蝦仁炒黃瓜的家常做法？1.黃瓜洗干凈，去皮后一分為二后，切斜刀 2.新鮮蝦去殼，挑去沙線；香菜和蔥以及蒜瓣切小 3.起油鍋，下蒜瓣爆香 4.加入蝦仁，翻炒略微變色 5.倒入黃瓜 6.翻炒到黃瓜變軟出水 7.加入適量的胡椒粉 8.適量的鹽調味，翻炒均勻 9.撒入香菜，那么，蝦仁炒黃瓜的家常做法？一起來了解一下吧。
首先要將蝦寫洗好，其次要將蝦線挑掉，然后準備一些姜蒜，起鍋燒油，然后將配料炒出爆香味兒，然后放入蝦仁兒，稍微倒一些醬油，然后放取適量的鹽就可以了。
黃瓜炒大蝦
用料
大蝦 半斤
黃瓜 一根
油，鹽，味極鮮 適量
蔥，姜，花椒 適量
白糖 一勺
高度白酒 適量
做
1、大蝦挑去蝦線，剪去蝦須，洗干凈備用
2、黃瓜切成大片
3、準備好蔥姜，花椒
4、鍋里倒油，微熱后放入大蝦，煎出蝦油
5、大蝦兩面煎至顏色深紅，撈出備用，
6、鍋底油爆香蔥姜，花椒
7、放入黃瓜片翻炒一分鐘
8、然后放入大蝦調入適量白酒，一勺糖，少許鹽和味極，
快速翻炒均勻即可關火
9：盛盤開吃吧！甜咸口味，特別好吃。
黃瓜蝦仁的用料：黃瓜一根，胡椒粉少許，鹽適量，蔬之鮮少許，蔥末少許，姜末少許，鹽少許，料酒少許，蝦仁300G，糖少許，水淀粉少許。
黃瓜蝦仁的做法：
步驟1、黃瓜去皮、去籽。
步驟2、黃瓜改刀切菱形塊，蔥姜切末。
步驟3、蝦仁放少許料酒、胡椒粉去腥。
步驟4、倒入底油，蔥姜爆香。
步驟5、蝦仁滑開。
步驟6、輕輕滑動。
步驟7、蝦仁變色后下入黃瓜。
步驟8、稍加翻炒加入少許鹽、一點點糖提鮮、少許蔬之鮮。
步驟9、出鍋前下入少許水淀粉。
以上內容參考 百度百科-黃瓜蝦仁
黃瓜炒蝦仁
主料
黃瓜2根蝦仁適量
輔料
黑木耳適量小蔥適量食用油適量食用鹽適量
黃瓜炒蝦仁的做法步驟
1.現場檢測農場水源、土壤，確保摘到沒有打過激素的健康黃瓜。
2.準備食材：木耳、黃瓜、小蔥、鮮蝦。
3.木耳提前泡發，洗干凈撕成小片。
4.剝蝦仁，方法見小貼士，如果不講究也可以買現成的蝦仁，很方便。
5.黃瓜洗凈去皮，切成寬2厘米、長3厘米的薄塊。小蔥洗凈切段。
6.熱鍋加入適量油，蝦仁倒入炒到變色盛出備用。
7.鍋里再加少許油，倒入黃瓜翻炒片刻，加入黑木耳，繼續翻炒。
8.把蝦仁也加入撒上鹽翻炒均勻，加一湯勺水或高湯蓋上鍋蓋燜2分鐘，湯干加入蔥段裝盤。
黃瓜炒蝦仁的做法視頻
小貼士
1、蝦去掉頭，用剪刀沿著蝦腹部中間剪到尾部，然后蝦殼尾部橫著一刀，保留尾巴，就可以把殼剝掉了。
黃瓜炒蝦仁
一、主料：蝦仁150克
二、輔料：黃瓜3個、雞蛋2個、淀粉15克
三、配料：食用油30毫升、食鹽3克、料酒10毫升、蔥10克、姜10克、雞精5克
四、黃瓜炒蝦仁的做法步驟
1、黃瓜洗凈。
2、切成菱形片。
3、蝦仁提前化凍，蝦仁放鹽和料酒。
4、放入蛋清、淀粉。
5、鍋里放油，放入蝦仁翻炒。
6、盛到碗里。
7、鍋里留底油，放入蔥、姜煸炒，放入黃瓜翻炒，添加料酒和食鹽。
8、放入蝦仁、雞精精翻炒，盛入盤中即可。
9、成品圖。
五、黃瓜炒蝦仁的烹飪技巧
1、蝦肉鮮滑，黃瓜脆嫩，更是具有很好的營養價值。
2、翻炒蝦仁之前，一定要對蝦仁進行一番腌制，因為只有這樣，蝦仁才會絲絲入味，吃起來鮮嫩美味。
3、鍋里放入食用油加熱，等到油溫升高，把蝦仁倒進鍋里面煸炒，一段時間以后，發現蝦仁被炒的已經開始變色。
以上就是蝦仁炒黃瓜的家常做法的全部內容，1、黃瓜洗凈。 2、切成菱形片。 3、蝦仁提前化凍,蝦仁放鹽和料酒。 4、放入蛋清、淀粉。 5、鍋里放油,放入蝦仁翻炒。 6、盛到碗里。 7、鍋里留底油,放入蔥、姜煸炒,放入黃瓜翻炒,添加料酒和食鹽。 8、放入蝦仁、雞精精翻炒,盛入盤中即可。 9、成品圖。 五、黃瓜炒蝦仁的烹飪技巧 1、。
