龍利魚燉豆腐的做法？準(zhǔn)備配菜 杏鮑菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，蔥花、蒜瓣切好備用。炒制底料 炒鍋放油，爆香蒜瓣后加入番茄丁煸炒出水，再加入番茄醬拌炒均勻。調(diào)味煮湯 加入清水，加鹽、白糖、生抽調(diào)味，煮開后轉(zhuǎn)小火。下入食材 先放入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟，再加入腌制好的龍利魚塊，小火燉煮入味。完成裝盤 撒上蔥花即可出鍋，那么，龍利魚燉豆腐的做法？一起來了解一下吧。
龍利魚口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞。營養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營養(yǎng)測(cè)定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。那當(dāng)龍利魚遇上豆腐又會(huì)發(fā)生什么神奇的效果呢？咱們就一起來看看這龍利魚燉豆腐的具體做法吧！
主料：
龍利魚250克、豆腐200克、番茄1個(gè)、食鹽1勺、香蔥1棵、食用油適量。
做法：
1、龍利魚解凍。
2.、切成塊。
3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。
4、番茄燙一下。
5、去掉皮。
6、切成丁。
7、腌制好的龍利魚提前汆一下水。
8、豆腐切丁備用。
9、炒鍋燒熱之后倒入適量的食用油，放入番茄丁。
龍利魚燉豆腐的做法如下：
一、準(zhǔn)備材料主料：龍利魚250克，豆腐200克，番茄1個(gè)。 輔料：食鹽1勺，香蔥1棵，食用油適量，黑胡椒粉1勺，干淀粉1勺，料酒適量。
二、制作步驟1. 龍利魚處理：將龍利魚解凍后，切成塊，加入一勺黑胡椒粉、一勺干淀粉和適量料酒腌制一下，以便去腥和增加口感。2. 番茄處理：番茄燙一下后去皮，切成丁備用。3. 龍利魚汆水：腌制好的龍利魚提前汆一下水，去除多余的腥味和血水。4. 豆腐切丁：將豆腐切成丁，備用。5. 炒制番茄醬：炒鍋燒熱后倒入適量的食用油，放入番茄丁，用鏟子不斷翻炒至番茄出水，炒成番茄醬的感覺，火不宜過大。6. 燉煮：在炒好的番茄醬中加入兩碗熱水燒開，加一勺鹽，然后放入豆腐煮約5分鐘。接著放入汆好的龍利魚，燉2分鐘左右即可關(guān)火。7. 裝盤點(diǎn)綴：將燉好的龍利魚燉豆腐裝碗，用小蔥點(diǎn)綴一下，即可享用。
三、注意事項(xiàng) 炒制番茄醬時(shí)火不宜過大，以免炒糊。 龍利魚和豆腐的燉煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免口感變老。 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和調(diào)料的用量。
對(duì)于吃貨們來說，冬天是最好的季節(jié)！各種燉菜、湯菜備受歡迎。吃飯的時(shí)候配上一碗熱乎乎的湯，暖胃又暖身。
今天小編要跟大家介紹一道簡(jiǎn)單的魚絲豆腐羹，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單又好學(xué)，簡(jiǎn)單幾步就能喝到熱乎乎的湯，喝著一點(diǎn)都不油膩。
用料：
1片龍利魚肉，1塊嫩豆腐，1根香菜，半根胡蘿卜，2小勺鹽，小半勺白胡椒粉，一小勺香油，淀粉。
做法：
將龍利魚肉切成絲狀，長(zhǎng)度自己定。
將嫩豆腐切成片狀后，推倒再切成絲狀。
洗凈胡蘿卜外皮，用刀先切片，然后再切絲。
將香菜切成末兒備用。在淀粉中加適量的清水，調(diào)成水淀粉備用。
鍋內(nèi)倒入清水，加鹽和白胡椒粉調(diào)味。水燒開后下胡蘿卜和豆腐絲煮。
煮到胡蘿卜熟后，倒入龍利魚肉，用鏟子推散開。
往鍋內(nèi)湯中加入適量的水淀粉勾芡。
最后撒上香菜，淋入香油，這道魚絲豆腐羹就做好了，味道特別的鮮美，冬天來一碗暖胃又暖身，營養(yǎng)還特別豐富。
龍利魚豆腐好吃的做法如下：
準(zhǔn)備食材：
龍利魚500g
豆腐300g
番茄一個(gè)
蔥少許
食鹽適量
油適量
黑胡椒適量
料酒適量
處理龍利魚：
將龍利魚解凍后切成塊。
加入一勺黑胡椒粉、一勺干淀粉和適量料酒，腌制一段時(shí)間以去腥增香。
腌制好的龍利魚提前汆一下水，去除多余的血水和腥味。
處理番茄和豆腐：
番茄燙一下去掉皮，然后切成丁。
豆腐切成丁，備用。
炒制番茄醬：
炒鍋燒熱后倒入適量的食用油。
放入番茄丁，用鏟子不斷翻炒至番茄出水，炒成番茄醬的感覺。注意火不宜過大，以免炒焦。
燉煮龍利魚豆腐：
在炒好的番茄醬中加入兩碗熱水燒開。
加入一勺鹽調(diào)味。
放入豆腐丁，煮約5分鐘，讓豆腐充分吸收番茄的酸甜味。
放入汆好的龍利魚塊，燉煮2分鐘左右，直至龍利魚熟透且入味。
出鍋裝盤：
燉煮好的龍利魚豆腐關(guān)火后，撒上少許蔥花增香。
將菜品盛出裝盤，即可享用。
按照以上步驟制作的龍利魚豆腐，口感鮮嫩、酸甜可口，是一道營養(yǎng)豐富的美味佳肴。
. 龍利魚洗凈擦干水分，切成小塊放入胡椒粉和鹽腌制10分鐘即可，將魚塊焯水，水開后2分鐘盛出備用
. 西紅柿去皮
. 豆腐，杏鮑菇，西紅柿去皮切小塊
. 鍋中放油，放入蒜瓣炒出香味
. 放入西紅柿塊煸炒出水分后放入番茄醬
. 鍋中加適量清水，鹽，生抽，白糖
. 水開后放入豆腐，杏鮑菇塊煮熟
. 再加入煮過的龍利魚塊，小火燉3-5分鐘
以上就是龍利魚燉豆腐的做法的全部?jī)?nèi)容，將龍利魚解凍后切成塊。加入一勺黑胡椒粉、一勺干淀粉和適量料酒，腌制一段時(shí)間以去腥增香。腌制好的龍利魚提前汆一下水，去除多余的血水和腥味。處理番茄和豆腐：番茄燙一下去掉皮，然后切成丁。豆腐切成丁，備用。炒制番茄醬：炒鍋燒熱后倒入適量的食用油。放入番茄丁，用鏟子不斷翻炒至番茄出水，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
