茭白的做法炒肉片？1、豬肉切薄片。2、茭白切半后再切片。3、切好的肉片內(nèi)加入適量淀粉、鹽、料酒，攪拌均勻后靜置30分鐘。4、起油鍋，加入腌制好的肉片，滑散，變色后撈出。5、另取一鍋，倒適量油，加入姜絲爆香。6、倒入茭白片。7、那么，茭白的做法炒肉片？一起來了解一下吧。
茭白炒肉片的做法
1.
肉過水切薄片，青椒切細(xì)條、蔥切段、西紅柿切丁，茭白切片撒鹽腌一下
2.
放油，五花肉稍稍煎香，炒青椒，一起拌炒，放鹽，老抽
3.
青椒和肉炒香后撥到鍋一旁，把茭白放油里炒炒，最后和到一起炒三分鐘，稍稍放一點(diǎn)水煮一下
4.
汁差不多收的時(shí)候，先放西紅柿炒兩分鐘，最后把蔥放鍋里拌炒一下即可出鍋
茭白含有豐富的纖維素，香菇茭白炒肉片是營養(yǎng)很豐富的一道菜，具體做法是:準(zhǔn)備好食材，茭白，香菇切片;大蒜切片，大蔥切斷，生姜切成末;瘦肉切薄片，用生粉和適量的鹽腌漬一下;熱鍋熱油，然后鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜，放入切好的茭白，香菇，胡蘿卜，翻炒至5分熟后倒入滑好的肉片一起炒，加少許生抽，鹽，胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，最后翻炒至熟即可出鍋。制作小竅門:瘦肉用生粉腌漬一下更加滑嫩;茭白和肉片最好分開炒，這樣比較好吃，肉片也不容易炒老。
茭白炒肉絲最好吃
茭白炒肉絲的制作材料：
主料：茭白500克，豬肉150克，花生油50克，醬油20克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，雞蛋半個(gè)，水淀粉15克，蔥末10克，姜末10克。
茭白炒肉絲的特色：
鮮嫩，咸香。
茭白炒肉絲的做法：
1.將豬肉順切成片，再順絲切成長6厘米、粗0.2厘米的絲，用雞蛋，水淀粉漿勻。茭白剝?nèi)ダ掀ぃ厝ダ细谐杉?xì)絲。
2.把炒鍋放置旺火上燒熱，放入花生油。油熱后，下入漿好的肉絲。待肉絲炒散后，下入蔥末，姜末、醬油、料酒炒拌均勻，接著下入茭白絲、精鹽、味精，炒拌均勻即成
用料：茭白2個(gè)、五花肉100克、青椒5個(gè)、生姜5克。
步驟：
1、茭白去掉老根和葉片，清洗干凈之后切成薄片，豬肉切成肉片，青椒和生姜也切成絲。
2、豬肉先腌制一下，炒出來的口感會更好，肉片中調(diào)入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽，抓拌均勻，最后加少許食用油，鎖住肉絲中的水分。
3、調(diào)一碗勾芡汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、小半勺淀粉、小半碗清水，攪拌均勻備用。
4、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱后下入肉片，煸炒至表面微黃，肥肉多則煸炒出些許油脂。
5、再倒入辣椒和姜絲，翻炒均勻，煸炒出香辣味。
6、再倒入茭白，稍微翻拌均勻。
7、倒入事先調(diào)好的勾芡汁，大火翻炒均勻即可裝盤出鍋。
8、成品。
茭白相信不少的朋友都吃過，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之后非常的下飯，并且茭白營養(yǎng)豐富，不僅含糖類，有機(jī)氮，水分，脂肪，蛋白質(zhì)，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一下茭白的幾種好吃做法，喜歡吃茭白的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！
做法1：茭白炒肉
準(zhǔn)備食材如下：茭白3根，豬瘦肉80克，姜絲適量，蒜片3瓣，料酒1湯匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食鹽1茶匙
具體做法如下：茭白3根去尾，削皮切絲，豬瘦肉80克切絲，將豬肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉攪拌均勻后，腌制15分鐘，接著起鍋加油燒熱，倒入蒜片、姜絲小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至變色，加入茭白，將茭白炒至變軟后加入1茶匙鹽，翻炒均勻即可出鍋！
做法2：魚香茭白
準(zhǔn)備食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫縣豆瓣醬1湯匙，剁椒1湯匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1湯匙
具體做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干凈后切絲，木耳提前泡發(fā)、清洗干凈后切絲，瘦肉切絲，青紅椒洗凈去籽切絲，蔥白切絲，大蒜、姜切末，豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用，醋、白糖、淀粉和水調(diào)成糖醋汁備用，起鍋加水煮沸，然后下茭白絲燙一下?lián)瞥隹厮疱伡佑蜔裏幔攀[姜蒜炒出香味，下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，下肉絲炒至斷生，再下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘，再淋入提前調(diào)好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產(chǎn)生芡汁后，下青紅椒絲，再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可出鍋！
做法3：清炒茭白
準(zhǔn)備食材如下：茭白3根，青紅椒各1根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將茭白去皮后，切成絲，青紅椒去蒂后切成絲，接著起鍋加油燒熱，下茭白，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，加入青紅椒絲，再次翻炒至青紅椒斷生即可出鍋！
以上就是茭白的做法炒肉片的全部內(nèi)容，步驟：1、茭白去掉老根和葉片，清洗干凈之后切成薄片，豬肉切成肉片，青椒和生姜也切成絲。2、豬肉先腌制一下，炒出來的口感會更好，肉片中調(diào)入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽，抓拌均勻，最后加少許食用油。
