豬大骨燉蘿卜湯的做法？步驟：1、準備好食材。2、姜切絲，白蘿卜切塊。3、鍋中熱水，加入豬大骨頭，香蔥，去腥去血沫 4、鍋中熱水，倒入豬大骨頭 5、加入白蘿卜，姜絲，香蔥，料酒，鹽，蠔油，雞粉 6、大火燉1.5個小時。7、大骨湯熬好，那么，豬大骨燉蘿卜湯的做法？一起來了解一下吧。
說到排骨每個人應該都非常喜歡，畢竟排骨肉質均勻鮮嫩，怎么做都特別解饞。所以排骨也一直是我和家人的最愛。要知道排骨的做法也是非常多的，每一種都是餐桌上的精品。
其實在天冷的時候，我可以用排骨做一道排骨湯，這樣邊喝邊吃的感覺會分外解饞。今天我就分享一下做家庭版的蘿卜排骨湯，排骨湯在白蘿卜的加持下，口感和營養方面會獲得到更大的升華。
蘿卜排骨湯
所需食材：排骨1根 白蘿卜1個 料酒1勺 生姜2片 蔥結1個 鹽1勺半 香菜5克。
制作的方法與步驟
1、排骨洗凈冷水下鍋，放入蔥結、姜片、料酒去腥，大火煮開轉小火煮2-3分鐘左右。
這個步驟主要的目的就是將排骨中的血水煮出來和去除排骨中的腥味，所以千萬不要偷懶。
2、然后撈出來再次清洗干凈備用。
3、白蘿卜去皮后切成小塊，生姜切片備用。
4、焯水的排骨、白蘿卜加入壓力鍋里，加入足夠的清水，先加入1勺鹽入底味。燉煮50分鐘。
出鍋后再根據個人的口味增加適量的鹽。
5、燉煮50分鐘之后，加入香菜。
看著清淡，但是超級美味好喝。
6、制作完成盛入碗中。
這是我制作的蘿卜排骨湯看著清淡但是真的好喝，淡淡的清甜的味道，越喝越喜歡。
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫.
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.
無論是什么動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。
要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規定。 最補鈣的是牛骨頭湯
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫.
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.
無論是什么動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規定。 最補鈣的是牛骨頭湯
1、起鍋放入涼水，將排骨放進去血沫。
2、去完血沫一鍋水，涼水熱水都可以把切好的白蘿卜片和焯好的排骨一起丟進去。
3、放入適量的姜片，八角。少許的料酒，大火煮開以后轉小火燉。
4、煮到白蘿卜透明，排骨用筷子插透就煮好了。
5、放進枸杞和蔥花再煮一會，再放入適量的鹽就可以了。
材料
排骨若干，蘿卜，鹽
做法
1.排骨斬件，放進鍋里，加入沒過排骨的水，煮開；
2.撈出排骨，放在水龍頭下沖洗干凈浮沫；
3.蘿卜削皮切大塊；
4.把蘿卜和排骨一起放進鍋里，加入5碗清水，大火煮開后，保持大火煮15分鐘，轉小火煲1個小時，放鹽調味即可。
以上就是豬大骨燉蘿卜湯的做法的全部內容，1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中。
