鏡魚怎么做好吃？步驟 1清理框鏡魚 步驟 2油燒熱，將蔥姜蒜八角辣椒入鍋炒香，加一勺醬油提味。步驟 3把魚入鍋烹少許醋加少許糖去腥 步驟 4加入啤酒 步驟 5啤酒以沒過魚為合適。因為我不是很喜歡太濃的酒味，那么，鏡魚怎么做好吃？一起來了解一下吧。
鏡魚去內臟、去凈腹內黑膜，洗凈控干水分，雙面側打花刀；添加料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、切碎的洋蔥拌勻；密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味；烤盤下層鋪一層洋蔥，把腌好的魚平擺在烤盤上，再撒上一層辣椒粉和孜然粉。
香辣烤鏡魚的做法：
材料：鏡魚，洋蔥，料酒，鹽，生抽，白糖，蠔油，辣椒粉，孜然粉。
1、鏡魚去內臟、去凈腹內黑膜，洗凈控干水分，雙面側打花刀；
2、添加料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、切碎的洋蔥拌勻；
3、密封入冰箱冷藏2小時以上使之充分入味；
4、烤盤下層鋪一層洋蔥，把腌好的魚平擺在烤盤上，再撒上一層辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度預熱十分鐘，放入烤盤，中層上下火烤8分鐘；
6、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘；
7、翻面，再撒上一層辣椒粉和孜然，上下火烤8分鐘；
8、取出，刷上一層食用油，再烤3分鐘即可。
1、鏡魚營養豐富
鏡魚是一種營養豐富的水產魚類，這種魚類不但含有大量的優質蛋白質，還有多種人體必須的氨基酸和礦物質，與維生素，人們食用鏡魚以后可以快速把它們吸收和利用，對提高身體素質有很大的好處。另外鏡魚中維生素A的含量還特別高，平時食用能起良好的明目作用。
1、切一些蔥姜蒜，切多少看著切唄.
2、然后收拾一下魚，后面我把魚鰭都剪掉了，向來不喜歡，反正也不能吃，就剪掉了.
3、把鍋燒熱，放點油，把蔥姜蒜扔鍋里扒拉幾下，然后吧魚扔里稍微煎一下，擱點生抽蠔油鹽，其他的我沒放，本身吃的就是魚，調料不用太多，加點水咕嘟一會就熟了.
4、最后撒上蔥花和香菜。
5、鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。
框鏡一條3斤啤酒1瓶（喜歡啤酒的可以用兩瓶）豆腐一整塊八角 三四顆干辣椒兩顆（喜歡吃辣可以多放）大蔥1根大片蒜 多半頭香菜 適量鹽 適量味精適量糖適量醋2小勺醬油1勺
家燉框鏡魚的做法步驟
步驟 1清理框鏡魚
步驟 2油燒熱，將蔥姜蒜八角辣椒入鍋炒香，加一勺醬油提味。
步驟 3把魚入鍋烹少許醋加少許糖去腥
步驟 4加入啤酒
步驟 5啤酒以沒過魚為合適。因為我不是很喜歡太濃的酒味，所以只放了一瓶啤酒，另外又加了一大碗水直至沒過大魚。
步驟 6燉十分鐘后把豆腐切小塊，加入湯里繼續燉。再燉十分鐘加鹽和味精調味，再撒一把香菜就出鍋了。美味開吃！
主料框鏡鯉魚1條五花肉5片3人份
輔料鹽雞精味精醋老抽料酒蔥姜蒜大料桂皮孜然紅辣椒花椒豆瓣醬白糖香菜
收拾好魚，并切斷，腌好。
2準備好蔥姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣醬。
34切好幾片五花肉
5鍋燒熱，倒入葵花籽油，一鍋底。
6放入五花肉片，煉出油。
7倒入蔥姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒。
8倒入豆瓣醬，翻炒，爆出香味后倒入水。
9水開后，放入鹽，雞精味精，醋，料酒，老抽，白糖。再放入切好的魚段，中火燉15分鐘，小火燉5分鐘。
調料根據自己口味輕重進行添加，我口重，所以鹽多些。
10備好香菜。
框鏡魚做好吃的方法如下：
材料準備：框鏡魚1條、蔥段適量、姜片五片、蒜瓣4個、生抽2勺、白糖1勺、紅辣椒3個、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、鹽2勺等。
1、清洗干凈，后背切幾刀。
2、拍上干面粉，防止下鍋濺油的同時讓魚皮更完整。
3、蔥姜蒜老三樣。
4、熱鍋冷油，加入生姜片到散發出香味。
5、下鍋煎魚時油溫要高一些，把魚放在姜片上小火煎，一分鐘左右翻面。
6、煎至兩面都是金黃的顏色。
7、放入調料烹出香味，在加醋。
8、加水到魚的一多半，大火開鍋后轉為小火，慢燉半小時左右。
9、最后咕嘟五分鐘即可完成。
10、出鍋裝盤。
用料
姜3片
蔥一段
生抽適量
料酒適量
蒜3瓣
醋適量
花椒、大料、桂皮、香葉適量
白糖兩勺
雞精適量
香祺辣醬半袋
晶魚8條
香菜少許
紅燒晶魚的做法
晶魚煎制金黃
放底油放入蔥段、姜片、花椒、大料、香葉爆香。放入煎好晶魚放醋、和料酒蓋蓋蓬香。
添水放入生抽、白糖、雞精、半袋香琪醬。小火收湯。
關火放入少許香菜！
以上就是鏡魚怎么做好吃的全部內容，1、鏡魚一條，適量鹽、醋、白糖、蔥姜蒜，一勺豆瓣醬，一包蔬菜末，半碗黃酒，2包番茄醬，少許雞精。2、魚收拾干凈，切花刀，用鹽，料酒，白胡椒粉，蔥姜，反復給魚做按摩，腌制30分鐘，然后控干水分。3、。
