯圓的做法？一起來了解一下吧。
制作方式就是需要先將紫薯蒸熟，然后捏成球狀，然后將面團包裹在湯圓的外面，然后固定之后就可以放入鍋中煮熟。
水晶紫薯湯圓如何做，色彩艷麗，晶瑩剔透，香甜可口，全家都愛吃？
前幾日購買了一箱紫紅薯，這些天都低聲下氣地解決著紫紅薯。紫紅薯甘甜細致，無論蒸烤或是做烙餅味兒全是超棒。但是，親人最愛的便是紫薯湯圓了，軟糯香甜，一周吃了4天也不油膩。
我這紫薯湯圓并不是普通湯團。這湯團色彩鮮艷，晶瑩透亮，看見就能讓人胃口大開，美味更好看。比較常見的湯圓皮，都是用粘米粉做成的。這一湯團則有一些尤其，用了木薯淀粉來制作外皮。那樣制作出來的湯團，晶瑩透亮，包餡若隱若現，猶如透明薄紗遮臉的一位嬌俏美人。口感上，也要比一般湯團更為Q彈滑爽很多，確實美味哦~
今天就給大家共享這道“紫紅薯水晶湯圓”的做法，簡單美味，一看就會哦。搞好以后冷凍在冰箱里，隨吃隨拿，尤其便捷。下面就來看看吧。【紫紅薯水晶湯圓】食物：木薯淀粉150克，紫紅薯2個，煉奶適當，白砂糖少量，沸水適當。做法：
第一步
將木薯淀粉倒進一個碗里，將沸水一點一點地添加，一邊放水一邊拌和。務必沸水和粉，水越熱越好。將木薯淀粉揉至光潔面團，蓋緊保鮮袋醒面20min。紫薯去皮，切成塊放入炒鍋煮熟，添加煉奶白砂糖拌勻，用搟面杖搗爛成紫薯泥。揉成25克一個的面團，圓滾預留。
第二步
醒面好一點的面團分為一個個小團。
西米放入粉碎機里粉碎，粉碎好的西米，進行過篩，篩出細粉待用，取沸水，一定要熱，一點一點加入西米粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌，稍涼搓成8克小丸子待用;取適量西米面團，像做餃子皮那樣，搓成條，切成小劑子，取紫薯丸放中間，放在虎口處包起。或者用你習慣的方法包起 ，包好后，滾圓。因為西米面團比較筋道，如果包好有些褶皺也不要緊，因為煮好后變透明就看不見褶皺，鍋內加水燒開放入包好的湯圓，大火燒開，再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來，要揭開鍋蓋中火煮8分鐘左右;這時湯圓還沒有變透明，然后關火，蓋上鍋蓋在鍋中悶5-8分鐘左右至完全透明，水晶湯圓就能出鍋 。
1、木薯粉放入容器中加沸水，一點一點加，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌，最后酌量，攪拌無干面粉即可。攪拌結塊不要緊，后面還要揉面。這個最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和面，這樣揉出來的皮才有彈性。
2、面要稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的面團。戴上一次性手套方便操作。蓋上保鮮膜靜止20分鐘。
3、取一小團面團，10g左右，搓圓后按扁。
煮元宵：
1、先把水燒開，然后放下冰凍的湯圓然后改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出后不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然后用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團，捏成酒盅形即可。做法：水晶半兩，沉香1錢，遠志1錢，人參1錢，麥門冬2錢，石菖蒲2錢，茯神2錢，金1兩。以水1升，煮至半升，空心服即可。
做法一：
1、糯米粉加入冷水后，揉成面團，從中取出200克放入三杯熱水中，高火2分鐘后撈出，放入原來搓好的面團中，再用力揉搓，使其產生粘性后，將其分成40份。
2、蝦米泡軟剁碎，與干大蔥一大匙、肉糜、調料，拌勻，摔打成肉餡。
3、一張皮包入半大匙肉餡，揉搓成咸湯圓。
4、取10個湯圓，放入熱高湯中，并加入萵苣、腌芥末葉、干大蔥一大匙及調料，高火6分鐘后至湯開即可。
做法二：
1、先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。
2、將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩，四種味道各異。
以上就是透明水晶湯圓的做法的全部內容，水晶湯圓的做法 把2種粉混合加入開水。慢慢加，不要一次性全加進去，因為面粉品牌不同吸水性也不同。一邊加一邊揉，直到看不到干粉即可。揉光滑，包上保鮮膜靜止20分鐘 紫薯上鍋蒸熟，壓成泥，加入蜂蜜，白糖。蜂蜜也不要加太多，要不然太濕了，不好成團。醒好面團搓條切丁，比餃子皮小點，搟薄。
