夾肉餅做法?夾肉餅的做法 材料 主料:面粉、小里脊餡 輔料:醬油、鹽、糖、十三香、油 做法 1、和面:包餃子用的面粉就可以。2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡,備用。3、和好的面分成小面團,搟成薄餅狀。4、那么,夾肉餅做法?一起來了解一下吧。
“兒子超愛吃街上的夾肉餅,可又擔心不衛生,自己做餅,自己煮肉,雖然需要些時間,但是可以讓孩子吃上放心的早餐啦。”
原料
酵母加少許白糖用溫水化開
用酵母水和面
和好的面團放到溫暖處發酵
利用發面的時間把肉切塊,涼水下鍋焯制
砂鍋里放入蔥、姜、八角
把焯好的肉放進砂鍋,倒入熱水小火煮制
面發好啦,開始做餅
把面揉勻分成小塊后搟開卷起
把卷好的面團按扁,放入餅鐺烙制
烙至兩面微黃就熟啦
把煮熟的肉撈出,放入香菜末
做好的餅用刀劃開,裝入滿滿的肉就可以吃啦
夾肉餅成品圖

用料
中筋面粉 200克
70度水 105克
鹽 2克
夾心肉(3肥7瘦) 200克
甜面醬 5克
黃豆醬 5克
糖(可減少) 7克
生抽(盡量用的好一點的) 5-10克
味精 2克
胡椒粉 0.5克
蔥姜水 35克
蠔油 6克
香蔥 70克
花椒粉(可不加) 0.5克
鹽(根據實際情況在加,醬咸了可不加)
麻油 5克
風味夾肉餅的做法
今天用的還是一個燙面法,用水溫比較高的水去燙面,讓面一開始就有點半熟,并且回味有點微甜,還是注意,面團一定要散熱完全,不然餅可能粘牙。
加材料和水,鹽和在一起,弄成一個面團,散好熱后,醒半小時到一小時。這是根據室溫來的,如果冷就多醒會,熱么就少醒會。風味夾肉餅的做法 步驟1
然后在醒面的時候拌餡,拌餡大家都會,要求水一點點加,上勁就好,這因為是款餅,水不用加的很多,多了,會留出來,沒大意思。(蔥最好是在包之前在加入,省的出水)風味夾肉餅的做法 步驟2
醒好面后,將面團分成2個劑子。風味夾肉餅的做法 步驟3
先拿一個劑子搟成如圖的大長片子,不能太厚啊,厚了等會煎不熟。干粉也要多撒點,不然下面黏住的話,后面有步會很難。風味夾肉餅的做法 步驟4
將拌好的餡放在面片中,四周留空啊。風味夾肉餅的做法 步驟5
將面片翻上去。

夾肉餅的做法
材料
主料:面粉、小里脊餡
輔料:醬油、鹽、糖、十三香、油
做法
1、和面:包餃子用的面粉就可以。
2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡,備用。
3、和好的面分成小面團,搟成薄餅狀。
4、取適量的肉餡放在搟好的面上。
5、將肉餡均勻的鋪在面上。
6、肉餡鋪好后,卷成條狀。
7、將條繼續卷成卷狀,藏好尾部。
8、將卷好的餅壓扁,搟成餅。
9、鍋中倒入適量的油,預熱后,放入搟好的餅,雙面煎熟即可。
原料】:〔1〕水油面團1份、肥面團1份。油脂適量?!?〕黃瓜片、生菜、洋蔥片;火腿片、醬牛肉片、醬肉片?!?〕沙拉醬、甜面醬、咖喱醬。
【制作方法】:1.把水油面團與肥面團和在一起,揉光滑。2.將面團摘成50克的劑子,搟成片狀,抹上油,兩邊向里對疊,形成三層面,兩層油的長方形酥皮。如此再疊一次,做成長12厘米,寬8厘米的餅坯,收口處捏緊。3.將生坯放入餅檔,煎至兩面金黃色。4.把餅子拍松,分成三層,在餅內抹上各種口味的醬,并夾入各種蔬菜及肉片即可食用。
【特點】:中西結合,口味獨特,餅香餡鮮。
這道土豆夾肉餅真的好吃哭了,外焦里嫩,一口咬下去,滿滿的餡料,嘎嘎香!
簡單易上手,快行動起來吧!
食材:土豆,肉沫;
做法:
肉末加1勺料酒,生抽,淀粉半勺胡椒粉,鹽,雞精調勻;
一顆雞蛋兩勺面粉拌勻;
土豆切厚片,夾肉;
將夾好肉片的土豆裹上面糊;
放入空氣炸鍋180度烤15分鐘,然后翻面再烤10分鐘出鍋。
以上就是夾肉餅做法的全部內容,鍋中加油,放入去煎,不過我因為沒控制好長度,所以稍微有點長,大家最好能根據自己鍋的長度來做餅,這樣容易熟點。風味夾肉餅的做法 步驟8 2面翻幾次成熟后,將餅去邊,切成長條裝盤就好。