大肉面的做法？家常大肉面的做法步驟 將做法保存到手機 步驟 1 將五花肉洗凈放入鍋中，放蔥姜、1勺料酒煮出血沫，撈出洗凈切1CM厚片備用！步驟 2 鍋中放油加入冰糖炒出糖色，下入五花肉炒至上色，加入蔥姜、花椒八角，桂皮，香葉草果，加入適量清水，加入鹽、生抽、老抽、紅糖、蠔油雞精、那么，大肉面的做法？一起來了解一下吧。
大肉面的做法
1把肉洗凈，用水泡1個小時，倒掉泡出的血水
2蔥撕大片，姜切大片，加入一品鮮醬油，花椒、大料面、糖適量腌制一個小時
3腌好后放入高壓鍋，加香葉，桂皮，再加適量的一品鮮，添適量的水，定時30分鐘就
4把鍋里的湯倒入湯鍋，調好味，蔬菜，肉擺在面條上，倒入湯汁，撒上蔥花香菜末就好了
主料
五花肉八角
大料香葉
桂皮山楂
冰糖生抽
老抽紅糖
醬油膏梁食秘制醬油
掛面花椒
干辣椒蔥
姜
輔料
小白菜雞蛋
香菜
梁食鹵汁大肉面的做法步驟
1. 準備好你的五花肉
2. 蔥姜切斷備用
3. 五花肉切段
4. 入鍋清水加入蔥姜一起煮到變色（大概二十分鐘即可）去除腥味
5. 我以前就有準備自己的老鹵，所以大家可以把香料都加入，加入生抽，老抽，冰糖，紅糖，調制成自己的鹵汁，好好保存。反復使用哦！
6. 鹵汁燒開后，加入去除腥味的五花肉鹵制
7. 大概要文火鹵十五個小時。我之前一天晚上鹵，浸泡一夜后早上繼續的哦
8. 鹵好的肉很酥爛，記得鹵的時候把雞蛋也放進去鹵哦！
9. 另起一鍋水，下入面條。
10. 碗中倒入梁食秘制醬油，香菜備用
11. 小白菜過水，撈起面條入碗。放上大肉，澆上鹵汁，拌勻大大享用吧！
大肉面，著名的傳統小吃。酥爛醇香，湯鮮味濃。制作材料為條面，高湯，紅燒肉，蔥段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。
大肉面做法
材 料：寬條面200克，高湯3杯，紅燒肉250克，蔥段少許，木耳適量，姜片少許，香菇適量，色拉油1大匙，菜心適量。
調味料：醬油1大匙，味精1/2小匙，紹酒1大匙，白糖1/2小匙，精鹽1/2小匙。
做 法：1、鋁鍋上火，加2/3清水，燒沸后下入寬條面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
2、炒鍋上火燒熱，下油，放入紅燒肉、蔥、姜爆香，加調味料，添湯，下入泡發好的木耳、香菇片，見湯沸，下入菜心，離火，倒入面碗中即可。
制作流程
主料 ：小麥面粉、豬肉
輔料 ：西紅柿、雞蛋(白皮)、豆腐干、韭菜、黃豆芽
調料 ：蔥、姜、八角、辣椒(紅，小)、五香粉、辣椒面、香醋、醬油、食鹽、味精
做法 ：
一、 做肉哨子
1、準備好食材，后腿肉或者五花肉洗凈，連皮切成1cm見方的小片。
楓鎮大肉面的做法
1.五花肉洗凈
2.把小茴香和八角用紗布包好，生姜切片，小蔥打結，干辣椒準備
3.先把肉冷水下鍋焯水后撈起
4.撈起后沖涼用刀使勁刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油膩，而且更能入味）
5.另起鍋加入豬肉注入清水，水量能浸沒豬肉為佳，把調料加入
6.蓋上煮至未開后倒入料酒
7.加入生抽和鹽大火煮開后轉小火燜煮2個半小時候熄火
8.等涼透后把豬肉撈起
9.抽取豬骨，放入大一點的容器里進冰箱冷藏過夜
10.等凍硬后再切片
11.準備面條和菠菜
12.鍋內水開后把菠菜下入燙熟后撈起
13.再把面條下入煮熟后熄火
14.先把面條盛入碗中，再把肉湯加入，加入大肉和蔬菜即可享用
豬肉切大片，過油炸然后蔥姜蒜，爆香加八角，加肉炒同時加醬油，后加水大火煮，，煮好肉撈出剩下的就是肉湯了，，，面條煮熟后加肉湯就好了
以上就是大肉面的做法的全部內容，做法是鋁鍋上火,加2/3清水,燒沸后下入條面,煮8分鐘至熟,撈出裝碗。 1、大肉面,著名的傳統小吃。酥爛醇香,湯鮮味濃。制作材料為條面,高湯,紅燒肉,蔥段,木耳,姜片,香菇,色拉油,菜心。調味料為醬油,味精,紹酒,白糖等。 2、制作大肉面材料:豬肉、面條、蔥、姜、八角、辣椒(紅,小)、五香粉、辣椒面、香醋、。
