酸辣腸子湯的做法？1、做法一：⑴準備洗干凈的肥腸，把它放在案板上切成段，裝入碗中，泡椒切成段，姜切成片。⑵大蒜苗切成段備用。⑶把番茄汁和辣椒醬放入一個碗中（這里我用的是發(fā)酵的番茄汁）這是做酸湯的食材。⑷鍋中放入熱油。油熱后加入姜片爆炒幾下，再放入準備好的番茄汁和辣椒醬，翻炒幾下，那么，酸辣腸子湯的做法？一起來了解一下吧。

酸辣粉腸湯的做法

正宗酸辣湯的做法如下：

工具/材料：碗、筷子、勺子、漏勺、雞蛋、木耳、雞蛋干、火腿腸、黃瓜、香油、鹽、雞精、陳醋、胡椒粉、老抽、淀粉、蔥花、香菜。

1、準備一個大碗，碗中打入兩個雞蛋，并用筷子充分攪散，攪至蛋白蛋黃充分融合到一起即可；木耳提前泡開，清洗干凈后切成絲；雞蛋干、火腿腸、一小段黃瓜切成絲備用。

2、鍋中加入清水，水開之后下入木耳、火腿腸、雞蛋干焯水；再次大火燒開后，把黃瓜絲下進來一起焯水，稍微燙一下即可；然后用漏勺把鍋中的食材撈出，控干水分后放入大碗中墊底并淋入少許香油。

3、鍋中再次加入適量清水，水燒開后加入適量鹽、雞精、陳醋調(diào)味，然后再倒入足量胡椒粉，用勺子拌勻后，倒入少許老抽上色。

4、用勺子把鍋中湯汁攪勻，再加入適量水淀粉勾芡，用勺子攪勻后開大火燒開，湯汁的厚度和米湯差不多即可；轉(zhuǎn)開最小火，把打好的雞蛋液下入鍋中，待蛋花定型后，用勺子稍加推動。

5、把鍋中的蛋花和湯汁一起倒入裝有配菜的大碗里，用勺子稍加攪拌，再撒上少許蔥花和香菜碎，美味即成。

酸辣大腸湯做法

1、做法一：

⑴準備洗干凈的肥腸，把它放在案板上切成段，裝入碗中，泡椒切成段，姜切成片。

⑵大蒜苗切成段備用。

⑶把番茄汁和辣椒醬放入一個碗中（這里我用的是發(fā)酵的番茄汁）這是做酸湯的食材。

⑷鍋中放入熱油。油熱后加入姜片爆炒幾下，再放入準備好的番茄汁和辣椒醬，翻炒幾下，再加入泡椒和姜片，然后加入1碗半的水。

⑸水開后加入切的肥腸，這里需要煮個5分鐘，然后依次加入鹽，胡椒粉，味精。

⑹最后加入切的大蒜苗段，翻少幾下就可以出鍋了，裝入碗中后撒點蔥花就可以了。

2、做法二：

⑴先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可；

⑵蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用；

⑶腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；

⑷熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下；放入肉絲和黑木耳煸炒片刻；放入胡蘿卜絲煸炒；

⑸加入開水，水量以煮多少碗面條為準；水開后加入豆芽和榨菜；

⑹最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可；把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。

3、做法三：

⑴鹵好的肥腸買回來，切段兒，下熱水鍋中煮軟，清理掉一部分肥油，洗干凈。

⑵金針菇清洗干凈，切段兒。杏鮑菇切細條。木耳泡發(fā)洗凈切絲。10瓣左右的蒜，剁成細蓉（蒜可以多多的)，水淀粉適量調(diào)勻備用。

酸辣牛肚絲湯的正宗做法視頻

材料：豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋。（還可放入魷魚和海參做成海鮮酸辣湯）。調(diào)料：高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水淀粉，香油.做法：1、將豆腐洗凈，切小丁，然后過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發(fā)后洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用。2、將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用。3、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開后加入醬油，料酒，鹽調(diào)色調(diào)味，然后用水淀粉勾芡。4、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關(guān)火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。一碗湯的幸福-平淡簡單酸辣湯就好了。叫上自己心愛的人一起品嘗吧。

酸湯肥腸怎么做好吃

首先需要準備自己喜歡吃的食材，我比較喜歡用西紅柿、雞蛋、木耳、牛肉、香菇來制作酸辣湯。首先在鍋里加入適量的水，并且放入紅辣椒和醋，究竟要放多少要由自己的喜好來決定。當(dāng)湯熱的撲騰撲騰的時候就可以把準備好的佐料一個一個放下去煮了，再加雞精，鹽，生抽調(diào)味酸辣湯就制作完成了。

腸子湯怎么做好喝

做法一

制作食材豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，保寧醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

制作流程1．將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋。

2．將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。（可亦個人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）

做法二四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。制作食材美味酸辣湯豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30ml，味精、胡椒粉各1克，保寧醋15ml，精鹽5克，雞湯750ml（民間做法，雞肉、冬菇等罕見材料是非必須材料）。

制作流程1.將豆腐、冬菇分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；

2.將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。

以上就是酸辣腸子湯的做法的全部內(nèi)容，酸辣湯的做法：1、先把食材切一下備用，胡蘿卜切絲，火腿腸切絲，泡發(fā)的木耳切絲，香菇切片。就行；2、雞蛋打入碗中，攪打均勻，淀粉加水調(diào)成淀粉水，酸辣湯里的淀粉水很重要，使湯汁濃稠，味道好喝，香菜切碎備用；3、鍋里加水，水開之后倒入切好的食材，胡蘿卜、火腿絲、香菇、木耳。