北瓜素餃子餡的做法?提味那么,北瓜素餃子餡的做法?一起來了解一下吧。
主料 3人份
面粉適量、冬瓜適量
輔料
胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把
調料
食鹽適量、香油適量、色拉油適量
材料集合圖:
冬瓜素水餃步驟1
面粉加水揉成面團,蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料
步驟2
冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成細絲,灑鹽,殺出水份,擠干。擠出的冬瓜汁不要扔,留著做湯
步驟3
鮮香菇在滾水里焯燙后,切碎
步驟4
胡蘿卜去皮擦成細絲;香菜洗凈切碎
步驟5
所有原料拌在一起,加入油、香油、鹽,拌勻
步驟6
面團餳好,包成餃子即可
步驟7
擠出的冬瓜汁里加入清水,燒開,放入甜玉米粒,青菜葉,出鍋點香油,即成一碗好喝的冬瓜湯
菜品特色
用冬瓜做餡,清爽解膩,正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品,冬瓜湯,雖然看起來寡淡如水,喝起來卻是滿口冬瓜清香,算是意外之喜了
主料北瓜100g肉餡150g輔料油適量鹽適量大蔥適量胡椒面適量味精適量醬油適量香油適量
步驟
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟11.北瓜擦成絲。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟22.然后剁碎。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟33.蔥姜適量。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟44.切碎。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟55.肉餡蔥姜北瓜絲放到一起,放入調料。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟66.攪拌均勻。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟77.水餃皮適量。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟88.包成水餃了。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟99.下入鍋中,開上三滾。好了。
北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟1010.一碗水餃好了。
主料西葫蘆4個雞蛋2個胡蘿卜2個餃子粉500g輔料油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜適量
步驟
西葫蘆素餡餃子的做法步驟11.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲后,用素油煸炒。可以多放一些油,因為西葫蘆很吃油。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟22.鮮香菇煮熟,切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟33.4個西葫蘆,去皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟44.木耳泡發,煮熟,晾涼后待切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟55.蔥姜切末,待用。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟66.西葫蘆擦絲,用屜布濾出多余的水分。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟77.把各種菜料放在一起攪拌均勻,就可以開始準備包餃子了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟88.餃子粉按比例活好,搟皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟99.餡料可以多放一些,這樣吃起來比較香。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1010.都包好后,就準備煮了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1111.因為是素餡,放入餃子后,開鍋煮5分鐘就可以吃了。
主料
北瓜
1000g
肉餡
200g
發面團
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥末
適量
醬油
適量
雞精
適量
步驟
1.北瓜去皮
2.擦成絲
3.放鹽腌一會兒,攥去水分
4.肉餡放醬油、蔥末、鹽,拌勻
5.放北瓜絲、油、雞精,拌勻
6.發面團一塊
7.切小劑子
8.壓皮
9.放餡兒
10.捏好
11.一個一個捏好
12.上蒸鍋蒸15分鐘即可
13.出鍋
1.面粉加水和面團,軟一點,醒十五分鐘左右。
2.準備好西葫蘆和雞蛋。
3.西葫蘆洗凈,切兩半去籽,然后擦絲,撒一點鹽拌勻。
4.腌出來的水擠干。
5.雞蛋打入碗內。
6.加一點料酒打散成蛋液。
7.鍋里放多一點的油,油熱以后倒入蛋液,凝固以后打散成碎塊。
8.雞蛋盛入盆里,放入鹽,醬油,十三香,調勻晾涼。鹽要少放,因為腌的時候已經有一點底味了。
9.把擠干水的西葫蘆放入雞蛋里。
10.拌勻,這樣餡就調完了。
11.醒好的面揪成劑,搟皮。
12.放入適量餡。
13.對折捏摺,包好了。
14.包好所有餃子。
15.放蒸鍋,大火燒開以后繼續蒸七分鐘關火。
16.出鍋裝盤。

以上就是北瓜素餃子餡的做法的全部內容,.。