山藥燒湯怎么做好吃？1、準(zhǔn)備食材 西紅柿切塊、姜切片，蘿卜和山藥切成小塊，少量枸杞清洗后備用。2、鍋中燉煮 ?把所有食材放入鑄鐵鍋中，加入沒(méi)過(guò)食材的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。3、悶煮1-1.5小時(shí) ?小火悶煮1-1.5小時(shí)即可。那么，山藥燒湯怎么做好吃？一起來(lái)了解一下吧。
山藥排骨湯的做法如下：
用料：排骨1根、玉米1個(gè)、食鹽適量、姜1塊、水適量、料酒適量、山藥1根、胡蘿卜1根、紅棗1小把、枸杞適量。
步驟：
1、所有食材備好，排骨讓賣(mài)肉的師傅斬好。
2、山藥浸入清水中去皮。
3、玉米和胡蘿卜分別切塊。
4、山藥切塊，泡入放了白醋的水中，防止氧化變黑。
5、排骨冷水下鍋，倒入適量料酒，大火煮開(kāi)，煮出浮沫。煮好的排骨用溫水沖洗干凈。
6、燉鍋放入適量溫水，倒入排骨和生姜煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
7、放入玉米，胡蘿卜和山藥繼續(xù)小火燉煮30分鐘。
8、放入紅棗煮15分鐘。
9、最后放入枸杞和鹽，煮5分鐘關(guān)火。
10、口感超級(jí)鮮。
1、先用小鍋將排骨入冷水煮開(kāi)后，用冷水快速?zèng)_洗
（既將肉中血沫沖洗干凈，又可以使肉表面迅速冷卻后保持鮮嫩）；
2. 將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水（以個(gè)人需要定量），
放入香菇、棗、枸杞，高火燒開(kāi)后，小火煲2個(gè)小時(shí)；
3. 將山藥去皮切塊，放入已燉好的上述湯中，繼續(xù)煲40分鐘（先高火燒開(kāi)，再小火煲），
加鹽及香菇精（愛(ài)好者亦可加入適量胡椒粉），煲20分鐘后即可出鍋。
成品形象：湯呈琥珀色，純香可口，排骨肉質(zhì)滑爛，山藥綿軟微甜，
是春季進(jìn)補(bǔ)的上好老湯。
藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實(shí)50克、豬腰4只、生姜5片。
制作方法：將豬腰剖開(kāi)，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。
淮山藥、構(gòu)把、芡實(shí)洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，
加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時(shí)，湯成即可。
原料：排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個(gè)、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法：
1、排骨放入涼水燒開(kāi)后焯一下，用熱水洗凈;
2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個(gè)、桂皮1小塊、
香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個(gè)燉2小時(shí);
3、山藥洗凈切滾刀塊，放入，燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調(diào)味。
紅棗山藥湯
材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
在 我們?nèi)粘Ｉ钪校剿幨潜容^常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那么山藥怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？
山藥
1 山藥玉米蓮藕排骨湯的做法
用料：豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個(gè)、姜2個(gè)、水8碗。
做法：
1、將排骨斬件，放水里煮開(kāi)，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。
2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。
3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，準(zhǔn)備2片生姜。
5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開(kāi)。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開(kāi)的湯鍋里，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、藕有利于健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。
2、藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥。
2 澆汁山藥盒的做法
用料：山藥1根、豬肉150克、淀粉5克、胡蘿卜50克、海帶50克、蘆筍50克、水淀粉5克、食鹽3克、姜5克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：
1、將豬肉剁成細(xì)膩的肉蓉，姜去皮，切絲，剁成末，放入豬肉餡中，胡蘿卜切丁，蘆筍切丁放入豬肉餡中。
2、海帶切丁，放入碗中，加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，成為肉餡。
3、山藥洗凈，邊沖水邊用刨皮器刨皮(這樣不僅可以防止山藥氧化變黑，還可以防止手碰觸粘液而癢)，山藥切片，放入水中，浸泡(防止氧化，還可以滴入醋)。
要煲湯，味道很不錯(cuò)的，無(wú)論你燒豬腳湯還是排骨湯，但是山藥煮的時(shí)間要更短，要在快起鍋的時(shí)候也就是排骨湯，快要燉好的時(shí)候十分鐘之前加入進(jìn)去，因?yàn)樯剿幹笊鲜昼姡?5分鐘就可以吃了，不能煮的時(shí)間太長(zhǎng)
用料
主料
淡菜1小碗
山藥1小根
輔料
豆腐
2小塊
枸杞
適量
調(diào)料
花生油
2大勺
食鹽
適量
雞精
少許
蔥
1段
姜
1小塊
高湯
2杯
黃酒
4大勺
白醋
1大勺
白糖
1小勺
植物油
適量
淡菜山藥滋補(bǔ)湯的做法
材料集合圖：
1.淡菜干用清水加些黃酒浸泡軟發(fā)狀，時(shí)間要2小時(shí)左右
2.將粘在淡菜里面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗干凈，注意用力適當(dāng)，否則淡菜有些脆易斷裂
3.豆腐切塊，蔥切片，姜切絲
4.山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑
5.鍋入油燒熱，爆香蔥姜
6.加入淡菜稍炒一會(huì)
7.再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開(kāi)
8.下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右
9.最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調(diào)勻即可
烹飪技巧
1、這道湯品重要的是淡菜干的處理，先要泡發(fā)再將腸胃和像腮狀的黑色東東撕掉，注意用力適當(dāng)，否則容易淡菜會(huì)斷裂。也許是鳥(niǎo)兒第一次處理沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的緣故，好在絕大部分完好無(wú)損喲！
2、防止山藥變黑的方法是放入淡醋水中。
3、這道湯除了加入蔥、姜、黃酒去腥外，還加入了白醋。白醋不僅去腥，也會(huì)很大程度增加湯品的鮮美度喲！也可以加入蒜去腥呢！
4、沒(méi)有高湯用清水也是可以的喲！
營(yíng)養(yǎng)功效
1、淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時(shí)沒(méi)有加鹽，故稱(chēng)淡菜。
以上就是山藥燒湯怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，1、西紅柿洗凈切塊，姜切片，蘿卜和山藥切成小塊，少量枸杞清洗干凈。2、把所有食材放入鑄鐵鍋中，加入沒(méi)過(guò)食材的水，蓋上鍋蓋。3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，小火燜煮1-1.5小時(shí)，中間需要攪拌2-3次。、4、加入適量鹽、。
