牛肉粉絲的做法？1.準備食材：粉絲、牛肉、胡蘿卜、豆芽、青椒等；space 點擊查看大圖 2.牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；space 點擊查看大圖 3.粉絲泡軟，撈出瀝干水；space 點擊查看大圖 4.豆芽洗凈，那么，牛肉粉絲的做法？一起來了解一下吧。
原料：牛肉 400克、粉絲 100克、上湯 1 杯、姜 3 片、蔥段 3段
牛肉調味料：老抽 1/2 湯匙、生粉 1 茶匙、油 1/2 湯匙、糖 1/2 茶匙
麻油 1/2 茶匙、鹽 1/4 茶匙、胡椒粉 少許、沙嗲醬1 湯匙、水 1 湯匙
步驟
1. 牛肉切橫紋薄片，用調味料拌勻，粉絲用水浸透，用筲箕瀝干水分。
2. 燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香姜片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉色，干身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。
3. 接著注入清雞湯于瓦鍋內，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾后便可原煲上桌。
做法三編輯
1、牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。 [1]
2、開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。
3、煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿，這時就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續開小火煮2小時。 [1]
牛肉粉絲湯圖集2
牛肉粉絲湯圖集2(10張)
4、把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質松散不易切薄片）。
5、豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細絲。
6、粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發軟。
7、把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發軟，粉絲透亮后撈出。
食材:
牛肉250克
粉絲100克
蔥段適量
姜片適量
雞精適量
胡椒粉適量
鹽適量
淀粉適量
油適量
方法／步驟:
1、在切好的牛肉中放入鹽，料酒，淀粉。
2、攪拌均勻，腌制十五分鐘。
3、把姜切成絲。
4、蔥切成小段。
5、粉絲放入水中，浸泡十分鐘。
6、熱鍋起油，倒入牛肉大火煸炒。
7、放入蔥段、姜片，炒出香味。
8、注入適量清水、雞精、胡椒粉，大火燉煮十分鐘。
9、放入粉絲，攪拌均勻，煮五分鐘出鍋即可。
牛肉粉絲做法如下：
用料：醬牛肉200克、龍口粉絲2把、豆腐皮2張、洋蔥半個、豆腐泡適量、鹽適量、香菜2根、香蔥2根、白胡椒粉2小勺、孜然粉3小勺、老干媽1勺、生抽1勺、老抽1勺。
1、將材料備好（豆腐皮切細絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎）。
2、開水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至涼水中備用。
3、熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒。
4、在鍋中倒入開水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋。
5、加入香蔥碎，香菜碎，老干媽，再根據個人口味加孜然粉和白胡椒粉。
6、自己吃，牛肉千萬不要客氣，放個夠！
用料
熟牛肉若干
蘑菇6個
白菜葉6片
粉絲1把
蔥若干
生抽少許
老抽少許
鹽少許
冬天的家常菜—白菜牛肉粉絲的做法
白菜洗凈，桿子和葉子分開，我是用手掰的，大家隨意！蘑菇切片，熟牛肉切片，粉絲用熱水泡軟洗凈后備用，
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白菜桿下鍋斷生后放入蘑菇！
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放入菜葉和粉絲，加入生抽和老抽，適量鹽，放水蓋蓋子煮！
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因為我 的牛肉 是熟的，所以鍋里的 菜差不多了再放進去，蓋好鍋蓋，在煮3-5分鐘！
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最后 撒上蔥就可以出鍋了！
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小貼士
其實這個菜沒啥訣竅，就是大 概考慮一下就可以，懶人菜的！但是非常鮮，所以我都沒放雞精之類的！熱乎乎的 特別適合冬天吃！
韓式牛肉炒粉絲
原料：
牛肉l20克(切薄絲)，粉絲100克，蒜泥l茶匙，白芝麻少許，炒香花生2湯匙(研碎)，松子仁2湯匙(炒香)蠔油l茶匙，醬油1茶匙，熟油l茶匙，糖l／4茶匙，辣椒醬2湯匙，醬油1湯匙，麻油3湯匙，雞精1茶匙，水發木耳絲40克，冬筍絲 50克，三色甜椒共50克。
制法：1、牛肉切絲，用腌料拌勻后油炸備用。
2、筍絲氽水，瀝干。粉絲浸軟，用滾水煮5分鐘，過冷瀝干。
3、熱鍋燒油3湯匙，爆香筍絲和木耳絲，下粉絲和調味炒透，加入牛肉兜勻上碟
以上就是牛肉粉絲的做法的全部內容，1、在切好的牛肉中放入鹽，料酒，淀粉。2、攪拌均勻，腌制十五分鐘。3、把姜切成絲。4、蔥切成小段。5、粉絲放入水中，浸泡十分鐘。6、熱鍋起油，倒入牛肉大火煸炒。7、放入蔥段、姜片，炒出香味。8、注入適量清水、。
