玉米肉丸子的家常做法？肉丸子是一道非常美味和喜慶的硬菜,也是逢年過(guò)節(jié)的居家必備的菜品。好吃的丸子不僅食材的選擇講究,制作的方法也是非常講究。下面就和大家分享肉丸子的做法。 食材選擇: 五花肉,雞蛋,蔥姜蒜,馬蹄,食鹽,胡椒粉,蠔油,料酒,玉米淀粉等。那么，玉米肉丸子的家常做法？一起來(lái)了解一下吧。

玉米肉丸子湯的家常做法

肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單：

主料：豬肉餡500克。

輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個(gè)。

步驟：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里。

3、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。

4、把它拌勻，然后打攪上勁。

5、鍋內(nèi)加入清水燒開。

6、用虎口擠出肉丸子。

7、將擠出來(lái)的丸子全部放鍋內(nèi)，然后開大火煮6分鐘左右。

8、再撈出瀝干水分。

9、鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。

10、燒沸后加入丸子。

11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

12、最后撒上蔥花即可出鍋。

13、成品如下。

胡蘿卜肉丸子的家常做法

肉丸子怎么做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機(jī)打碎，再加入冰塊抓勻，最后擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。

肉丸玉米湯怎么做竅門

配置如下：

一斤豬肉3兩紅薯粉，9;1瘦肥比例口感會(huì)好點(diǎn)；配1兩左右食鹽；

豆?jié){機(jī)打肉流程如下：

1、將切成小塊均勻的豬肉放入豆?jié){機(jī)中打碎，看容量多少和豬肉多少，分次打，則其它配置均成比例分次；

2、待豬肉打碎后，將紅薯粉和水?dāng)嚢杈鶆颍瑵穸纫詫⒓t薯粉拌成濃稠可流動(dòng)狀為佳，倒入豆?jié){機(jī)中打勻；

3、待紅薯粉和豬肉攪拌開始，隨即將成比例鹽放入；

4、依上述流程將所以豬肉打完后，幾個(gè)批次打好的肉一起攪拌均勻，然后看粘稠度，如太濕則可放置十幾分鐘不等時(shí)間，即可變粘稠，此時(shí)可用挑入沸水中煮開。

注意事項(xiàng)：

1、整個(gè)過(guò)程中不可沾蔥、酒；

2、肉要打碎，粉、肉、鹽要攪拌均勻；

3、水切不可太多或太少，不過(guò)此項(xiàng)容易掌握。

玉米面丸子的做法

玉米、五花肉、蔥、姜,面粉

做法

1.將五花肉剁成糊狀，用面粉少量打嵌，揉成肉丸子。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥花，姜末。 準(zhǔn)備就緒(蔥花姜末也可以和五花肉一起切碎做成肉丸子)

4.砂鍋內(nèi)加玉米放水，將水燒開，（燒開即可，時(shí)間控制）！

5.將揉好的丸子一起放入鍋中，大約煮半小時(shí)。

6.煲熟，加入少許鹽，蔥花，姜末調(diào)味即可。

胡蘿卜切碎。

豬肉剁碎，放到容器中，放入胡麻油，蔥、蒜。

放入蛋清、胡椒粉、醬油、綠豆、饅頭丁、鹽、料酒、部分胡蘿卜碎，攪打上筋。

胡蘿卜切片。

取一肉餡團(tuán)成圓形，外表粘上玉米粒與胡蘿卜碎，放到胡蘿卜片上，放到鍋上蒸熟

玉米、豬肉、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(2湯匙)、醬油(1湯匙)、雞蛋清(1只)、清水(3湯匙)、香油(1/3湯匙)

制作方法

編輯

1、豬絞肉置入大碗內(nèi)，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙生粉、1湯匙醬油、1只雞蛋清和3湯匙清水拌勻，順一個(gè)方向打至起膠。

2、再加入1/3湯匙香油、1/2湯匙蔥花和1/2湯匙香菜末拌勻，順一個(gè)方向打至起膠。

3、切碎玉米粒，倒入豬絞肉中拌勻，順一個(gè)方向打至起膠，靜置30分鐘腌入味。

蔬菜肉丸子的家常做法

需要準(zhǔn)備的材料：

1斤豬肉（肥瘦比例為4:6）、1個(gè)雞蛋、老姜末和蔥末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒

第一步：

我們將豬肉洗干凈后去皮，用刀將豬肉剁成肉末。直到肉末摸起來(lái)沒有顆粒感，而且用手摸上去能感覺到黏手，把豬肉末放在一個(gè)干凈的盤子備用。把準(zhǔn)備好的老姜末和蔥末裝進(jìn)紗布里，放進(jìn)一個(gè)干凈的碗里，再放入100克的水浸泡成蔥姜水。

第二步：

我們?cè)跍?zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子將準(zhǔn)備好的豬肉末、雞蛋、料酒，以及適量的鹽全部放進(jìn)盆里。放入少量的蔥姜水。用手朝一個(gè)方向不停的攪拌肉末。攪拌過(guò)程中，如果感覺到肉末太黏稠了，就加入少量之前準(zhǔn)備好的蔥姜水。當(dāng)我們準(zhǔn)備好的蔥姜水，已經(jīng)全部加入到肉末中時(shí)，就可以把適量的雞精、胡椒粉和準(zhǔn)備好的玉米淀粉一起加進(jìn)肉末里，繼續(xù)朝同一個(gè)方向攪拌，當(dāng)盆里的肉末呈糊狀時(shí)，就說(shuō)明已經(jīng)攪拌好了。

第三步：

我們?cè)阱佒屑尤脒m量的水，把水燒到有氣泡冒出時(shí)，就可以已經(jīng)攪拌好的肉末擠成丸子，放入鍋中煮。在煮丸子過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生白沫，我們需要將把白沫打出來(lái)倒掉。同時(shí)要注意火候不要太大，中火就可以了。丸子完全煮熟后，我們還可以在肉圓湯中加入一些自己喜歡吃的蔬菜，葷素搭配才會(huì)更加美味。

同時(shí)大家在做肉圓的時(shí)候還要注意以下幾點(diǎn)。

以上就是玉米肉丸子的家常做法的全部?jī)?nèi)容，做法 1.將五花肉剁成糊狀，用面粉少量打嵌，揉成肉丸子。2.玉米去皮、去絲，切成小段。3.蔥花，姜末。 準(zhǔn)備就緒(蔥花姜末也可以和五花肉一起切碎做成肉丸子)4.砂鍋內(nèi)加玉米放水，將水燒開，（燒開即可，時(shí)間控制）！。