花卷的做法大全？花卷的十三種做法：1. 普通花卷：將發好的面團揉成長條，切成小塊，搓成花卷形狀，蒸熟即可。2. 豆沙花卷：將豆沙餡包入花卷中，蒸熟即可。3. 肉松花卷：將肉松餡包入花卷中，蒸熟即可。4. 咸菜花卷：將咸菜切碎，包入花卷中，蒸熟即可。5. 香菇花卷：將香菇切碎，炒熟后包入花卷中，蒸熟即可。那么，花卷的做法大全？一起來了解一下吧。
1、蔥油花卷
【用料】：
中筋面粉3杯 ，泡打粉1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。
玉米油，鹽適量。
面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。
2、紫薯花卷
【主料】： 紫薯適量、面粉適量、酵母粉適量。
紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團。
另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團。
醒發到膨脹到2倍大。
兩個面團各揉一下。
桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷。
醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘。
家常花卷的做法大全
一、蔥油花卷
原料：中筋面粉3杯、泡打粉1.5茶匙、蔥2根、溫水1.5杯、糖1大匙、快速發酵粉2茶匙、玉米油適量、鹽適量。
做法：1、將中筋面粉、泡打粉、溫水、快速發酵粉揉成軟面團，揉面時可涂點玉米油防粘。
2、面團保溫發酵至兩倍大，分割成兩塊，搟成薄皮，涂油撒鹽，卷成筒切條，捏花卷。
3、花卷坯醒40分鐘后，放入蒸鍋，大火蒸14分鐘，中火2分鐘，小火1分鐘。
二、紫薯花卷
原料：紫薯適量、面粉適量、酵母粉適量。
做法：1、紫薯蒸軟去皮，和面粉、酵母粉、糖和成面團。
2、白面團同樣操作，醒發膨脹。
3、兩面團搟片摞起，卷成卷，醒20分鐘后蒸20分鐘，燜10分鐘。
三、菊花花卷
原料：面粉450克、老酵面50克、小蘇打5克、蜜櫻桃50粒、清水230克。
做法：1、將面粉、清水、老酵面調制成面團，發酵。
2、加小蘇打揉勻，醒約15分鐘。
3、揉勻搓圓，扯劑子，搓圓條，扭成圓圈，捏四瓣，切斷，中間安放蜜櫻桃，蒸約15分鐘。
四、黃玫瑰花卷
原料：面粉、南瓜、鹽、糖、酵母粉。
做法：1、南瓜蒸熟壓成泥，拌入面粉、糖、酵母粉、水揉成面團。
2、發酵后揉勻，分成劑子，搓圓柱形，搟片卷起，切割成V字狀三角，壓成花卷。
準備食材：面粉、酵母、鹽、油、蔥、火腿等。
1. 面粉和酵母混合，加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜進行發酵。
2. 火腿切丁，蔥切蔥花備用。
3. 當面團發酵至原來的兩倍大小時，揉捏一遍，再靜置10分鐘左右。
4. 面團放在案板上搟成一張大面皮，抹勻一層油，然后均勻撒上鹽、火腿丁和蔥花。
接下來介紹12種花卷的做法：
1. 三色花卷：將面粉分成三份，分別和入胡蘿卜泥、豆沙、水，醒發半小時后搟開疊加，從一邊卷起成筒狀，切開插入竹棒，再次醒發后蒸熟即可。
2. 芝麻醬花卷：面團發酵后搟成薄片，抹上芝麻醬和鹽，卷起切成小段，用竹簽壓一下，提起來旋轉收口后蒸熟。
3. 南瓜花卷：將南瓜泥和面團分別發酵，搟成橢圓形疊加，撒上核桃碎，卷起切成小段，用筷子壓一下并稍微擰一下，再次醒發后蒸熟。
4. 全麥花卷：把兩份材料分別揉成光滑的面團，發酵后搟成相同大小的面片疊加，卷起切段后用筷子從中間壓到底部，再次發酵后蒸熟。
5. 南瓜雙色花卷：把白面團和南瓜面團分別發酵后搟成片并疊加，卷起來切成段，用筷子壓出花紋，再次發酵后蒸熟。
6. 胡麻油花卷：將面團醒發后搟成大薄片，刷上胡麻油并撒鹽和干面粉，由外向內卷起切成段，做成花卷形狀并煎制至金黃。
1、材料：中筋面粉300克、牛奶160克、酵母3克、油適量、鹽適量、花椒粉適量、小蔥適量、火腿腸適量。
2、面粉倒進大盆里，加入牛奶和酵母。
3、用筷子將面粉和牛奶混合均勻。
4、揉成光滑的面團。
5、蒙上保鮮膜進行發酵。
6、小蔥和火腿腸切碎。
7、將面團發酵至兩倍大。
8、發酵好的面團反復揉均，搟開成面片，將面片上刷一層油，撒上鹽和花椒粉，再撒上蔥花和火腿腸末。
9、卷起來，切成均勻的小劑子，將兩個小劑子重疊起來，用筷子在中間壓一下。
10、再向中間擠壓一下，花卷生胚就做好了。
11、鍋里裝好水，將生胚放在鍋里，再發酵15分鐘即可開火蒸熟。
12種花樣花卷做法大全
一、蔥香花卷
材料：面粉、蔥花、酵母、水等。
做法：將面粉與酵母混合，加水揉成面團發酵。面團發酵后，搟成薄片，刷油并撒上蔥花和適量鹽，卷成長條形后切段，兩兩相疊并扭成花卷形狀，最后蒸熟即可。
二、南瓜花卷
材料：南瓜、面粉、酵母等。
做法：南瓜蒸熟后搗成泥，與面粉和酵母混合揉成面團。待面團發酵后，搟成薄片，卷成花卷形狀。特點是帶有南瓜的香甜味道。
三、紅棗花卷
材料：紅棗、面粉、酵母等。
做法：將紅棗煮熟并搗成泥，與面粉和酵母混合。面團發酵后，做成花卷形狀并在表面嵌入紅棗碎片，蒸熟即可。紅棗的香甜與花卷完美結合。
四、芝麻花卷
材料：芝麻、面粉、酵母等。
做法：將芝麻炒香并搗碎，與面團混合制成花卷。特點是口感香酥，有芝麻的獨特風味。
五、蔬菜花卷
材料：各類蔬菜、面粉等。
以上就是花卷的做法大全的全部內容，1. 蔥油花卷：在和面時加入切碎的蔥花和食用油，使花卷帶有濃郁的蔥香味。2. 芝麻花卷：在花卷表面撒上白芝麻，增加香氣和口感。3. 肉松花卷：卷入肉松，制作成咸香口味的花卷。4. 奶香花卷：使用牛奶和面，使花卷具有奶香味。5. 南瓜、紫薯、菠菜、胡蘿卜等蔬菜花卷：將蔬菜榨汁后和面。
