肉絲卷餅的做法大全？..那么，肉絲卷餅的做法大全？一起來了解一下吧。
食材
主料
豬瘦肉250g面粉400g
雞蛋清黃瓜
甜面醬淀粉
生抽鹽
肉絲卷饃的做法步驟
1. 開水和面，醒二十分鐘
2. 豬瘦肉切絲(雞肉也可以）然后放蛋清水淀粉，一點點鹽抓勻放十分鐘
3. 熱鍋上油滑入肉絲，50克甜面醬，20克生抽，10克老抽一起加入炒勻(其實吧，可以隨個人口味決定材料)
4. 現在面醒好了，切成一個個劑子(我就不一個個拍了)搟成圓型薄皮
5. 放入鍋中鉻，薄一點很快鉻好(千萬別放油，干凈鍋燒熱中火一分鐘翻兩面)
6. 鉻好的樣子
7. 拿一塊餅，墊入生菜黃瓜放上肉絲，吃辣的再加入辣椒油，卷起，開吃嘍
中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許
面糊餅所需原料：（2張餅的量）
面粉80克、清水240克、蔥花10克
配料
雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬（一點點辣味）、香菜2根、油辣子適量（我自己晾曬的辣椒，微微有點辣味）
做法
土豆絲的做法
1、將土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味；
3、翻炒到土豆絲微軟（可以根據自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關火即可。
蛋餅的做法
1、將面粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的面糊（面糊稀烙出的餅薄），然后放入蔥末拌勻，因為土豆絲有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
2、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般面糊轉動鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底；
3、然后將一個雞蛋直接打開在餅上；
4、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
5、中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關火。
土豆絲卷餅的方法
1、將沒有蛋液的這一面沖上，然后在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊；
2、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬；
3、澆點油辣子，這個可以選擇放還是不放；
4、再放上香菜，這個也可以選擇放還是不放；
5、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然后繼續折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅了。
材料:蔥2根，肉絲300公克，油240㏄，雜糧大餅2張，醬油20公克，甜面醬15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄做法:1.蔥洗凈切絲；肉絲與所有腌料（香油除外）拌勻至入味，加入香油再次拌勻備用。2.鍋中倒入油均勻加熱，再放入作法1腌過的肉絲，以中火炒散至熟，放入蔥絲拌勻后熄火，撈起瀝干油分，即為京醬肉絲餡備用。3.將雜糧大餅攤開，包入作法2的京醬肉絲餡，捲成長筒狀即可。
食材用料面粉250克
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開水80克
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冷水50克
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豆油適量
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雞蛋2個相克食物
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火腿腸一根
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黃瓜一根相克食物
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生菜適量相克食物
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大蔥適量相克食物
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香菜適量相克食物
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香辣醬適量
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生菜火腿雞蛋卷餅的做法1.先將面粉加開水80克，用筷子攪成棉絮狀，再加50克冷水攪勻，活成光滑面團，醒10分鐘備用。2.揪成比做餃子的劑子大一些的面團分別按扁，把一個面團放在下面，一個放在上面，兩個劑子中間抹油，用搟面杖搟成薄圓餅。3.鍋燒熱，不用加油，小火烙，一面熟后，翻過來烙另一面餅熟后，從中間揭開成兩張。4.依次烙完所有的面劑裝盤即成。5.黃瓜，香菜，大蔥洗凈切成末。6.雞蛋打散，鍋熱后加豆油燒熱，攤薄雞蛋餅。7.火腿腸放微波爐打一下，將雞蛋和火腿、黃瓜切成寬條。8.將生菜放到餅上抹上香辣醬，放上蔥和香菜末，最后放上雞蛋餅條，黃瓜條和火腿條卷起來。9.裝入盤中即成。? ?
熱水140克
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土豆2個相克食物
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香菇100克相克食物
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豬瘦肉50克
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尖辣椒1個（小的）相克食物
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胡蘿卜適量相克食物
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蔥1段相克食物
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生抽適量
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料酒適量
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鹽適量
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雞精適量
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油適量
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土豆絲卷餅的做法1.把面粉倒入盆中。2.劃圈倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。3.揉成光滑的面團放一邊醒發。4.利用面團醒發的時間把瘦肉、土豆、香菇（香菇提前用熱水焯一下）、胡蘿卜、辣椒和蔥切絲備用。5.把面團揉勻搟成長條。6.切成均勻的面劑子。（比餃子的劑子要大哦）7.把面劑子用掌心按扁。8.在案板上倒一些油，把面劑子的一面蘸上油。9.把有油那面的兩個劑子疊在一起。10.再用掌心按扁。11.用搟面杖搟成餅狀。12.平底鍋燒熱后把餅放進去，用小火烙制。（平底鍋可以刷些油，我沒有放油直接烙的。）13.餅鼓泡的時候翻過來烙另外一面。14.這個時候就可以揭開上面的餅分成兩張薄餅了。15.把所有餅都烙好后放一旁備用。（可以蓋上保鮮膜保持餅的軟度）16.鍋中放油燒熱后放入肉絲炒至斷生。17.放入生抽和料酒翻炒均勻。18.把土豆絲和香菇一起倒入鍋中翻炒3至5分鐘。19.把蔥絲、辣椒絲和胡蘿卜絲放入鍋中，再炒個兩三分鐘。20.調入鹽和雞精翻炒均勻。21.盛出裝盤。? ?
開水60克
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涼水40克
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生菜適量相克食物
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胡蘿卜1根相克食物
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土豆1個相克食物
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醬牛肉適量
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香菇辣醬適量
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時蔬牛肉卷餅的做法1.面粉倒入適量開水拌成絮狀！2.加入涼水揉成軟面團，蓋上濕布餳半小時！3.牛腱子切成大塊水開煮幾分鐘撈出放入高壓鍋，鍋里放入適量老抽，黃豆醬，黃酒，白糖，蔥姜蒜，花椒，八角，鹽，開水，上汽燉至半小時，時間到了關火再悶至兩小時讓牛肉更入味，我是頭天晚上燉的第二天早晨用！4.餳好的面團搓成長條，切成大小相同小面劑！5.團圓摁扁，兩個餅胚中間抹油，油面與油面相對摞起來搟成薄餅！6.電餅鐺預熱抹油放入餅胚，餅上面也抹油！7.烙至中間鼓泡翻面，大概1-2分鐘即熟！8.熟了將餅從中間揭開，薄餅就烙好了！9.土豆絲胡蘿卜絲在鍋里放點鹽，胡椒粉炒熟！10.雞蛋打散攤成餅！11.牛肉切條，雞蛋切絲！12.取一張餅放入生菜，土豆絲，胡蘿卜絲，牛肉，雞蛋香菇辣椒醬，卷起就可以享用了！
以上就是肉絲卷餅的做法大全的全部內容，..。
