孜然羊肉炒洋蔥的做法？1. 準備食材。羊肉，洋蔥，小蔥，孜然粉。2. 洋蔥取一小部分切碎，剩下切片。小蔥切蔥花。羊肉用清水多泡幾遍，去除血水。3. 起鍋，倒入適量油。油溫七成，倒入洋蔥碎爆香。4. 炒至洋蔥碎呈現金黃色，倒入羊肉。那么，孜然羊肉炒洋蔥的做法？一起來了解一下吧。
主料2人份
羊肉200克
洋蔥一個
輔料
食鹽一茶匙
糖半茶匙
粗孜然一茶匙
孜然粉2茶匙
生抽一茶匙
料酒2茶匙
步驟1洋蔥炒羊肉的做法大全
羊腿肉洗凈切片
步驟2洋蔥炒羊肉的做法圖解
生姜切絲
步驟3洋蔥炒羊肉的家常做法
用料酒、生抽、粗孜然、孜然粉、鹽、糖腌制20分鐘
步驟4洋蔥炒羊肉的簡單做法
洋蔥切絲
步驟5洋蔥炒羊肉怎么吃
腌制好的羊肉
步驟6洋蔥炒羊肉怎么做
鍋中油燒溫下入羊肉變色
步驟7洋蔥炒羊肉怎么炒
撈起過濾油待用
步驟8洋蔥炒羊肉怎么煮
鍋中留油加入洋蔥羊肉再次撒入粗孜然、孜然粉快速炒香
步驟9洋蔥炒羊肉怎么燉
起鍋
步驟10洋蔥炒羊肉怎么煸
擺上香菜完成
成品圖
烹飪技巧
第一遍下鍋的時候變色就一定要撈起來，避免過老
洋蔥羊肉的炒法很多 ，就來這一個吧 把羊肉切成絲備用 再把洋蔥切成絲 ，熱鍋涼油 ，把羊肉撕放進鍋裏 翻炒幾下，再把蔥姜蒜 放進去翻炒幾下 ，如果想吃辣的 就放點辣 按自己的口味去放 就出國享受了 。
今天給大家分享一道孜然羊肉，孜然羊肉和羊肉串的味道相似，但是要比羊肉串更鮮嫩而且更 健康 ，每次做孜然羊肉，家里都是光盤的，特別是孩子，非常喜歡吃。
孜然羊肉不可缺少的則是孜然粒，孜然氣味芳香且濃烈，適宜肉類烹調，孜然粒直接翻炒出香味，香氣撲鼻，這個是成品做不到的哦，羊肉營養豐富，有溫補氣血的作用，平時可以多吃。這道孜然羊肉，羊肉和孜然的香味融合在一起，聞著就想流口水，大家有時間也不妨做給家人嘗嘗。
食材準備：羊肉、洋蔥、香菜、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉、辣椒面、孜然粒、熟白芝麻、鹽、食用油
具體步驟：
1、準備一塊羊肉，放入冰箱中冷凍一個小時，一個小時后取出，然后將羊肉順著紋路切成1cm左右的小方塊，全部切好之后裝入大碗中，然后倒入適量清水浸泡半個小時，將羊肉中的血水充分浸泡出來，半個小時后將羊肉清洗干凈，然后將水分擠干，全部處理好后裝入碗中備用；半塊洋蔥切成和羊肉塊大小的小塊，香菜梗切成小粒，葉子切成2cm左右的小段，切好后將香菜葉鋪在盤中備用；
2、先將羊肉腌制一下，切好的羊肉中加入適量鹽、胡椒粉、生抽以及適量料酒去腥，用手充分抓拌均勻后再倒入適量的玉米淀粉，再次充分抓拌均勻，使羊肉表面裹上一層薄薄的玉米淀粉，放置一旁腌制15分鐘；
3、起鍋，燒至鍋熱后轉最小火，然后下入一勺孜然粒，不斷翻炒出出香味，炒出香味后盛出裝入碗中，隨后再下入一勺辣椒面，繼續開小火翻炒出香味，炒出香味后一起裝入碗中備用；
4、再次起鍋，鍋中倒入足量食用油，油溫燒至六成熱的時候，倒入腌制好的羊肉，開中火炸制，待羊肉炸至定型后，用筷子翻動羊肉，使羊肉能夠受熱均勻，待羊肉炸至五成熟的時候控油撈出備用；
5、鍋中留一些底油，油熱后加入少量食鹽，再倒入炸制五成熟的羊肉，快速翻炒均勻，開中小火慢慢煎制，煎至羊肉表面略微焦黃的時候，下入切好的洋蔥塊，快速翻炒幾下，炒出洋蔥的香味；
6、待洋蔥炒出香味后，下入炒好的孜然粒以及辣椒面，快速翻炒均勻，隨后下入切好的香菜粒，翻炒幾下就可以關火出鍋了，盛入鋪上香菜葉的盤中，最后撒上一些熟白芝麻點綴增香，這道非常美味的孜然羊肉就做好了，吃起來外焦里嫩，小孩子特別愛吃。
1. 準備食材。羊肉，洋蔥，小蔥，孜然粉。
2. 洋蔥取一小部分切碎，剩下切片。小蔥切蔥花。羊肉用清水多泡幾遍，去除血水。
3. 起鍋，倒入適量油。油溫七成，倒入洋蔥碎爆香。
4. 炒至洋蔥碎呈現金黃色，倒入羊肉。
5. 翻炒片刻，使羊肉斷生。
6. 將洋蔥段放入。
7. 翻炒均勻至出香味。
8. 加入適量的孜然粉。
9. 炒至羊肉和洋蔥裹上孜然粉。
10. 加一勺鹽，一勺料酒。翻炒片刻。
11. 加半勺白糖提鮮。
12. 撒上一些蔥花。
13. 翻炒均勻，即可出鍋。
洋蔥羊肉怎么炒？我們把羊肉切成條或者切成丁，切成片也可以洗凈備用，我們在鍋中放入油，油熱后放入蔥姜蒜熗鍋，然后放入羊肉，炒到九成熟后放洋蔥，很快出鍋，這洋。色香味美的。蔥炒羊肉就炒成了。
以上就是孜然羊肉炒洋蔥的做法的全部內容，食材準備：羊肉、洋蔥、香菜、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉、辣椒面、孜然粒、熟白芝麻、鹽、食用油 具體步驟：1、準備一塊羊肉，放入冰箱中冷凍一個小時，一個小時后取出，然后將羊肉順著紋路切成1cm左右的小方塊。
