家做烤魚的做法大全？那么，家做烤魚的做法大全？一起來了解一下吧。
材料
主料：刀魚；
輔料：蔥少許、鹽、糖、醬油、料酒
微波爐烤魚
1
現將魚用所有輔料研制，時間越長越入味。記得要翻面哦。
2
腌好的魚放在微波爐專用烤架上，鋪錫紙是為了不淌汁和不粘連烤架，也可不用，記得刷油。
3
擺放整齊，放進微波爐里。
4
微波，正面5分鐘，背面五分鐘。
5
烤好了嘴饞吃掉了，忘了拍照片。以后會補！真的非常香
小貼士
錫紙放入微波時，一定要看著確保沒有火星才可以，要注意安全，第二波時我就發現有火星出現，就把細致撤掉了。
主料:
草魚 一條(大小均可)
佐料:
鹽、味精、五香粉、料酒、特級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等
配菜:
土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等(根據自己喜歡的菜來搭配)
基本信息
中文名稱
碳烤魚
主料
草魚
配菜
土豆、洋蔥、木耳、芹菜
佐料
鹽、味精、五香粉、料酒
目錄
1制作步驟
制作步驟折疊編輯本段
1.先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然后再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鐘。
2.把自己喜歡吃的配菜炒好(八分熟就可以了)，等下吃烤魚是會加熱就會熟了。
3.用夾魚的把魚夾到烤架上開始烤了。
4.剛才烤的里面，現在烤烤外面，等里外都受點熱后再刷油。
5.現在開始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍
6.刷油后要烤一烤
7.多烤幾次后，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了。
8.噴些料酒，要翻來覆去了噴。
9.里面也多噴噴
10.五香粉灑些
11.烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩
12.成品烤魚出爐了，把烤好的魚放到烤盤中間;要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...
上桌時要三個烤盤疊起來，下面那個裝半盤水(以免桌子燙壞、降溫);中間那個放幾個正在燃燒的烤(好邊吃邊加熱);最上面的就是烤魚
正宗微波爐烤魚的家長做法如下：
準備材料：魚、烤肉醬、、鹽、玉米、胡蘿卜、紫包菜、青紅椒、白菜、香菜、干紅辣椒、花椒、姜末、料酒。
一、所有的食材準備好。
二、魚破開后清理干凈。
三、將魚表面割出幾道口子。
四、將魚放在子盤里。
五、表面刷油，放姜片腌制十分鐘左右。
六、放入微波爐大火烤20分鐘。
七、蔬菜都處理好。
八、將土豆片、胡蘿卜片一起翻炒至微微變色。
九、放入其他蔬菜翻炒至八成熟。炒好的蔬菜鋪在烤好的魚上。
十、倒入大約500毫升水，放兩大勺醬油、料酒、干紅辣椒，燒開。
十一、均勻地淋在烤魚上即可。
竹香烤魚
配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥
操 作:
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準）
2、置于竹上燒烤 10-15分鐘。
主料：草魚（二斤左右）
輔料：春筍、藕、菜花、洋蔥、芹菜、紅尖椒、海帶、（白蘿卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可）香菜、炸花生米
調料：干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉（老干媽豆豉醬）八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、糖、醬油、胡椒粉
制作方法：
1、? 將草魚洗凈，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒面、胡椒粉蔥段、姜片、蒜瓣涂抹魚身腌漬入味（打開烤箱上下火，200度提前預熱）
2、? 將魚放入烤盤，帶手套放入烤箱內，上下火烤15分鐘
3、? 將春筍切條，藕切月圓片，菜花掰小瓣，洋蔥切快，芹菜斜切寸段，紅尖椒海帶切菱形塊，香菜切寸段。
4、? 鍋燒熱放少許油煸香花椒、干辣椒后，放入蔥段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香葉，老干媽豆豉醬（能吃辣的就多放點，反之就少放）迅速放入洋蔥、筍條、藕片、菜花、海帶翻炒加入少許湯汁放鹽、糖、雞精、醬油調味，最后放入芹菜、紅尖椒段翻炒。
5、? 帶手套將魚從烤盤取出，將炒好的原料倒在魚身上及盤中，再放入烤箱中烤三分鐘（使各種原材料及湯汁的味道與烤魚融為一體）。
6、? 帶手套將烤好的魚取出后，灑上炸好的花生米，香菜段即可。
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以上就是家做烤魚的做法大全的全部內容，..。
