排骨燜飯的做法大全？紅燒排骨燜飯的做法步驟 1. 1.先將買來的排骨放入盆里，用冷水泡半個小時，將排骨里面的血泡出來；2. 2.泡完血水后，將排骨冷水下鍋，加入料酒后，將水燒開，用勺子撇出鍋里的雜質，然后將排骨撈出控水 3. 3.將炒鍋用中火加熱轉入小火，將油倒入，然后將冰糖放進油鍋小火進行炒，那么，排骨燜飯的做法大全？一起來了解一下吧。
你的懶人電飯煲菜譜：排骨燜飯
一到冬天，家里電飯煲就沒停過，幾乎每天都在燜飯吃。
一鍋有肉有飯有菜，簡單解決了一餐問題。不僅是獨居黨的福音，即使在家里做來吃也會很受歡迎，簡單配些小菜就很豐盛了。
排骨燜飯是我心目中的燜飯之王，米飯油潤，肉質軟糯鮮美，玉米和胡蘿卜脆脆的能提升口感……關鍵是簡單又成功率高，適合新手做。
今晚買排骨吧：）
排骨燜飯
1、讓菜場大叔將三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊。排骨焯水（下冷水鍋，水沸后撈出）。
2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蠔油、1勺白糖、 半勺十三香混合勻。
3、2根蔥切段、2片姜、2瓣蒜切片，1個小洋蔥切絲備用，30g玉米粒，30g胡蘿卜切丁備用。
4、中火預熱平底鍋，倒2勺食用油，放入切好的蔥姜蒜，爆香撈出留底油，下排骨炒至兩面金黃，倒入2中的醬汁翻炒均勻，再倒入300ml水煮至沸騰備用。
5、在電飯鍋內膽抹一層豬油，放入200g洗凈的大米，排骨連湯一起倒在米飯上，湯汁大約沒過大米一指節，再放入胡蘿卜丁和玉米粒，蓋上蓋按下煮飯鍵。
*刷豬油可以增加香氣，沒有的話也可以用其它油。
6、電飯鍋工作完成后（我用了45分鐘），翻拌均勻。
盛出，撒上蔥花
電飯煲排骨燜飯完成！
還有焦脆的鍋巴~
排骨酥爛，一扯就脫骨~
排骨飯
主料main
豬小排450克干香菇10朵胡蘿卜1根大米300克豌豆1碗2人份
輔料others
蔥5克油適量姜5克鹽1勺料酒1湯匙老抽一湯匙生抽1湯匙十三香適量糖適量水適量
生活就是這樣，很多時候我們都想皆大歡喜，或者命運多眷顧自己一些，可很多時候往往會事與愿違。無論如何生活總是要繼續，孑然一身、兩人世界、亦或合家團圓，只要是快樂的就好。希望我們都能好好吃飯，用心生活！
這個飯很適合懶人，或者是不方便用明火的人，如果你只擁有一個電飯鍋，那么你也可以嘗試一下。
米粒均勻吸收了排骨和香菇的味道，加上軟糯的胡蘿卜丁和豌豆，香而不膩，非常美味！
排骨飯的做法
步驟step
1
準備原料：排骨400克、胡蘿卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、蔥、姜
步驟step
2
大米淘洗干凈，排骨焯水，胡蘿卜切丁，蔥姜切好，干香菇泡發后切好備用
步驟step
3
鍋熱后放適量油，油熱后放入蔥姜爆香
步驟step
4
倒入焯過水得排骨翻炒
步驟step
5
調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒
步驟step
6
倒入切好的香菇翻炒
步驟step
7
調入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然后加入開水大火燉煮20分鐘左右（水要沒過排骨，調入鹽的份量比平常偏重些）
步驟step
8
將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上面
步驟step
9
倒入切好的胡蘿卜丁和青豆
步驟step
10
放入電飯鍋開啟煮飯模式
步驟step
11
一般蒸飯時間是30分鐘，電飯鍋跳閘燜10分鐘再打開
步驟step
12
用米飯鏟子稍微攪拌均勻，美味的排骨飯就可以出鍋了
排骨飯的成品圖
排骨飯的烹飪技巧
技巧tips
1、用濕香菇也可以，不過還是建議用干香菇泡發，因為只有干香菇才有那種香味；
2、排骨和湯汁倒入電飯鍋內膽后，可以用筷子稍微量一下水位，比我們平時蒸米飯時候稍微多那么一點點水；
3、也可以加入少量糯米，這樣煮出來的排骨飯會比較軟糯，不過糯米不太好消化我就沒有加；
4、第8步排骨和湯汁倒入電飯鍋內膽之前，建議你用湯勺嘗一下咸淡，鹽味比我們平時吃的燉排骨要重一些，這樣蒸出來的排骨飯味道才會剛剛好；
5、排骨飯里的排骨也可以換成其它肉類，例如雞塊、牛腩都適合，做法基本相同；
6、如果只有電飯鍋：先燒適量開水給排骨焯水，排骨焯水可以去除血沫和一些雜質，也能去除一些腥味。
【排骨燜飯】
