杏鮑菇的做法大全圖片？1、 蔬菜洗凈，備好 2、 杏鮑菇對半切開后，再切成片，培根也切成大小相當的片 3、 蔥切段，蒜和姜切片家常菜做法大全 4、 鍋中放入油，油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味 5、 放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒 6、 炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，那么，杏鮑菇的做法大全圖片？一起來了解一下吧。
杏鮑菇菜譜
一、 涼菜
（一）蒜椒杏鮑菇
原料：杏鮑菇180克
香露水調料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精鹽6克，育蘭菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香鹵汁調料：味好美番茄沙司10克，洋蔥末，大蒜泥各5克，泡紅椒粒4克，精鹽，綿白糖各2克，鎮江醋12克，育蘭菌王精3克，雞棕菌油6克
做法：1、將香露水調料用紗布包裹起來，放入750克水中燒開，改小火煨煮1 小時，使香味盡溶于水，成“香露水”；
2、將茄汁酸香鹵汁調料調和成“茄汁酸香鹵汁”佐料；
3、將杏鮑菇放入香露水中煮開，改小火鹵40分鐘，使之入味，撈出，冷卻后批切成片，裝盤，跟茄汁酸香鹵汁上桌。
特點： 酸香，鮮辣，菇肉糯軟而有彈性，香味豐富。
二、 熱炒菜
（一）三色杏鮑菇
原料：鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用；
2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
特點：肉質細膩，味道鮮香。
我們可以做一個非常簡單的菜，杏鮑菇炒肉，把性稻谷切成薄片肉，也切成薄片，燒油，把肉炒熟，再放入杏鮑菇，放入調料，翻炒均勻就可以了。
可以做蜜汁杏鮑菇，需要把杏鮑菇清洗干凈切成片狀，放到平底鍋中，澆上一些醬汁腌制15分鐘，然后再把香菜碎撒上去，中小火把杏鮑菇煎熟，等到汁液收干就可以了，里面含有非常豐富的碳水化合物，礦物質以及蛋白質，能夠讓免疫能力提高。
香辣杏鮑菇，需要準備青椒，胡蘿卜，杏鮑菇，蠔油，雞精，鹽，先把杏鮑菇清洗干凈分成兩段，然后再撕成小細條，可以用不粘鍋，燒熱以后把杏鮑菇放進去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鮑菇變軟，出現香味，就可以把火關掉盛出來，熱鍋涼油把香蔥
主料
請點擊輸入圖片描述
五花肉500克
請點擊輸入圖片描述
杏鮑菇200克
調料
食鹽
1小勺
冰糖
2塊
蔥
半顆
八角
2個
桂皮
1塊
料酒
1小勺
老抽
1小勺
紅尖椒
2個
香葉
1片
植物油
適量
杏鮑菇燒肉的做法
1.準備好五花肉和杏鮑菇；蔥切段，姜切片
請點擊輸入圖片描述
2.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒；將五花肉切成見方的小塊
請點擊輸入圖片描述
3.將杏鮑菇洗凈切滾刀塊備用；鍋中注入水，下入肉塊燒開，將五花肉焯水后瀝干水分
請點擊輸入圖片描述
4.另起鍋，燒熱，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒；煸炒至微黃，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒繼續煸炒至五花肉出油
請點擊輸入圖片描述
5.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均勻；加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘
請點擊輸入圖片描述
6.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘；收干湯汁即可
涼拌手撕杏鮑菇
食材：準備半斤杏鮑菇、香油適量、鹽適量、十五毫升蒸魚豉油、兩克糖、五毫升香醋、兩顆香菜、七個蒜瓣、二十克紅椒、一個青椒、五毫升生姜汁。
做法：
1、先把杏鮑菇入開水中煮熟，撈出瀝干水分然后用手撕成小條。
2、把香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。
3、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
4、把調味料澆在杏鮑菇上面，拌均勻后，再加入香油。
5、全部拌均勻即可食用。
功效：涼拌手撕杏鮑菇吃起來清香可口，不僅美味，而且能夠調養脾胃。
宮保杏鮑菇
食材：準備一根杏鮑菇、五十克花生、蔥姜蒜適量、十粒花椒、麻油1小勺、二十克干紅辣椒、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、一斤油。
做法：
1、先把杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。
2、把花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
功效：宮保杏鮑菇美味又營養，能夠開胃健脾，滋補強身，適合食欲不振的人食用。
以上就是杏鮑菇的做法大全圖片的全部內容，杏鮑菇 豆瓣醬 料酒 香蔥 蠔油 干辣椒 做法 1、洗凈杏鮑菇，切成片(約2枚厚硬幣)，然后再切成粗絲 2、香蔥切碎，干辣椒剪切成段 3、不要在鍋中加油，倒入切好的杏鮑菇炒出水分（最好選擇不粘鍋），要勤翻動以免糊掉，看到有些蔫兒后盛出來 4、鍋內加油，將辣椒放入鍋內炒至變色撈出。
