正宗驢打滾的做法？驢打滾做法 1、首先取40克大豆粉，放入微波爐容器或一個大底碗中。不要放得太厚。將其放入微波爐中，用大火灼傷2分鐘。每個微波爐的功率不同。建議每次取出1分鐘，在中間攪拌，然后繼續。直到豆粉變成深黃色，有豆香味，那么，正宗驢打滾的做法？一起來了解一下吧。
驢打滾的制作方法如下：
主要用料：黃豆粉、糯米粉、玉米淀粉、白沙糖、水、色拉油、紅豆沙。
主要：筷子、盤子、蒸鍋、保鮮膜、面板、搟面杖、小刀。
1、盆中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、色拉油，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌。
2、待其均勻吸收水分后，將結塊的糯米粉團揉成光滑的面團，將其放置一個平底的，面積稍大點的盤子中，輕輕壓平。
3、放入到蒸鍋里，用大火蒸25分鐘左右，蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住盤子，防止表面變干，晾至溫熱。
4、在面板上撒上黃豆粉，將溫熱的糯米面團放在面板上，再在上面撒上一層黃豆粉。
5、用搟面杖將糯米面團搟成長方形面片，大概搟成0.5厘米厚度的面片。
6、將紅豆餡均勻的抹在糯米面片上，提起一端向內卷，卷的一定要緊密，別留縫隙，以免中間松散。
7、用刀將糯米卷切成均等的小段。將黃豆粉用篩網均勻的撒在小卷上，大功告成啦。
驢打滾的正宗做法如下：
/材料：大碗、糯米粉、白砂糖、淀粉、食用油、清水、碗、保鮮膜、蒸鍋、案板、豆沙餡、搟面杖、黃豆粉、刀。
1、準備一個大碗，放入準備好的糯米粉、白砂糖、淀粉及食用油，然后倒入120g的溫水，用筷子攪成細膩并且沒有顆粒的面糊即可。
2、在盤子底部鋪上保鮮膜，然后將面糊倒在碗里，上蒸鍋蒸10分鐘左右蒸熟即可。再將蒸好后的糯米稍放涼些。
3、接著在案板上先鋪上一層保鮮膜，然后在保鮮膜上放入豆沙餡，再在豆沙餡上鋪一層保鮮膜。用搟面杖把夾在保鮮膜之間的豆沙餡搟成長方形。
4、在案板上撒上一層黃豆粉，把稍微晾涼的糯米直接放在案板上，上面再撒上黃豆粉，然后用搟面杖把它搟薄、搟均勻，成為與豆沙薄餅那么大的片就可以。
5、把豆沙薄餅揭掉一層保鮮膜，然后直接倒扣在糯米皮上，再揭掉另一層保鮮膜，從一邊卷起，邊卷邊用手調節形狀，再撒上黃豆粉。最后，用刀切成小段，這樣驢打滾就做了。
糯米粉里面加上水揉搓均勻，然后放入食用油蒸熟，可以在里面加入一些豆沙餡，加入一些黃豆粉，切成5厘米左右的小塊。
食材明細
主料
糯米粉250克
豆沙60克
輔料
花生適量
芝麻適量
配料
奶粉40克
糖30克
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
驢打滾的做法步驟
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1
花生放入180°C烤箱烤至微微發黃拿出冷卻。
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2
花生冷卻后去皮。
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3
芝麻在鍋中炒熟。
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4
冷卻后將花生米和芝麻用多功能的攪拌機攪碎，或用搟面棍壓碎后過篩?？瓷先ズ投狗鄣念伾畈欢啵兜栏杏X更好。
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5
糯米粉和奶粉、糖混合。
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6
加入250克溫水和成面團。
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7
找一平盤，刷一層油，把面團壓扁，放入蒸籠大火蒸20分鐘左右拿出。
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8
在干凈的案板上撒上篩好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米餅放在上面。
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9
搟開并抹上一層豆沙餡。
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10
從一邊卷起。
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11
切成小塊，再撒一層花生芝麻粉即可。
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12
做好的驢打滾。
驢打滾的做法如下：
材料/：糯米粉、水、食用油、豆沙餡、熟黃豆面、搟面杖、盆、保鮮膜、筷子、案板、刀、篩網。
1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，邊加邊用筷子攪拌；待其均勻吸收水分后用手慢慢揉成面團。盆中刷一層油，將面團放到盆里，輕輕壓平，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米面用保鮮膜包住防止表面變干，晾至溫熱。
2、將黃豆面放入無油無水的鍋中，小火不停翻炒至顏色變深，并能聞到明顯的豆香味即可，約5分鐘，炒好的黃豆面晾涼過篩備用。
3、案板上撒一層炒熟的黃豆面，放上糯米面團，再撒一層黃豆面，將面團搟成約3厘米厚的長方形片。
4、將豆沙餡均勻的抹在糯米面片上。提起一端向內卷，卷的一定要緊密，別留縫隙，以免中間松散。
5、用刀將糯米卷切成均等的小段。將黃豆粉用篩網均勻的撒在小卷上，驢打滾就做好了。
以上就是正宗驢打滾的做法的全部內容，驢打滾的正宗做法如下：/材料：大碗、糯米粉、白砂糖、淀粉、食用油、清水、碗、保鮮膜、蒸鍋、案板、豆沙餡、搟面杖、黃豆粉、刀。1、準備一個大碗，放入準備好的糯米粉、白砂糖、淀粉及食用油，然后倒入120g的溫水。
