壽司怎么做好吃？1、在手套上抹上一點橄欖油可以防粘。2、當壽司卷成型，多次用力按壓緊實，以防在切的時候散開。3、卷壽司：一只手拎起壽司簾的前端，另一只手卷起壽司，注意在這個階段壽司簾前端不要卷進去，等壽司卷好成型后，那么，壽司怎么做好吃？一起來了解一下吧。
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質的海苔紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。
材料
壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法
1、大米淘好，按快煮，20分鐘之后完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲筑在米飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾卷起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
材料：火龍果肉約3~5g，糯米50g，大米100g，紫菜卷2張，牛油果一個，胡蘿卜半根，自制肉松適量
做法：
1、將提前浸泡一夜的糯米和大米一起放入電飯鍋中，加入適量清水（水量跟平時煮飯一樣），按下煮飯鍵。
2、胡蘿卜去皮，切成長條。
3、放入開水中焯約3分鐘，至熟透。
4、牛油果對半切開，去掉核，用勺子挖出果肉，切成薄片備用。
5、將火龍果用手或勺子擠出汁備用。
6、舀起一半米飯
7、將火龍果汁倒入剩余米飯中，用飯鏟拌勻成為淡粉色的米飯備用。
8、取一張方形海苔，用剪刀剪去四分之一。
9、放在壽司卷上，鋪上米飯，用勺子按壓均勻后覆蓋一層保鮮膜。
10、輕輕按壓，壓實，然后翻面。
11、在海苔上面再鋪上薄薄一層的白米飯。
12、在中間擺上處理好的胡蘿卜條，牛油果片。
13、家里有自制肉松的話也鋪上一些。食材可以根據(jù)寶寶的需求來準備，不一定用這幾樣。
14、用手拖動保鮮膜把海苔置于竹簾邊緣，然后對折成水滴狀，兩端用力捏緊~
15、揭掉保鮮膜，用刀整齊的切出小塊，擺出花瓣整形即可。
16、親手做的壽司，總有種不一樣的甜在里頭~。
簡單的壽司做法
食材：大米300克、糯米100克、雞蛋2個、嫩黃瓜2根、雞肉腸2根、胡蘿卜半根、紫菜3片
輔料：鹽1勺、壽司醋少許、醬油少許
1、先把大米和糯米洗凈放進電飯鍋煮熟。大米和糯米3:1為好，增加壽司的粘性。
2、煲飯的過程中可以準備壽司配料，雞蛋打散放點鹽攪拌，煎成蛋餅，再切成蛋條。
3、胡蘿卜去皮切成細條，鍋里燒開水加點鹽把胡蘿卜條焯熟，撈起再蘸點醬油備用。黃瓜去皮切成條狀，雞肉腸1分為4切開。
4、米飯煮好后舀起稍稍攤涼，加上壽司醋拌勻（按各人口味添加）。
5、把壽司卷放在干凈的面板上，再鋪一層比卷簾大一點的保鮮膜。
6、然后就在保鮮膜上面鋪上3片紫菜片（也可以放兩片，看個人口味）。
7、再把拌勻的米飯均勻鋪在上面（鋪的薄一點，厚了影響口感）。
8、整齊平攤的放上雞蛋條、胡蘿卜條、雞肉腸、黃瓜條。
9、靠近自己身體一頭卷起，兩邊拉起卷簾和保鮮膜，中間用手輕輕壓實。
10、記得要一邊卷，一邊拉扯保鮮膜和卷簾。
11、卷好后再稍用力握緊卷簾，像扭毛巾的動作做一次定型步驟。
12、然后打開卷簾，再慢慢的拉開保鮮膜。
13、用刀切成一段一段。用碟子裝好就可以吃了。
從別人那里轉來的，開始是為了某個人，后來只是為了我自己。一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米 日本粳米 ，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質的海苔 紫菜 、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬 如香菇、黃瓜、生菜 等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1 米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多 5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2 鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
以上就是壽司怎么做好吃的全部內容，第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。第2步、下面做壽司醋，準備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然后米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。