原料：排骨600g、豆角一小把、土豆1個、胡蘿卜半根、大米三杯、熱水、姜、生抽醬油、鹽、白糖、食用油；
制作過程：
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1、先把排骨洗凈，買排骨的時候一般店家都會幫忙剁成小塊，回到家直接清洗就可以了，冷水下鍋，先煮一下，這樣可以把排骨中的血沫煮出去；
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2、看一下，血沫還是挺多的，水開后，血沫都浮上來了，用勺子撈了撇去就可以了；
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3、炒鍋上火，放少許食用油，先炒香姜片，再把去過血沫的排骨撈出來放進鍋里翻炒，倒入一大勺生抽醬油翻炒上色，生抽醬油可以提鮮，如果上色不重可以多放一點，但要注意后面現放鹽的時候要控制鹽的份量了，以免過咸。炒排骨用的鍋建議用鐵鍋，因為排骨的骨頭堅硬，如果用不粘鍋容易傷害涂層，用鐵鍋就不用擔心了。
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4、準備配菜，胡蘿卜去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
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5、把配菜的豆角、胡蘿卜、土豆一起放進鍋里翻炒均勻，再注入適量的熱水，一般水量和菜量持平就可以了；
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6、加少許鹽和白糖調味， 大火燒開，轉中小火燉煮5分鐘左右；
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7、大米淘洗干凈后放進電飯煲里；
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8、先把排骨的湯汁倒進電飯煲里，量和平時正常煮飯的量一樣，先倒湯汁是為了能夠控制好放水的多少，水量足夠以后再把菜放進去；
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9、倒好以后就是這個樣子了；可以放進電飯煲里進行制作了，正常的煮飯模式就可以了，我的電飯煲可以做出鍋巴飯，很香哦；
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10、時間到，香噴噴的排骨燜飯就做好了，還混合著蔬菜的香味，讓人忍不住流口水。
排骨芝士燜飯
主料
排骨蒜頭芝士大米
輔料
鹽糖油醬油生粉
排骨芝士燜飯的做法步驟
1.排骨洗干凈之后，用鹽、油、糖、生粉腌好（我一般腌一個小時左右），我喜歡在煮飯前再加入蒜蓉（還可以加姜，加豆豉，加耗油，加辣椒等等）
2.用電飯煲煮飯，煮到還盛一層水的時候（一般是煮了8-10分鐘的時候）放入排骨，均勻鋪開
3.電飯煲“煮飯”按鍵跳到“保溫”之后，加入醬油，放入芝士，蓋上蓋子用余溫在焗10分鐘
4.最后拌勻飯和排骨即可，非常美味！
1、首先準備好以下食材：大米400克、排骨1根、南瓜1小塊、適量料酒、姜片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。第一步將排骨洗干凈放進鍋里煮開，如下圖所示。
2、第二步把排骨撈出來洗一下，如下圖所示。
3·、第三步將南瓜洗干凈切成塊，如下圖所示。
4、第四步鍋里放油和生姜，如下圖所示。
5、第五步把排骨放進去炒一下，如下圖所示。
6、第六步倒入生抽，料酒，老抽，如下圖所示。
7、第七步倒入南瓜塊，如下圖所示。
8、第八步放入鹽，如下圖所示。
9、第九步放入盤中，準備好大米，如下圖所示。
10、第十步煮大米，如下圖所示。
11、第十一步加入炒好的配菜，如下圖所示。
12、第十二步選擇米飯功能，如下圖所示。
13、第十三步煮好后，翻炒一下就做好了，如下圖所示。
以上就是排骨燜飯的做法大全的全部內容，1、首先準備好以下食材：大米400克、排骨1根、南瓜1小塊、適量料酒、姜片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。第一步將排骨洗干凈放進鍋里煮開，如下圖所示。2、第二步把排骨撈出來洗一下，如下圖所示。3·、第三步將南瓜洗干凈切成塊，如下圖所示。4、第四步鍋里放油和生姜，如下圖所示。5、。
