白灼油麥菜的做法？1.油麥菜擇洗干凈用冷水浸泡5分鐘。2.將油麥菜中間切斷，瀝干水。3.煮鍋加水，油麥菜莖部入鍋焯。4.油麥菜葉子入鍋焯。5.焯后的油麥菜瀝干水放入盤中。6.撒上白芝麻。7.鍋里加水，加白糖。8.加生抽。9.加鹽、味精，淋少許水淀粉，開鍋后調味汁就好了。10.將調味汁澆在油麥菜上即可享用。那么，白灼油麥菜的做法？一起來了解一下吧。
食材明細
主料
油麥菜300g
輔料
生抽3勺
蒜一頭
花椒粉適量
咸鮮口味
熗工藝
十分鐘耗時
簡單難度
白灼油麥菜的做法步驟
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1
準備好食材，油麥菜洗凈中數(shù)塵察間切斷，蒜切碎，生抽倒入小碗中，加少許花椒薯茄粉
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2
生抽里倒入蒜花備好。油麥菜焯一下水，用涼水沖好，控干撈出。
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3
油燒開，澆入兄信倒了蒜末的生抽中炸香
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4
把炸好的醬油蒜汁，澆入過涼水控干的油麥菜盤中，完成
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是早含以嫩梢、嫩葉為產坦并品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口讓睜跡感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
油麥菜大家都知道了，油麥菜可以有促進食欲的作用，油麥菜可以補充豐富的維生素和礦物質，還可以有促進代謝拆廳慶的作用對于提高免疫力有好處，那么油麥菜如何食用呢，一起來看看油麥菜的食用方法以及營養(yǎng)價值，可以很好的了解它。
白灼油麥菜
材料：油麥菜、白糖、鹽、生抽、味精、白芝麻各適量。
步驟一：油麥菜擇洗干凈用冷水浸泡5分鐘;將油麥菜中間切斷，瀝干水。
步驟二：煮鍋加水，油麥菜莖部入鍋焯;油麥菜葉子入鍋焯;焯后的油麥菜瀝干水放入盤中。
步驟三：撒上白芝麻;鍋里加水，加白糖;加生抽、加鹽、味精、淋少許水淀粉，開鍋后調味汁就好了;將調味汁澆在油麥菜上即可。
紫菜河蝦油麥菜
材料：水發(fā)紫菜、河蝦、油麥菜、精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油。
步驟一：水發(fā)紫菜撕成小塊;河蝦洗凈，入沸水鍋中氽熟后撈出;油麥菜擇洗凈，切成5厘米長的節(jié)。
步驟二：炒鍋開火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入旅握油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟后淋入香油，起鍋裝盤即成。
油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
1、油麥菜含有豐富的維生素A，維生素B1，維生素B2，鈣，鐵等營養(yǎng)成分是一種低熱量，高營養(yǎng)的蔬菜。念握吃油麥菜有以下功效:油麥菜中的萵苣素有安神鎮(zhèn)靜的作用，經常食用可以緩解神經緊張，改善睡眠，調節(jié)神經衰弱等。清熱利尿，油麥菜性寒，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫，緩解口腔潰瘍的作用。促進血液循環(huán)，減少心房和腎臟壓力。
2、白灼油麥菜。做法：新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干。把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。功效：適用于對減肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麥菜不易破壞油麥菜的營養(yǎng)元素，能夠起到一定的減肥、消食的功效。
3、蠔油油麥菜。做法：油麥菜，蠔油，油。油麥菜洗凈在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下后過涼水，再控凈水。鍋內加底油，大火下油麥菜蠔油，翻勻即可。功效：適用于咽喉患有炎癥的人群，以此方法服用油仔襲慶麥菜有助于緩解咽喉炎癥、稀釋呼吸道分泌物。
4、涼拌油麥菜。做法禪檔：油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鐘，撈出切段。加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。功效：適合于睡眠質量不好、失眠、睡眠淺的人群，這道菜品對于鎮(zhèn)定睡眠、提高睡眠質量有一定的作用。
油麥菜獨具風味，這在蔬菜界是赫赫有名的，喜歡吃油麥菜的人也有很多油麥菜可以做成各類美味菜肴，特別是白灼油麥菜，深受人們的喜愛，那么白灼油麥菜怎么做呢?下面我們就一起來詳細的了解一下它的做法。
1、白灼油麥菜的材料
制作白灼油麥菜，首先要準備一斤左右的新鮮油麥菜，一定要是新鮮的才行，在準備10克花生油和10克醬油花生油和醬油的選擇也一定要選擇優(yōu)質上等的才行，只有好的材料才能夠做出美味的白灼油麥菜，如果選材不夠細致的話，那么做出來的菜品可能會口味上要差一些，所以我們在選擇材料的時候一定要講究才行，要做好優(yōu)質的白灼油麥菜就必須要做好選材的工作。
2、白灼油麥菜的做法
先把準備好的新鮮油麥菜用清水清洗，在清洗時一定要細致一些，一顆一顆的將其清洗干凈，清洗干凈以后把它瀝干;在鍋中放入一定量的水，把水燒開以后，將洗好的油麥菜放進去，然后再把之前準備好的花生油放進去，攪拌均勻;最后把燒熟的油麥菜撈起來放入盤中，澆上剛才準備的醬油，攪拌攪拌就做好了，白灼油麥菜的做法其實還是比較簡單的。在這個水煮的過程中一定要注意，不要煮的時間太長，如果煮的時間太長的話，會煮的很爛，那樣就不好吃了，在制作過程中一定要控制好每個細節(jié)。
以上就是白灼油麥菜的做法的全部內容，白灼油麥菜 材料：油麥菜、白糖、鹽、生抽、味精、白芝麻各適量。步驟一：油麥菜擇洗干凈用冷水浸泡5分鐘;將油麥菜中間切斷，瀝干水。步驟二：煮鍋加水，油麥菜莖部入鍋焯;油麥菜葉子入鍋焯;焯后的油麥菜瀝干水放入盤中。步驟三：撒上白芝麻;鍋里加水，加白糖;加生抽、加鹽、味精、淋少許水淀粉。
