香菜牛肉做法?香菜牛肉 食材:牛肉300g,香菜100g,姜蒜小米辣泡椒適量。 做法: 1、將牛肉用兩勺生抽,一點胡椒粉,一把紅薯淀粉,一勺食用油,腌制十分鐘。 2、起鍋燒油,倒入牛肉煸炒變色。 3、將牛肉扒拉到一邊,倒入所有姜蒜泡椒爆香。 4、那么,香菜牛肉做法?一起來了解一下吧。
香菜牛肉的家常做法如下:
主料:牛肉
配料:香菜、蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蠔油。
第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。
第2步、放入鹽、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓勻。
第3步、放入一勺食用油拌勻腌制十分鐘。
第4步、鍋中水開放入牛肉,先不要去動它、煮至定型后用筷子劃散,煮兩分鐘撈岀瀝干水。
第5步、鍋中放入少許的油,放入蒜末煸香。
第6步、把煸香的蒜末放在牛肉上、放入生抽,少許的老抽、少許的蠔油、放入胡椒粉和味精、放入香菜、拌勻即可。

香菜牛肉
下面是具體做法:
1.牛肉切片兒后,加入一勺料酒,一勺老抽,半勺鹽和適量淀粉,抓拌均勻,腌制15分鐘。
2.蒜末,白芝麻和辣椒粉用熱油淋香,加入兩勺生抽,兩勺陳醋,一勺蠔油,一勺白糖。
3.腌好的牛肉下入煮開的熱水,燙一分鐘后撈出。
3.碗中放入香菜段,熟牛肉,青紅辣椒段兒。倒入醬汁,抓拌均勻即可食用。
香菜牛肉
食材:牛肉300g,香菜100g,姜蒜小米辣泡椒適量。
做法:
1、將牛肉用兩勺生抽,一點胡椒粉,一把紅薯淀粉,一勺食用油,腌制十分鐘。
2、起鍋燒油,倒入牛肉煸炒變色。
3、將牛肉扒拉到一邊,倒入所有姜蒜泡椒爆香。
4、翻炒均勻后倒入兩勺生抽(因為泡椒比較咸,所以不用再放鹽)。
5、加入一點點雞精和白糖,翻炒均勻即可出鍋。
香菜牛肉的用料
牛里脊肉250克
香菜50克
老姜2片
大蒜3瓣
香菜牛肉的做法
步驟1
準備好食材:牛肉切薄片,香菜切長段,小米辣切小段,姜蒜切末
步驟2
切好的牛肉里分別放入:生抽、老抽、蠔油各1勺,雞精1小勺,淀粉2小勺,雞蛋清1個,食用油1勺,抓揉均勻備用
步驟3
鍋里倒入適量食用油
步驟4
油溫3成時,倒入牛肉
步驟5
劃熟撈出
步驟6
鍋里再次倒入適量食用油,油燒熱后倒入姜蒜末和小米辣炒香
步驟7
再倒入牛肉
步驟8
翻炒均勻后加入小半勺鹽

香菜牛肉絲
主料:牛肉、香菜、紅尖椒、辣椒、雞蛋
調料:花生油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、大蔥、蘇打粉、水、白糖
香菜牛肉絲的做法:
1、先將牛肉解凍,等完全解凍之后開始洗去牛肉的血水,一定要多清洗幾次,牛肉本身比較腥。
2、切牛肉時需要注意,順著橫紋切,切成薄片,隨后再切絲,這樣的牛肉絲口感會比較好。
3、開始調料,就是放牛肉的碗中,蛋清1個、小蘇打4克左右、生粉適量、清水適量、料酒少許。將之勻速攪拌,直至融合。
4、之后再倒入花生油,這時不需要攪拌,讓花生油將肉的表面封住,腌制一個小時。
5、蔥、蒜直接切片,生姜、青紅椒切絲,香菜切段。
6、然后剛才盛放蔥、蒜的碗中放入老抽、生抽、糖、食鹽雞精。都需要適量。然后攪拌。
7、開始熱鍋,放入腌制好的牛肉絲,需要用大火翻炒,熟了之后直接盛出。
8、下一步熱鍋,將青紅椒翻炒,一分鐘左右放入牛肉絲,之前調味的那個碗也可以倒入。再繼續煸炒。
9、這時加入香菜,幾秒鐘,就可以出鍋了。
香菜牛肉絲功效
香菜是不可缺少的一味配料,很多人都喜愛它的味道。牛肉與香菜的結合,想必是很多人的喜愛之選。給人體帶來:增加免疫力、補鐵補血、抗衰老、解毒等等的功效。牛肉的鐵元素含量較高,貧血的人可以多加食用。
以上就是香菜牛肉做法的全部內容,第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入鹽、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓勻。第3步、放入一勺食用油拌勻腌制十分鐘。第4步、鍋中水開放入牛肉,先不要去動它、煮至定型后用筷子劃散。