娃娃菜炒肉的家常做法？娃娃菜、肉絲。肉絲加醬油、淀、粉油。抓勻腌制10分鐘，熱油炒肉絲變色備用，熱油炒香蒜末加入娃娃菜，加點(diǎn)水燜煮放炒好肉絲，加肉絲炒勻調(diào)味即可。做法簡單，每周都會給孩子家人們安排。那么，娃娃菜炒肉的家常做法？一起來了解一下吧。
五花肉燒娃娃菜的做法
食材：娃娃菜600克，五花肉200克。
用料：小米椒8個，大蒜4瓣，豆豉2茶勺，生抽2茶勺，料酒1茶勺，老抽半茶勺，白糖1茶勺，香油1茶勺，鹽和油適量。
第一步，娃娃菜整顆洗凈，瀝干水分，豎著切成對半，在將對半切開的娃娃菜切成小長條，大小最好要切均勻一點(diǎn)。
第二步，五花肉切成薄肉片，小米椒洗凈切塊，大蒜去皮切蒜片，豆豉用冷水沖洗一下，把它捏散就行。
第三步，鍋中倒適量水，大火煮開后加少許鹽攪化，把切好的娃娃菜投入沸水中，焯燙3到5分鐘，燙熟關(guān)火，撈出來裝漏網(wǎng)盆里瀝干水分。
第四步，起油鍋燒熱， 倒少量油，放入五花肉片，改中火翻炒至變色，淋入料酒，倒入蒜片，小米椒塊，豆豉一起炒3分鐘左右，炒出香味。
第五步，娃娃菜倒入鍋中炒勻，加生抽，老抽，白糖和鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)燒上5分鐘，燒至娃娃菜入味后滴入香油攪勻，即可關(guān)火，起鍋把菜盛出來就做好了。
主料
娃娃菜2顆
豬肉(肥瘦)少許
輔料
大蒜3瓣
生抽少許
食鹽適量
豬肉炒娃娃菜的做法
1.
所需材料
備好
2.
熱鍋，肉入鍋煸香
3.
加入大蒜，翻炒，入生抽
4.
放入娃娃菜，翻炒
5.
完成了
將“發(fā)育不良”的大白菜剝?nèi)ゲ藥停豢脙r值不過幾毛錢的白菜心立刻身價倍增，變身為遠(yuǎn)產(chǎn)自云貴高原的“高山娃娃菜”，堂而皇之地登上各大市場、超市的貨架。北京發(fā)現(xiàn)有商販以白菜心冒充高山娃娃菜銷售。北京有很多假冒的高山娃娃菜，都是由加工點(diǎn)“批量”生產(chǎn)、銷售。
這些“發(fā)育不良”的大白菜大多產(chǎn)自河北保定。菜農(nóng)為迎合收購者需要，有意將大白菜進(jìn)行高密度種植，讓其受到擠壓，吸收不到足夠的養(yǎng)分和陽光，所以長得個頭比較小。 這些大白菜顏色偏黃，個頭都不大，是普通大白菜的二分之一，只需要剝掉一半的菜幫就能“改造”成娃娃菜。
工人剝大白菜剝到只剩下10厘米長、手腕粗細(xì)的嬌嫩菜心。剝出一大筐后，工人用印有“風(fēng)豫高山娃娃菜”的包裝袋將菜心裝袋。記者注意到，這些包裝袋的背面，還印有一段產(chǎn)品介紹，“風(fēng)豫娃娃菜，產(chǎn)自云貴高原地區(qū)，因其養(yǎng)分和色澤被稱為珍品，是消費(fèi)者值得信賴的蔬菜”。
食材明細(xì)
熟豬肉
105克
洋蔥130克
娃娃菜240克
生抽適量
鹽適量
味精適量
豬肉洋蔥炒娃娃菜的做法步驟
1
食材：熟豬肉（已切絲）、洋蔥（已清洗）、娃娃菜（已清洗）
2
將已清洗好的娃娃菜放在案板上切開，待用。
3
將已清洗好的洋蔥放在案板上切開，待用。
4
燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟豬肉，加適量的生抽。
5
翻炒翻炒。
6
接著，合入切好的娃娃菜和洋蔥翻炒翻炒至斷生。
7
然后，加適量的鹽。
8
加適量的味精。
9
調(diào)味炒勻，即成。
雖然娃娃菜的營養(yǎng)價值和白菜差不多，但價格卻比白菜要高一些，但是娃娃菜味道甘甜，個人覺得比白菜味道要好上許多，口感也更加鮮嫩，下面一起來學(xué)習(xí)一下怎么做娃娃菜好吃吧。
工藝：炒
口味：咸鮮味
時間：<15分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.用手掰開一顆娃娃菜，用水浸泡十五分鐘，洗凈后撈出晾干
2.取一鐵鍋加熱，倒入適量食用油，熱油
3.油熱后，迅速倒入娃娃菜，并用中火快速翻炒
4.待娃娃菜炒后有少許水析出來后，加入小半塊濃湯寶，翻炒均勻
5.加入少許熱水
6.蓋上鍋蓋，小火加熱5分鐘左右
7.開蓋，加入適量食鹽，拌勻，用大火收干多余的水分，盛出
以上就是娃娃菜炒肉的家常做法的全部內(nèi)容，1.洗菜寶寶。將每個娃娃平均切成八塊，根部相連。不要剪掉它們。將豬肉和大蒜切成塊。2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷卻，取出純凈水，放入盤中備用。
