香芋西米露的做法竅門？14.這回我準備了三種喔。親們還可以在芋頭中加入抹茶粉，做出抹茶芋圓。15.芋圓西米露（冷）：1.將100g西米泡在清水中，浸泡半小時；2.燒一鍋開水，倒入西米，煮至西米只剩中間的一點白心，關火將西米徹底悶熟；3.用清水反復清洗西米，那么，香芋西米露的做法竅門？一起來了解一下吧。
方法/步驟
1/9 分步閱讀
準備食材。
2/9
西米加水浸泡。
3/9
鍋里加時適量的水，開始煲。
4/9
香芋剝皮。
5/9
再切小顆。
6/9
待水燒沸后加上香芋一同煲。
7/9
香芋煲至起泡泡時加進西米，一邊攪拌。
8/9
待西米煲之透明時加進牛奶、椰漿。
9/9
煲熟后，加進適量的冰糖即可。
注意事項
西米的浸泡時間，煲水時，就開始浸泡，這樣西米就很容易熟透。
香芋的藥用價值
化痰止咳，解毒，消食，養胃，通便，亮發，提高免疫力，健脾，養顏護膚，消炎止痛，抑癌抗瘤。具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
特別適合身體虛弱者食用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
香芋的營養價值
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。
芋頭西米露的做法如下：
準備材料：芋頭半個、西米80克、牛奶250克、椰汁250克、白糖適量、水適量。
1、芋頭去皮切成丁（大概15mm的方塊）擺好，放入盤子里，入鍋蒸熟。
2、蒸好的芋頭，取一半榨成糊備用。
3、西米洗好備用。
4、大火燒開水，倒入洗好的西米，要經常攪拌，才不會糊鍋。
5、大火煮5分鐘，改中火煮5分鐘，再改小火煮到西米成透明的。
6、西米煮好瀝干水。
7、西米倒進涼水里，涼水變溫水，馬上把溫水倒掉，在加入涼水，浸泡2――3分鐘。
8、浸泡好的西米瀝干水分備用。
9、鍋里加開水（或涼開水和冰塊），倒入芋頭糊攪拌均勻，加糖（甜度按個人喜歡）。
10、倒入瀝干的西米，攪拌均勻。
11、倒入椰汁，攪拌均勻。
12、倒入牛奶，攪拌均勻。
13、最后倒入芋頭丁，攪拌均勻。
天氣炎熱，何以解憂？唯有糖水！
糖水在廣東是非常出名的，每年的夏天、秋天也是街上糖水店最火爆的時候，糖水基本上是每個廣東人夏天必喝的甜品。這可不是簡單的糖加水那么簡單，它的做法有簡單也有復雜，用到的材料最少也是幾種以上。
?
每年的夏天，廣東人都會挑選一些清熱、下火、利尿的食材跟清水、糖一起煲成糖水，糖水的種類最少也有幾十種，大部分都具有清熱、下火、以及解暑的功效，廣東人就是靠著糖水跟空調熬過了一年又一年的炎熱季節。
?
今天就跟大家分享一道香芋西米露的做法，這是一道比較簡單的糖水，冰鎮過后味道非常的不錯，喜歡的不妨試一下呀。
【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加點椰漿或者煉奶更加香濃，沒有就不放了）
調料：白糖
【詳細做法】
1.鍋里水燒開后，把準備好的西米倒進去，大概煮20-30分鐘，煮到西米變成半透明，中間有個小白點的時候就把火關了，然后蓋上蓋子燜20-30分鐘。西米不能洗，也不能冷水下鍋，不然西米會散開。
?
?
?
2.準備好半個香芋，用一個也行，把它削好皮然后切成小塊裝盤備用，可以切小一點，方便蒸熟，切大了不容易熟。
?
?
?
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它攪拌均勻，然后蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上插幾個小洞放氣，最后放進燒開的鍋里蒸熟，大概蒸20-30分鐘左右。
主料
西米300g
芋頭1個
輔料
椰汁適量
白糖適量
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
香芋西米露的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
芋頭一個，削皮的時候手最好套個袋子或帶一次性手套拿著芋頭削，因為芋頭那層黏黏滑滑東西會讓我們的變癢。
請點擊輸入圖片描述
2
削好皮了洗的時候放一大勺鹽或者手套個袋子洗，這樣也能避免癢。
請點擊輸入圖片描述
3
芋頭切塊。
請點擊輸入圖片描述
4
鍋里放少量的水加白糖煮熟爛后，取出涼一下。
請點擊輸入圖片描述
5
另外鍋里放入水燒開，記住煮西米一定等水燒開才能放下去，冷水下鍋就變成一鍋糊了。西米放進去后，用勺子不停攪拌。
請點擊輸入圖片描述
6
如果用明火煮的時候，這個時候要改小火，我是用電飯鍋煮的，現在這個白點有點大，還需要煮一會，等看到白點小一點了，開始關火蓋蓋子燜十來分鐘，燜到它沒有白點就可以了。
請點擊輸入圖片描述
7
燜好了就倒出來，過兩次冷水。
請點擊輸入圖片描述
8
倒入碗中。
請點擊輸入圖片描述
9
椰汁上場了，任何牌子的都可以。
請點擊輸入圖片描述
10
把椰汁倒入西米中攪拌均勻，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好會粘成一坨。
請點擊輸入圖片描述
11
打半碗芋頭加入西米倒入椰汁碗里，就這樣香芋西米露就做好了超級簡單。
以下是香芋西米露的做法：
主料：香芋250g、西米100g。
輔料：牛奶適量、白砂糖適量。
1、將芋頭去皮。
2、切小塊。
3、鍋里加水，放入芋頭。
4、大火煲5分鐘，轉中火煲25分鐘左右。
5、加入冰糖，煲5分鐘。
6、香芋糖水煮好了。
7、在煲芋頭糖水的時候可以煮好西米，準備好西米。
8、鍋里加水燒開。
9、倒入西米。
10、大火沸騰，不斷攪拌，轉中火煮15分鐘左右。
11、看到西米里面有小白點，關火，燜一會。
12、西米會變得晶瑩剔透。
13、將西米過涼水，去除膠質，這樣的西米比較清爽，有Q彈感。
14、這樣，西米就煮好了。
15、在煮好的芋頭糖水中，加入牛奶。
16、再加入西米，就是香芋西米露了。
以上就是香芋西米露的做法竅門的全部內容，椰汁香芋西米露的做法步驟 1. 準備用所有的材料，香芋切丁 2. 直接放鍋上蒸熟（香芋一定要蒸久一點點，半生的 香芋吃了會喉嚨癢癢的）蒸好后放著備用 3. 水開之后把西米放進去，記得水要放多一些，不然 會很容易粘鍋，記得拿勺子慢慢的轉動，以免粘鍋了 （其實以前有糖水店的朋友說過。
