月子里豬肝湯的做法？做法 1，將豬肝切成薄片，豆腐皮用水泡會撕大塊備用。2，開火，鍋內放少許油，姜，爆香后放適量水，如有高湯更好 3，燒開后放入豬肝，豆腐皮，鹽，少許黃酒，大火燒開后，關火，放入香蔥末即可。那么，月子里豬肝湯的做法？一起來了解一下吧。
豬肝的做法
材料
主料：豬肝200克，青蒜100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水淀粉20克漿一下；
3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
月子餐麻油豬肝湯對孕婦有排除惡露的作用，分享了麻油豬肝湯做法，歡迎閱讀！
麻油豬肝湯做法
1、豬肝洗凈，切成薄片備用。
2、鍋內倒入香油，小火加熱至油熱后加入姜片，煎到淺褐色。
3、豬肝入鍋內快速煸炒5分鐘后，將月子酒倒入。
4、米酒煮開后，撒上蔥段并調味，趁熱食用。
麻油豬肝湯的做法小技巧：
1. 一律全部使用無酒精成分的料理餐點。
2. 所使用的姜為老姜，且于料理時必須先爆透(爆至姜的兩面均皺起來，但不可爆焦)。
3. 所使用的麻油須為「純」的，沒有炒焦的胡麻油，一般炒焦的黑麻油不可用，產婦吃了易上火，可選擇慢火烘焙的。
麻油豬肝湯主要功效：
1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食;動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
2、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;
3、烹調豬肝，不要一唯的求嫩。烹制時間不能太短，必須使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
月子餐就是產婦在坐月子的時候吃的餐點，中國坐月子的習慣古已有之，但祖先千年傳承下來的很多習慣并不正確，比如：坐月子的時候要裹得嚴嚴實實，生完孩子每頓飯都要大魚大肉。
產婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調理一邊進補。月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求。
月子餐要做到熱量足夠、營養豐富、成分均衡、烹調合理。推薦月子餐系列食譜，希望各位朋友能吃到營養美味的月子餐。
麻油豬肝幫助子宮排出污血及老廢物，清除產后體內惡露，促進子宮收縮，以恢復正常功能。
黑麻油的功效有補血、潤腸、烏發、通乳、長肌肉等作用，因此不僅是生理期的女性適用，坐月子的女性也可以適當食用。豬肝有補血的作用，營養上它富含鐵質。
用料
主料豬肝200g
調料食鹽適量調和油適量
豬肝湯的做法
1.豬肝和瘦肉洗凈，切片，放入姜絲后加入3碗水浸泡20分鐘左右。
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2.猛火煲。
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3.水開后，慢火煲。
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4.開蓋。
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5.攪拌一下。
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6.加入鹽。
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7.重新煲滾后就行了。
月子餐豬肝湯的做法如下：
用料
主料：菠菜300克、豬肝100克
輔料：食油3湯匙、食鹽1茶匙、姜5片、紅蔥頭3個
一、把豬肝切薄片用鹽腌制。
二、用把刀菠菜根上的細須刮掉。
三、菠菜切長段清洗干凈后控掉水份，切好紅蔥頭和姜絲。
四、水中放適量油燒開，把菠菜下鍋焯水。
五、焯水后的菠菜控掉水份備用。
六、熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味。
七、把蔥姜連油一起移入湯鍋，加入適量清水后燒開把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。
八、把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。
九、加入菠菜。
十、加入適量鹽和雞精攪勻即可。
以上就是月子里豬肝湯的做法的全部內容，做法步驟：1、起炒鍋將麻油燒熱，放生姜片小火炒出香味，再放豬肝片大火爆炒5分鐘左右。2、倒米酒煮開后打盡浮沫，稍煮3～4分鐘放蔥花和鹽調味，趁熱喝。補充說明：給產婦喝的麻油豬肝湯盡量少放鹽，咸味越淡越好。
