西紅柿炒雞蛋簡單做法？第1步、準備好相關食材 第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中 第3步、打散后加入少許蔥花和清水攪拌均勻 第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油后再倒入雞蛋液 第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固 第6步、待四周焦黃敲起后翻面煎制焦黃后盛起 第7步、西紅柿洗凈后切小塊備用 第8步、那么，西紅柿炒雞蛋簡單做法？一起來了解一下吧。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
1
備齊材料，西紅柿洗凈表面橫、縱各薄薄的切一刀，便于開水焯燙去皮
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2
鍋內燒開水，下入西紅柿兩面燙一下，取出去皮
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3
晾涼切塊，如果喜歡濃濃的番茄醬口味可以切丁，我喜歡有西紅柿的口感，所以切大塊。香蔥洗凈，斜切段
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4
雞蛋打散，滴入2-3滴白酒攪拌均勻。
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5
蛋液里撒些蔥末，兌點涼開水攪拌均勻。兌水的目的是讓煎出來的雞蛋更鮮嫩
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6
炒鍋加入適量的油，油燒開倒入蛋液，輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用
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7
鍋底留油，爆香五香粉和蔥，下入西紅柿翻炒至出湯汁，根據自己的口味加入適量的鹽、糖、少許生抽調味，在這一步調味的好處是再加入雞蛋翻炒時，雞蛋依然金黃，不會變老，不會變色
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8
加入煎好的雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可
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9
出鍋裝盤。
西紅柿炒雞蛋的成品圖
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
這道菜的特點：要有一點湯汁才入味，尤其是湯汁泡飯吃別提多香了
西紅柿炒雞蛋人人愛吃，也人人會做。大雄有幾個秘訣可以做出雞蛋超嫩，又酸甜多汁的西紅柿炒雞蛋。都在視頻里，來看吧。
1、準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。
2、將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。
3、鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。
4、待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊。然后放到西紅柿，煸炒勻均。
5、往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。
6、最后關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
??番茄炒蛋在現在來說算是一道比較常見的家常菜了，不過因為做好的番茄炒蛋色香味俱全、吃起來爽口、開胃、營養價值豐富。 最重要的是它還具有健腦抗衰老的作用。所以受到很多大眾的喜愛。
說了這么多，我們還是來說說重點，怎么做出好吃的番茄炒蛋。
準備食材：
主料：番茄400克、雞蛋2只、輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量
制作方法：
1、把雞蛋和番茄都準備好。
2、將西紅柿洗凈后上部畫十字，用沸水燙一下，然后剝皮。
3、將去皮的番茄去蒂，切成塊狀。
4、雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、這樣是為了去腥。
5、鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。
6、將凝結的雞蛋，用鏟子盡可能地搗成小塊，盛出放入碗中。
7、中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時。
8、放入炒好的雞蛋.
9、放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻就可以出鍋了。這樣色香味俱全的番茄炒蛋就就找好了。方法很簡單吧？如果周末有時間的話，可以試著自己動動做做看，包你吃了就愛上這道美食。
小技巧：
用沸水燙西紅柿，皮就很容易輕松的撕下來，而且這樣吃起來口感會更好。
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西紅柿炒雞蛋的操作流程
第一步 油倒入鍋中燒熱
第二步 把打好的雞蛋倒入油鍋中，煎至金黃色撈出。
第三步 再次 加入少量食用油加熱
第四步把切好的蒜，蔥放入油鍋翻炒五秒鐘
第五步把切好的西紅柿放入鍋中，加適量鹽，調料。
第六步放入青椒或胡蘿卜絲
第七步 放入煎好的雞蛋
第八步放入適量的雞精和糖出鍋即可。
以上就是西紅柿炒雞蛋簡單做法的全部內容，1、準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。2、將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。3、鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。4、待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊。然后放到西紅柿，煸炒勻均。5、往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。6、最后關火。
