蘿卜疙瘩湯做法？蘿卜疙瘩湯做法如下：1、講蘿卜搽成絲備用。2、面粉中加入雞蛋清 3、將面粉攪拌成均勻的小顆粒 4、鍋燒熱后加入適量的花生油，放入蔥花爆香 5、放入蘿卜絲煸炒，蘿卜絲盡量多炒一會兒，那么，蘿卜疙瘩湯做法？一起來了解一下吧。
食材：青蘿卜、香油、雞蛋、瘦肉、海米、面粉、玉米粉、食鹽、生姜、大蔥、香菜。
制作步驟：
1、青蘿卜洗凈切絲、瘦肉切絲、蔥姜切絲
2、熱鍋放油、加入海米、生姜、大蔥炒出香味
3、加肉絲煸炒一會、再放青蘿卜絲煸炒、加入清水、大火燒開
4、碗里放入面粉、玉米粉、加適量涼水攪拌一下、里面有一些疙瘩做出了更好吃
5、水開后、放入面糊不停攪拌
6、等鍋再次滾開、放入打散的雞蛋、食鹽、胡椒粉、香油
7、開鍋后關火、撒上熟芝麻和香菜碎就可以喝了！
當然可以放，胡蘿卜疙瘩湯制作方法：
1 蘿卜切條
2 鍋熱后倒油，蔥花熗鍋，倒入白蘿卜炒勻
3 倒入適量醬油，攪拌均勻
4 倒入清水
5 面粉加水調勻，調成濃稠的面糊
6 水開后，把面糊一點一點倒入開水中，自然形成面疙瘩
7 把面疙瘩煮熟，放鹽，香油即可。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B族是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時，這種穩(wěn)定性會受到破壞。煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂"原湯化原食"，也充分說明了這一點。
疙瘩湯的具體做法是:
1.鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。
3.水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。
食材明細
主料
面粉適量
輔料
蘿卜適量
蔥適量
姜適量
配料
鹽適量
花椒適量
醬油適量
味精適量
咸鮮口味
煮工藝
十分鐘耗時
普通難度
蘿卜絲疙瘩湯的做法步驟
1
干面粉加少許水，和成面疙瘩。
2
蘿卜擦成蘿卜絲。
3
炒鍋放油燒熱，放入花椒燒糊出香味后撈出，放蔥姜熗鍋。放入適量醬油。
4
加入適量水煮開，下入蘿卜絲。
5
小火煮3-4分鐘。
6
放入攪拌好的面疙瘩，鹽、味精調味即可。
用料： 面粉 200g 白蘿卜 1/2根（約200g） 紫菜 50g 青菜 少許 鹽 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 做法： 1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。 2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。 3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。 4. 加入紫菜和青菜?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。 小貼士： 1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。 2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。 3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興食材明細\x0d\x0a\x0d\x0a粉絲 半把、青蘿卜 半個、胡蘿卜 1/3個、姜 1塊、香蔥 2棵、面粉 50克、鹽 1勺、花椒粉 適量、花生油 半勺、香油 適量\x0d\x0a\x0d\x0a做法\x0d\x0a\x0d\x0a1備料，粉絲稍微泡一下即可。 \x0d\x0a\x0d\x0a2蘿卜切絲，蔥姜切末。
所需主料：青蘿卜1/2根、面粉2湯勺、雞蛋1個。
所需調料：食鹽（適量）、調和油（適量）。
蘿卜疙瘩湯做法如下：
1、講蘿卜搽成絲備用。
2、面粉中加入雞蛋清
3、將面粉攪拌成均勻的小顆粒
4、鍋燒熱后加入適量的花生油，放入蔥花爆香
5、放入蘿卜絲煸炒，蘿卜絲盡量多炒一會兒，那樣最后的疙瘩湯味道比較好一點
6、加入適量的開水
7、水開后講攪拌好的面粉顆粒慢慢倒入鍋中，最好是一邊倒一邊攪拌，以免都結到一塊兒
8、煮兩分鐘后放入適量的鹽調味。
9、將攪拌好的蛋黃慢慢倒入鍋中，可以形成漂亮的蛋花
10、蛋黃倒入后煮片刻即可起鍋食用
小貼士：蘿卜擦絲，如果覺得絲口感不好，可以在切碎些。 蘿卜絲在油里炒一下是去掉青蘿卜味，也不可以直接下水煮。
擴展資料：
蘿卜的營養(yǎng)
1、蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？?，現代營養(yǎng)學研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
2、蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
3、蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
以上就是蘿卜疙瘩湯做法的全部內容，制作步驟：1、青蘿卜洗凈切絲、瘦肉切絲、蔥姜切絲2、熱鍋放油、加入海米、生姜、大蔥炒出香味3、加肉絲煸炒一會、再放青蘿卜絲煸炒、加入清水、大火燒開4、碗里放入面粉、玉米粉、加適量涼水攪拌一下、。
