雞蛋炒苦瓜的家常做法？準(zhǔn)備食材：苦瓜200克、雞蛋3個(gè)、鹽1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油適量、蒜3瓣。步驟2 苦瓜剝開去籽，切片。步驟3 小米椒切圈。步驟4 蒜切末。步驟5 雞蛋打入碗中，加少許鹽打散備用。步驟6 起鍋倒油，油熱加入雞蛋，炒熟盛出備用。步驟7 另起鍋倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分鐘。那么，雞蛋炒苦瓜的家常做法？一起來了解一下吧。
步驟step
1
食材：苦瓜一根，雞蛋4個(gè)，鹽1勺，油50毫升，雞精1勺。步驟step
2
苦瓜洗凈對(duì)半切開，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步驟step
3
加入1勺鹽腌5分鐘，然后擠出苦瓜汁備用。步驟step
4
雞蛋打入碗中，放入1勺鹽調(diào)勻。步驟step
5
鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入苦瓜炒1分鐘撈出。步驟step
6
鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入苦瓜炒勻。步驟step
7
加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味后即可出鍋。
今天和大家分享一道常見的家常菜“苦瓜炒雞蛋”的做法，苦瓜青翠，雞蛋滑嫩，簡單又美味，有喜歡的趕緊學(xué)一下。
苦瓜炒蛋
所需食材：雞蛋 4個(gè)、苦瓜 1根、食鹽2克、食用油50克。
制作的方法與步驟
1、準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，一根苦瓜。
2、雞蛋打散，苦瓜切片備用。
不喜歡苦瓜的苦味和澀味可以用鹽腌制15到20分鐘，再清洗干凈即可。
3、鍋內(nèi)燒油。由全熱倒入雞蛋炒好盛出備用。
需要注意的是不要雞蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易雞蛋老了苦瓜還沒炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入雞蛋液，不然這樣炒出來的苦瓜炒雞蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。
4、乘出雞蛋后下入苦瓜不停的翻炒，這中間加入少許鹽翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味兒。
5、苦瓜炒至九分熟，下入雞蛋，再加入一點(diǎn)鹽，知道雞蛋的香味和苦瓜的清香味兒完全融合，盛出。
6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒雞蛋就做好啦。
小貼士
1.解決苦瓜發(fā)苦，首先清洗苦瓜時(shí)，里面的白瓢要刮干凈，隨后切細(xì)，加入適量的食鹽抓勻腌15分鐘去除苦味，最后洗凈擠干水分，這樣做出來的苦瓜清脆爽口，好吃不會(huì)苦。
2.炒青菜時(shí)最好選用大火，大火快炒出來的菜翠綠，不發(fā)黃，而且口感好，炒苦瓜也是一樣的做法。
步驟1
準(zhǔn)備食材：苦瓜200克、雞蛋3個(gè)、鹽1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油適量、蒜3瓣。
步驟2
苦瓜剝開去籽，切片。
步驟3
小米椒切圈。
步驟4
蒜切末。
步驟5
雞蛋打入碗中，加少許鹽打散備用。
步驟6
起鍋倒油，油熱加入雞蛋，炒熟盛出備用。
步驟7
另起鍋倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分鐘。
步驟8
然后倒入炒好的雞蛋、生抽、小米椒翻炒1分鐘。
步驟9
最后加入鹽調(diào)味即可。
主料
苦瓜一根
雞蛋兩個(gè)
輔料
蔥末適量
蒜片適量
鹽適量
食用油適量
雞精適量
1.苦瓜用小毛刷洗凈。2.從中間剖開，用勺子挖去瓤。3.切成細(xì)絲。4.雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。5.鍋內(nèi)放油，放入蔥蒜末爆香。6.放入苦瓜絲翻炒均勻。7.加入少許鹽，白糖調(diào)味。8.倒入炒好的雞蛋。9.淋入少許清水。10.翻炒均勻，加入少許雞精即可關(guān)火。
好吃的苦瓜炒雞蛋做法如下：
1、提前準(zhǔn)備好食材。
2、苦瓜對(duì)半切，刮掉白瓤。
3、苦瓜切片放入少許鹽腌制。
4、辣椒切絲。
5、雞蛋打散。
6、鍋中入油放入雞蛋炒成形。
7、放入紅椒，苦瓜。
8、加入少許生抽。
9、加入鹽。
10、加入少許雞精調(diào)味。
11、裝盤即可。
以上就是雞蛋炒苦瓜的家常做法的全部內(nèi)容，食材：苦瓜一根，雞蛋4個(gè)，鹽1勺，油50毫升，雞精1勺。步驟step 2 苦瓜洗凈對(duì)半切開，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步驟step 3 加入1勺鹽腌5分鐘，然后擠出苦瓜汁備用。步驟step 4 雞蛋打入碗中，放入1勺鹽調(diào)勻。步驟step 5 鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入苦瓜炒1分鐘撈出。
