云南正宗玫瑰糖的做法？那么，云南正宗玫瑰糖的做法？一起來了解一下吧。
玫瑰糖的做法
·配料:
玫瑰花，白砂糖。
·特色:蔗糖營養成分豐富，和玫瑰花相結合，可以溫經補血，安神養氣，不僅適合兒童和老年人，更與年輕女性的體質相合，是健康天然的滋補品。
·操作:
鮮玫瑰花兩朵。
白砂糖100克(根據你用的瓶子大小準備)。
工具：石臼(超市就有的)
深色瓶，藥店買的,回來洗干凈煮煮再用,衛生第一。
擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈（水中的玫瑰花瓣，真PP）瀝去多余水分。
將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是 花瓣＋糖＋花瓣＋糖 這樣放滴）
用石杵搗爛，過程需要10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫`質地晶瑩的團塊。
搗啊，搗啊，搗啊！
搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中。
封嚴瓶口，放于避光通風處存放。（大功告成啦！嘻嘻，偶要找個地方把它好好地存放起來。只是偶怕偶會心急哦。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥`做糕點`包湯圓都很棒
用紅糖顏色要好點，
個人認為用蜂蜜好點，我做過好幾次都這樣
看你子喜歡什么甜度自己家
把玫瑰花瓣洗凈曬焉（不容易發酸）
把它和蜂蜜辦勻搗爛
放進去密封好
一周吃效果最佳
糖醋魚那來代替糖超贊
注意的就是時間不要過久
開罐后盡早吃完
主料
玫瑰花瓣、蜂蜜、糖
云南鮮花餅輔料
面粉、黃油
云南鮮花餅做法
1.餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的面粉混合拌勻即可
2.酥皮：將面粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可
3.油皮：將面粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來
5.將包好的油皮搟成皮，卷起，分割成面團
6.將餡料分成等份，放在面團上
7.將餡料包好，團成團
8.碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上
9.烤箱預熱，150°中層烤30分鐘即可
準備材料：糖玫瑰、食用玫瑰400g、中筋面粉30g、粘米粉30g、水油皮、普通面粉200g、溫水100g、豬油50g、細砂糖25g、鹽一小撮、油酥、普通面粉170g、豬油85g
1、將水油皮中的所有材料混合，揉成光滑不粘手的面團。包好保鮮膜靜置15分鐘。
2、將脆餅的所有成分混合，用手將其捏成一個球。用保鮮膜包裝并冷藏15分鐘。
3、將面團搟成大塊，將冷藏好的糕點包裹在面團中，然后上下卷成條狀。
4、將長條面條兩次折疊成三層。
5、打開酥皮后，可以卷成這樣的卷。
6、將酥餅分成15g份，將面團分成25g份。
7、將酥餅包入面團中，收緊嘴巴，搓圓壓扁。
8、上下卷成牛舌。
9、然后從上往下卷起，每個蹲下用保鮮膜蓋住，靜置15分鐘。
10、微黃炒面粉，和米粉，玫瑰糖混合。
11、20g分下冷凍看，為好包裝。
12、將餡料放入卷好的面團中，嘴巴收緊，不要露出餡料，輕輕壓成一個小平面。烤箱預熱220度，烤20分鐘。
13、成品圖。
材料:
云南武定壯土雞1只（毛重約1500克），玫瑰花瓣20克，玫瑰糖80克。調料云南風味老鹵1000克。
做法:1、將雞宰殺，去毛、內臟，用流動水將雞的外皮和內臟沖洗干凈。
2、將洗凈控干水分的雞放入云南風味的老鹵中小火鹵1小時至熟，然后再在鹵水中加入鮮玫瑰花瓣再鹵20分鐘，將鹵好的雞取出，表面刷上玫瑰糖后，吊起吹風10分鐘，待表面玫瑰糖干后上桌即可，吃時由服務員將肉片下裝盤即可上桌。
特點
雞肉香嫩，花香怡人。
制作關鍵
1、雞要選用本地的土養雞,如果買不到云南武定壯土雞,也可以用善斗、勇猛的公雞,這種雞最好是沒有打過鳴的,去毛去內臟后體重維持在1000克左后。2、云南風味老鹵要每天燒開一次,這樣可以長久保存。
注：云南風味老鹵的制作
原料
云南山泉10升，花椒60克，干辣椒200克，桂皮30克，八角50克，陳皮30克，丁香3粒，甘草20克，豆蔻20克，蔥、姜、大蒜、鹽各100克，香菜200克，南姜50克，玫瑰露酒300克，味精、冰糖150克，醬油300克，豬肉5000克，豬骨3000克，武定老雞5000克。
制作
將云南山泉、玫瑰露酒、豬肉、豬骨、武定老雞放入鍋中大火燒開，放入花椒、干辣椒、桂皮、八角、陳皮、丁香、甘草、豆蔻、蔥、姜、大蒜、鹽、南姜、冰糖小火煮3小時后加入香菜、味精調味即可。
以上就是云南正宗玫瑰糖的做法的全部內容，..。
