香菜牛肉做法？香菜牛肉 食材:牛肉300g,香菜100g,姜蒜小米辣泡椒適量。 做法: 1、將牛肉用兩勺生抽,一點胡椒粉,一把紅薯淀粉,一勺食用油,腌制十分鐘。 2、起鍋燒油,倒入牛肉煸炒變色。 3、將牛肉扒拉到一邊,倒入所有姜蒜泡椒爆香。 4、那么，香菜牛肉做法？一起來了解一下吧。
香菜牛肉的家常做法如下：
主料：牛肉
配料：香菜、蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蠔油。
第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。
第2步、放入鹽、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓勻。
第3步、放入一勺食用油拌勻腌制十分鐘。
第4步、鍋中水開放入牛肉，先不要去動它、煮至定型后用筷子劃散，煮兩分鐘撈岀瀝干水。
第5步、鍋中放入少許的油，放入蒜末煸香。
第6步、把煸香的蒜末放在牛肉上、放入生抽，少許的老抽、少許的蠔油、放入胡椒粉和味精、放入香菜、拌勻即可。
香菜牛肉
下面是具體做法：
1.牛肉切片兒后，加入一勺料酒，一勺老抽，半勺鹽和適量淀粉，抓拌均勻，腌制15分鐘。
2.蒜末，白芝麻和辣椒粉用熱油淋香，加入兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，一勺白糖。
3.腌好的牛肉下入煮開的熱水，燙一分鐘后撈出。
3.碗中放入香菜段，熟牛肉，青紅辣椒段兒。倒入醬汁，抓拌均勻即可食用。
香菜牛肉
食材：牛肉300g，香菜100g，姜蒜小米辣泡椒適量。
做法：
1、將牛肉用兩勺生抽，一點胡椒粉，一把紅薯淀粉，一勺食用油，腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，倒入牛肉煸炒變色。
3、將牛肉扒拉到一邊，倒入所有姜蒜泡椒爆香。
4、翻炒均勻后倒入兩勺生抽（因為泡椒比較咸，所以不用再放鹽）。
5、加入一點點雞精和白糖，翻炒均勻即可出鍋。
香菜牛肉的用料
牛里脊肉250克
香菜50克
老姜2片
大蒜3瓣
香菜牛肉的做法
步驟1
準備好食材：牛肉切薄片，香菜切長段，小米辣切小段，姜蒜切末
步驟2
切好的牛肉里分別放入：生抽、老抽、蠔油各1勺，雞精1小勺，淀粉2小勺，雞蛋清1個，食用油1勺，抓揉均勻備用
步驟3
鍋里倒入適量食用油
步驟4
油溫3成時，倒入牛肉
步驟5
劃熟撈出
步驟6
鍋里再次倒入適量食用油，油燒熱后倒入姜蒜末和小米辣炒香
步驟7
再倒入牛肉
步驟8
翻炒均勻后加入小半勺鹽
香菜牛肉絲
主料：牛肉、香菜、紅尖椒、辣椒、雞蛋
調料：花生油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、大蔥、蘇打粉、水、白糖
香菜牛肉絲的做法：
1、先將牛肉解凍，等完全解凍之后開始洗去牛肉的血水，一定要多清洗幾次，牛肉本身比較腥。
2、切牛肉時需要注意，順著橫紋切，切成薄片，隨后再切絲，這樣的牛肉絲口感會比較好。
3、開始調料，就是放牛肉的碗中，蛋清1個、小蘇打4克左右、生粉適量、清水適量、料酒少許。將之勻速攪拌，直至融合。
4、之后再倒入花生油，這時不需要攪拌，讓花生油將肉的表面封住，腌制一個小時。
5、蔥、蒜直接切片，生姜、青紅椒切絲，香菜切段。
6、然后剛才盛放蔥、蒜的碗中放入老抽、生抽、糖、食鹽雞精。都需要適量。然后攪拌。
7、開始熱鍋，放入腌制好的牛肉絲，需要用大火翻炒，熟了之后直接盛出。
8、下一步熱鍋，將青紅椒翻炒，一分鐘左右放入牛肉絲，之前調味的那個碗也可以倒入。再繼續煸炒。
9、這時加入香菜，幾秒鐘，就可以出鍋了。
香菜牛肉絲功效
香菜是不可缺少的一味配料，很多人都喜愛它的味道。牛肉與香菜的結合，想必是很多人的喜愛之選。給人體帶來：增加免疫力、補鐵補血、抗衰老、解毒等等的功效。牛肉的鐵元素含量較高，貧血的人可以多加食用。
以上就是香菜牛肉做法的全部內容，第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入鹽、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓勻。第3步、放入一勺食用油拌勻腌制十分鐘。第4步、鍋中水開放入牛肉，先不要去動它、煮至定型后用筷子劃散。
