米糕的做法大全視頻?步驟:1. 紅棗洗凈去核,加水煮爛,制成紅棗泥。2. 粘米粉中加入酵母粉和適量白糖,加入紅棗泥和溫水,攪拌成面糊。3. 容器底部鋪上紅棗片,倒入面糊,發酵至兩倍大。4. 上鍋蒸20分鐘,晾涼后切塊即可。二、那么,米糕的做法大全視頻?一起來了解一下吧。
主料
粘米粉150g 黑芝麻粉50g
牛奶150g
輔料
白砂糖60g 竹炭粉8g
蒸蜂窩煤米糕的做法步驟
1. 粘米粉、黑芝麻粉、竹炭粉3種原料一起混合過篩。
2. 過篩后的混合物倒入牛奶后搓均勻,放入白砂糖后再搓均勻。
3. 用蜂窩煤模具裝入混合物,不要壓太結實,裝滿后混合物表面弄平。
4. 蒸鍋中倒入適量水燒開后,蒸籠中鋪好濕屜布,用蜂窩煤模具推出米糕在屜布上,中火蒸20-25分鐘后關火。
5. 取出蜂窩煤模具擺盤(可切片)即可。
小貼士
1、 蜂窩煤模具首次使用前,用洗潔精清洗干凈后將塑料螺帽擰下,其余部分請在沸水中煮15-20分鐘,水要完全蓋過蜂窩煤模具下部(圓形部分),以徹底殺菌消毒。
2、 蜂窩煤裝裝入混合物前,拿下圓柱外壁,在其內壁涂上少量食用油,便于脫膜。
3、 通過調節蜂窩煤桿上的螺母,可以調節模具的高度。
4、 蜂窩煤模具使用后請清洗干凈通風。
5、 蒸熟的米糕要趁熱吃,口感不硬;擺盤后散上白砂糖,味道更香甜!
1.山藥削皮切塊后放到開水蒸鍋中,大火蒸,蒸好后壓成泥狀,加糯米粉,水,攪拌,揉成面團。
2.把面團做成長條,取一部分,搟成薄餅,放紅豆沙,抹勻,卷起來,放入鍋中,大火蒸。
3.蒸好放涼,切塊,撒椰蓉即可。

主料:小米50g
調料:色拉油40g、元貞糖50g
1、小米洗凈浸泡24小時。
2、用手指能把米粒碾開。
3、分離蛋白和蛋黃備用。
4、小米控干水份,入料理機,入油先略打一下。
5、再加入兩個蛋黃,打至小米成米漿。
6、這是打好的米漿(看著好像挺漿了,可是后來糕做出來后,還是發現有小米粒,應該還要多打一下)。
7、4個蛋白分次加入全部的糖打至濕性發泡。
8、挖1/3打好的蛋白入小米漿。
9、上下翻拌均勻后,再挖1/3打好的蛋白入內,再次翻拌均勻。
10、倒回蛋白盆中,上下翻拌均勻。
11、倒入已鋪油紙的電飯鍋內、抹平表面,震出大氣泡插電。
12、按‘煮飯’鍵跳過‘保溫’鍵后保溫約半小時,再次按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’后保溫約25分鐘。
13、小米糕成圖,
松松軟軟的米糕做法
主料:大米 面粉 糖粉 酵母
輔料:黑芝麻 枸杞
1米洗凈浸泡一宿
2將大米放入食品加工機中,加少量水打磨成米漿
3取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中,大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子
4然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻
5小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻,放入溫暖處發酵(夏天室溫下就可以)
6米漿發酵好的樣子
7將發酵好的米漿再倒入其它米漿里,攪拌均勻,再次發酵
8最后把發酵好的米漿盛入模具里,上鍋大火蒸15分鐘即可
大米松糕是80后小時候最美好的回憶,不過小時候因為常見,倒也不是太喜歡!現在吃不到了,反而越發想念!
做松糕我們需要粘米粉100克、糯米粉50克、白糖20克、桂花適量、清水適量、玉米油適量(刷模具用)。
準備食材!
粘米粉和糯米粉慢慢加入清水,搓成顆粒狀,用手抓起一把,可以捏成團不松散。
扔到盆里面也不會松散。
過篩,加入白糖和桂花拌勻。
模具刷油。
將粉類倒入模具中,不用壓,用輕輕磕的方法。裝滿用刮板刮平。
大火上鍋蒸20分鐘。
成品清香,大米香、桂花香、好滿足!
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以上就是米糕的做法大全視頻的全部內容,米糕的做法如下:步驟1,小米面取500g 步驟2,白面1000g 小米面占1/3 最好是不然屬于粗糧范圍 不夠宣軟 步驟3,牛奶或酸奶(不要稠的)我這邊用的伊利加熱 因為需要用奶拌面為了加速發酵一定要加熱 步驟4。