如何炒飯好吃又簡單？青菜火腿炒飯熱油炒蛋盛出備用、熱油炒胡蘿卜臘肉火腿腸、倒入米飯炒散、加入少許鹽、加入1勺生抽倒入青菜炒軟·倒入炒蛋翻炒均勻入味醬油炒飯1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺食用油半勺白糖攪拌均勻、水沸倒入胡蘿焯水2分純備用、那么，如何炒飯好吃又簡單？一起來了解一下吧。
土豆香腸蛋炒飯
1.準備食材，米飯、雞蛋、香腸、土豆。2.兩顆雞蛋打入碗中加入適量的食鹽快速攪散備用。香腸切成小丁，土豆去皮切丁備用。3.剩米飯中加入適量的生抽和老抽攪拌均勻備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱后倒入雞蛋液，等到邊上微微定型后用筷子快速攪散成小丁，煎至金黃后盛出備用。5.鍋中底油燒熱， 加入土豆丁和香腸丁下去小火慢煎，煎至表面金黃后盛出備用。6.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入米飯快速翻散，炒成一顆顆的倒入雞蛋、香腸和土豆，快速翻炒均勻即可裝盤出鍋。
好吃的肉炒飯，我也很喜歡，具體步驟如下：
配料：米飯一碗，豬肉300克，小油菜4棵，蔥10克，蒜10克，植物油30毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，食鹽3克。
1.豬肉300克切絲備用。
2.蔥10克，蒜10克切成末備用。
3.小油菜切段備用。
4.熱鍋涼油。注意鍋要加熱至冒煙狀才可倒入30毫升植物油。這樣肉不會粘在鍋上。
5.倒入豬肉絲進行滑炒。
6.當豬肉改變顏色時，先后放入生抽10毫升，料酒10毫升，蔥花，蒜末等繼續滑炒。
7.加入切好的油菜。
8.倒入米飯。當油菜變色、炒倒后，就可以加入一碗米飯，進行翻炒。
9.出鍋裝盤。當米飯與鍋內配料炒勻后，就可以放入3克食鹽，再攪拌均勻后，盛出裝盤。美味的肉絲炒飯就做好了。
——【雞蛋肉炒飯】——
【制作主料】：大米飯1碗、雞蛋2個、豬肉1小塊
【腌肉調料】：鹽少許、胡椒粉小半勺、料酒1小勺
【制作調料】：生姜兩片、香蔥2根、鹽半勺、生抽炒勺半勺、料酒1小勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把豬肉切成絲裝入碗中，放入半勺鹽、胡椒粉、少許料酒，然后用手抓拌均勻腌制10分鐘。把頭天吃剩的米飯放入碗中，用手沾水，把米飯抓散備用。
【步驟二】：把生姜切成末、香蔥蔥白和蔥葉子分開切成末，然后把它們分別裝盤。把雞蛋打入碗中，放幾滴白醋，攪散成蛋液備用。
【步驟三】：鍋中放入一勺油，大火把油燒熱至冒煙，差不多也就6成熱左右，然后把雞蛋到里邊，用勺子迅速攪散，翻炒把雞蛋炒熟，然后盛出來備用，這樣炒出的雞蛋香，而且沒有腥味，同時雞蛋也不會成大塊。
【步驟四】：重新起鍋放油，開小火把豬肉倒入鍋中，用中火把肉的油脂炒出來，炒至煮熟微黃，放入蔥姜，繼續翻炒出香味。
【步驟五】：蔥姜炒出香味，放入雞蛋，同時放入一勺生抽和料酒，翻炒均勻后倒入米飯，同時放少許鹽和雞精。
【步驟六】：大火繼續翻炒，把米飯炒散，讓雞蛋、肉和米飯均勻地融合，差不多炒2分鐘左右。
【步驟七】：米飯翻炒兩分鐘，撒上香蔥末，關火翻炒均勻即可，然后出鍋盛入碗中，為了好看，我們用勺子把米飯壓一下，然后倒扣在盤中或者其它的器皿中，我用的是一個砂鍋。
香腸蛋炒飯
準備食材：
冷米飯，雞蛋，火腿腸，小青菜，胡蘿卜，蔥，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，油。
步驟：
1、準備好一大碗冷米飯備用，2個雞蛋打散，2根火腿腸切丁，一小塊胡蘿卜切丁，小青菜洗凈備用。
2、調制醬汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺糖，調好備用。
3、熱鍋下油，油溫7成熱倒入打散的雞蛋液，炒至7成熟盛出備用（炒蛋可以多放一點油，雞蛋的口感會更好，剩下的油用來炒飯）。
4、在炒蛋剩余的油里放入蔥花爆香，依次放入香腸翻炒，胡蘿卜丁翻炒，再放入米飯中火快速翻炒3分鐘（成塊的米飯要壓散）。
5、倒入秘制醬汁不斷翻炒，再放入雞蛋和小青菜，加適量的鹽，均勻翻炒3分鐘，出鍋裝盤即可。
PS：
1、這里放的小青菜，喜歡玉米粒豌豆黃瓜這些的話也是完全可以放的哦。
2、隔夜的米飯效果最好，炒出來不粘黏，粒粒分明。
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱準好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃準好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散準好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然后等到米飯變成醬油的顏色之后就可以出鍋吃了。
雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之后把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之后熱油。等到油熱之后就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之后在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬于金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。
肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要準備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之后熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之后就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之后放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。
炒飯怎么炒的一粒粒
制作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那么就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細節的，燜飯翻松比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。
以上就是如何炒飯好吃又簡單的全部內容，第一 蛋炒飯食材：雞蛋4個，蔥末，隔夜米飯一碗1 先把兩個蛋清取出來，放在米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個雞蛋打散備用。3 鍋熱以后，稍微多放點食用油，把打散的雞蛋炒熟盛出來備用。4 另起鍋燒油燒至五成熱。
