蒜苔炒面的家常做法？1、用料：面劑子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/紅辣椒適量、生抽適量、雞精/味精適量、老抽適量、洋蔥適量、淀粉適量 2、依次放入調料腌制一下牛肉。3、煮好的面用冷水多洗兩遍，炒的時候不容易粘鍋。4、比平時炒菜多一些油，先把蒜苔水分炒沒。因為是干煸炒面，所以沒有湯后面不能加水，那么，蒜苔炒面的家常做法？一起來了解一下吧。
主食材：莜麥速食面200克，鮮香菇2朵，胡蘿卜半根，蒜苔100克，火腿腸100克。
配料：生抽1勺，蠔油1勺。
步驟1:
準備所需食材
步驟2:
莜麥速食面用溫水浸泡15分鐘撈出過冷水備用
步驟3:
蒜苔切成小段
步驟4:
胡蘿卜切絲
步驟5:
火腿腸切成絲
步驟6:
鮮香菇切成片
步驟7:
炒鍋加油燒熱倒入火腿腸絲炒至表面金黃
步驟8:
倒入胡蘿卜絲、香菇片炒勻
步驟9:
加蒜苔炒出蒜香，加生抽調味
步驟10:
倒入莜麥面條炒勻加蠔油調味即可“格琳諾爾速食面，無需水煮更方便”
蝦米炒面好吃。
準備材料：姜絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、小蝦米、蔥花。
做法步驟：
1、水發香菇切絲、水發木耳切絲、雞蛋攤成蛋皮切絲
2、速拉面2包，水開后下鍋煮至七分熟，放入純凈水內撈一下，攤開放置待用。
3、鐵鍋放油燒熱，放鹽，依次放姜絲、小蝦米、香菇木耳抄出香味后放入胡蘿卜絲、黃瓜絲翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起鍋前放鹽、蔥花、味精裝盤即可。
京津地區，有一種食物叫做油茶面，是把小麥粉等用植物油炒至金黃，食用時先加少量水攪拌成糊狀，再用開水沖開。講究的可以加入各種添加料，如白糖、蜜餞（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的類似食物稱為“茶湯”，很好吃。
北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的，更香，但熱量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨。
炒面做法如下
1.把原料切一切。洋蔥切粒，卷心菜切絲，肉切絲。
2.把面條煮一下，盛出立刻過涼水待用。
3.鍋中做油把雞蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋蔥炒軟。
5.加入肉絲煸炒。
6.加入卷心菜翻炒，炒軟后加入尖椒翻炒片刻后調入鹽、雞精、老抽少許，加入雞蛋。
7.最后加入面條翻炒均勻即可。
1、用料：面劑子、牛肉300克、蒜沫/韭菜/紅辣椒適量、生抽適量、雞精/味精適量、老抽適量、洋蔥適量、淀粉適量
2、依次放入調料腌制一下牛肉。
3、煮好的面用冷水多洗兩遍，炒的時候不容易粘鍋。
4、比平時炒菜多一些油，先把蒜苔水分炒沒。因為是干煸炒面，所以沒有湯后面不能加水，一次放夠油等會兒炒肉炒菜炒面就不用放了。
5、把蒜苔撈出，放入牛肉。炒至圖片水分完全干了就撈出來。和蒜苔一起備用。
6、在放入蒜末和泡好的辣皮子。（沒有干辣皮子的小伙伴們可以用小米椒加青紅椒代替）
7、把剛才炒好的蒜苔和牛肉再倒回鍋里。加生抽，老抽，雞精，少許白糖提味。翻炒兩下。老抽可以稍微多一點，因為這個干煸炒面本身就是顏色有點深，等會兒放入面條還要讓面條都裹上顏色才可以。
8、加洋蔥。翻兩下就翻兩下緊接著就下一步。
9、加韭菜快速翻兩下。
10、加過好水的面條。全程大火快速翻炒
11、出鍋，盛盤撒一些芝麻。
蒜苔、大白菜、雞肉這三種食物同食并不相克，可以做成白菜肉絲蒜苔炒面，做法如下：
食材：適量白菜、蒜苔、雞蛋、豬肉、色拉油、醬油、醋、姜、生抽、老抽、高湯、辣椒油等。
步驟：
1、大白菜帶葉，洗干凈，切細絲。
2、蒜苔洗干凈，切段。
3、雞蛋打成蛋液。
4、鍋熱入油，將蛋液倒入，炒散炒熟，取出。
5、補點油，燒熱，入肉絲炒到八成熟，倒入蒜苔炒到外表略皺。
6、加入白菜絲繼續翻炒至白菜絲變軟。
7、依次加入陳醋、生抽、老抽，翻炒均勻。
8、加入炒好的雞蛋，倒入骨頭湯，沒過菜，燒開，轉中小火，10分鐘左右。
9、另起一灶，將面條下到九成熟，略有硬芯，瀝水撈出。
10、把面條加入到菜鍋里， 小火翻炒均勻，約5分鐘，關火即可。
以上就是蒜苔炒面的家常做法的全部內容，炒面做法如下1.把原料切一切。洋蔥切粒，卷心菜切絲，肉切絲。2.把面條煮一下，盛出立刻過涼水待用。3.鍋中做油把雞蛋炒一下盛出待用。4.留底油把洋蔥炒軟。5.加入肉絲煸炒。6.加入卷心菜翻炒，炒軟后加入尖椒翻炒片刻后調入鹽、雞精、老抽少許，加入雞蛋。7.最后加入面條翻炒均勻即可。
