山西炒小米的做法大全？待米飯跳閘，我們便可燒油，先炒雞蛋，盛出；完了再炒小蔥，放適量鹽，倒入燜好的小米，攪拌均勻就可開吃了。小米的黃，小蔥的綠，雞蛋的白，分外惹眼誘人的，你也來試一試吧。那么，山西炒小米的做法大全？一起來了解一下吧。
蔥香味
較低熱量
新手嘗試
原料：小米一碗（250CC容積大小的碗）、豆渣（做三人早餐豆漿的量）、胡蘿卜一根；制作方法：1、將小米洗凈略泡一小時瀝干水，拌入豆渣和擦成絲的胡蘿卜。2、將拌好的材料倒入汽鍋內（那種蒸屜是實底周邊有氣孔的）蒸半個小時。
主料
小米1碗
輔料
豆渣適量
胡蘿卜1根
植物油適量
小蔥適量
食鹽適量
雞精適量
步驟1
將小米洗凈略泡一小時瀝干水，拌入豆渣和擦成絲的胡蘿卜
步驟2
將拌好的材料倒入汽鍋內（那種蒸屜是實底周邊有氣孔的）蒸半個小時
步驟3
干炒小米的做法大全
炒鍋倒入油放入蔥花爆香后倒入蒸后的小米進行翻炒，加入鹽和雞精調味后即可
干炒小米成品圖
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烹飪技巧
小米是粗糧，一般常用來煮粥，但是喝粥食量有限，也有的是將小米和大米混合蒸成二米飯，這種做法口感相對粗糙。獅今天用從同事母親那里學來的方法將小米與做豆漿剩下的豆渣配上一根擦成絲的胡蘿卜，拌在一起蒸熟后，用油和蔥花炒制，小米原先那種粗造的口感變得不再粗糙，相反還有一種Q潤的感覺！真是異常的美味！如果你追求健康的生活方式，你想讓你的寶寶也愛上粗糧，那么就跟獅一起來做這道亦菜亦飯的炒小米吧！
生活需要改變，就像這小米、豆渣、胡蘿卜，雖然都是貌不驚人的食材，但就是這么簡單的搭配就成就出不一樣Q潤好吃的小米菜，有時改變并不意味著需要大動干戈，只需你改變一下你習以為常的方法！
你好。小米干炒是可以熟的。在鐵鍋里不停的翻炒小米，等小米變成焦黃的時候就是熟了。當然了，有的小米會裂開，就像爆米花一樣。
這個完全可以的，因為小米你進行烘干，它也是可以熟的，只要這個達到了一定的溫度，那它是完全可以炒熟的，有時候也會用這種方法把它炒熟，然后喝這個水也挺好
炒小米
提到小米，大家都會想到滋補養胃的小米粥。其實，小米除了熬粥，還能炒或蒸著吃。今天推薦的就是炒小米。據說，它是山西風味小吃。炒小米吃起來甘香微韌，因小米顆粒細小且均勻，黃澄澄的色澤很誘人,吃起來有QQ的口感。值得一試。
材料：
小米300克、木耳少許、胡蘿卜1個、姜、精鹽、調和油各適量
做法：1.鍋內放入水，燒開，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出;
2. 蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可;
3. 胡蘿卜切丁，姜切絲，木耳浸泡10分鐘左右;
4. 炒鍋內放入調和油(油量稍大一點)，待油熱后爆入姜絲，然后迅速放入胡蘿卜木耳翻炒，待微微變熟以后，將蒸熟的小米倒入，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊;
5. 最后出鍋。香噴噴的炒小米就好了!
小技巧：
1、小米飯最好用隔夜米飯，如果用剛燜好的小米飯，也要放置一段時間，等涼了再炒。
2、小米飯有粘性不如大米飯利落，先用手將小米飯捻松散。
3、小米飯先用蛋黃液裹一下，炒出來的小米色澤更金黃。
4、炒制過程中，要用鏟子的背面推壓著炒，可以把聚在一起的小米飯團捻松散開，炒出的小米飯不粘連，顆粒分明。
圖片描述
除了炒小米，炒小米米茶也是很受人們的歡迎。
原料：小米一碗（250CC容積大小的碗）、豆渣（做三人早餐豆漿的量）、胡蘿卜一根；制作方法：1、將小米洗凈略泡一小時瀝干水，拌入豆渣和擦成絲的胡蘿卜。2、將拌好的材料倒入汽鍋內（那種蒸屜是實底周邊有氣孔的）蒸半個小時。
主料
小米1碗
輔料
豆渣適量
胡蘿卜1根
植物油適量
小蔥適量
食鹽適量
雞精適量
步驟1
將小米洗凈略泡一小時瀝干水，拌入豆渣和擦成絲的胡蘿卜
步驟2
將拌好的材料倒入汽鍋內（那種蒸屜是實底周邊有氣孔的）蒸半個小時
步驟3?
炒鍋倒入油放入蔥花爆香后倒入蒸后的小米進行翻炒，加入鹽和雞精調味后即可
成品圖
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烹飪技巧
小米是粗糧，一般常用來煮粥，但是喝粥食量有限，也有的是將小米和大米混合蒸成二米飯，這種做法口感相對粗糙。獅今天用從同事母親那里學來的方法將小米與做豆漿剩下的豆渣配上一根擦成絲的胡蘿卜，拌在一起蒸熟后，用油和蔥花炒制，小米原先那種粗造的口感變得不再粗糙，相反還有一種Q潤的感覺！真是異常的美味！如果你追求健康的生活方式，你想讓你的寶寶也愛上粗糧，那么就跟獅一起來做這道亦菜亦飯的炒小米吧！
生活需要改變，就像這小米、豆渣、胡蘿卜，雖然都是貌不驚人的食材，但就是這么簡單的搭配就成就出不一樣Q潤好吃的小米菜，有時改變并不意味著需要大動干戈，只需你改變一下你習以為常的方法！
以上就是山西炒小米的做法大全的全部內容，做法：1.鍋內放入水，燒開，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出;2. 蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可;3. 胡蘿卜切丁，姜切絲。
