牛肉漢堡餅的做法？！那么，牛肉漢堡餅的做法？一起來(lái)了解一下吧。

菜名：牛肉漢堡包材料：嫩牛肉糜250克調(diào)料：洋蔥頭末一中匙，芥末粉半小匙，精鹽、胡椒粉各少許，淡牛奶適量。做法：1、置牛肉糜于一器皿內(nèi)加以擠揉，然后分為兩等份。2、分別用手拱擠、拍打，將其做成兩個(gè)中間稍厚周邊略薄的圓餅（直徑約為9厘米）。3、為避免肉汁溢出，在盛盤(pán)上架置耐微波焙燒架，將做好的牛肉餅放于其上，蓋上廚房用紙巾。4、高火3分鐘后翻轉(zhuǎn)其面，更換廚房用紙巾，再繼續(xù)高火3分鐘。5、視其生熟程度，如還需添點(diǎn)火候，再繼續(xù)加熱少許，重復(fù)多次后取出，用廚房用紙巾覆蓋，擱置2分鐘。6、澆上調(diào)拌好的全部調(diào)料即可。

主料：漢堡胚（專(zhuān)門(mén)用來(lái)做漢堡的，不是每個(gè)超市都可以買(mǎi)到，可能比較難買(mǎi)到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬 調(diào)料：鹽、料酒、黑胡椒粉 做法： 1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水里切哦，不然流淚就不好了?。?2、找個(gè)方便的容器（例如大碗，呵呵?。┌讶怵W倒入，然后加油（當(dāng)然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之后撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時(shí)要一直沿著同一個(gè)方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團(tuán)成肉餅（和麥當(dāng)勞的巨無(wú)霸一樣的肉餅，形狀可以沒(méi)那么專(zhuān)業(yè)，不影響口感），然后鍋內(nèi)放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋，此時(shí)準(zhǔn)備好奶酪。 4、肉餅的一面煎好后，開(kāi)鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續(xù)。 5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關(guān)火備用！ 6、將西紅柿和團(tuán)生菜洗凈，團(tuán)生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。 7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi)，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功！

簡(jiǎn)介 漢堡其實(shí)直譯的話只是火腿堡，牛肉的應(yīng)該叫beefburger才對(duì)。今天推薦的就是beefBurger，牛肉餅。它可以有兩種經(jīng)典的吃法：） 相信大家都知道，漢堡可以是垃圾食品，也可以是健康食品。那么最健康美味的漢堡要數(shù)自己做的了。因?yàn)檫x料好，制作精良，還可以按照個(gè)人喜好調(diào)節(jié)口味。為了更健康，口感更松軟，肉餅中加入了蘿卜和洋蔥。除了更適合冬季食用，還可以起到吃不胖的效果：）
材料
主料：牛肉餡，
輔料：白蘿卜，洋蔥，面包糠，菠菜，
調(diào)料：鹽，白糖，黑胡椒粉，紅酒，番茄醬
做法
將白蘿卜切成碎丁，加鹽腌制片刻后擠去水分，菠菜用開(kāi)水焯一下取出備用。
牛肉餡放入白蘿卜，加入雞蛋、面包糠、鹽攪拌均勻，平底鍋中加少許油，將調(diào)好的肉餡做成漢堡狀（要用反復(fù)摔打的方法，牛肉餅更有韌勁也不容易散）。放入鍋中煎，加入紅酒、番茄醬、鹽、白糖、黑胡椒粉，加蓋燜7-8分鐘，出鍋與菠菜一起裝盤(pán)即可。
做法2：把小面包切開(kāi)，入平底鍋或烤箱加熱。夾入做好的肉餅，洋蔥，黃芥末醬，番茄醬等。大口咬著吃就行啦！

主料
牛肉餅1或2塊漢堡面包2片
輔料
芝士片1或2片
美式牛肉漢堡的做法步驟
1. 倒少量油，把牛肉餅在小火上煎。
2. 兩塊牛肉餅中間夾一片芝士，再放到火上熱一下，目的是讓芝士稍微融化在肉餅上。
3. 可以根據(jù)自己的口味隨意添加一些培根，或者番茄片，生菜。
4. 上下兩片面包一夾，就ok了

原味的牛肉餅:很新鮮的牛肉末,加鹽,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了.
如果愿意可以加上洋蔥碎和白葡萄酒,這樣可以祛除一些牛肉的腥味,還可以加一點(diǎn)辣醬油,都是不錯(cuò)的.
之后捏成圓餅放到烤盤(pán)上煎就可以了,煎熟后放在圓面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋蔥碎,黑胡椒碎,和cheese片就可以享用了

以上就是牛肉漢堡餅的做法的全部?jī)?nèi)容，..。