嫩豌豆怎么做好吃？1 嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用 2 利用煎豆腐的余油，下蔥蒜末爆出香味，放入蠔油、醬油、白糖少許、鹽調味 4 利用鍋內余油，下小火炒香，蒜末微微發黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，那么，嫩豌豆怎么做好吃？一起來了解一下吧。
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豌豆和什么搭配好
豌豆苗蜜汁
原料：新鮮豌豆苗250克，蜂蜜30克。
做法：將豌豆苗洗凈，放入冷開水中浸泡片刻，切碎，連同浸泡的冷開水放入家用果汁機中快速攪打，過濾取汁，放入杯中，調入蜂蜜，拌勻即成。早晚分服。
功效：具有和中利尿的功效。尤其對治療高血壓具有明顯效果。
豌豆粥
原料：嫩豌豆250克，水適量。
做法：將豌豆加入水中，煮熟淡食并飲湯。每日食用2次，空腹溫熱食。
功效：具有益脾和胃的功效。適用于煩熱口渴，或消渴口干，以及產后乳汁不下，乳房腫脹。
臘肉燒豌豆
原料：干臘肉100克，青豌豆200克，紅椒50克，精鹽、雞精、植物油各適量。
做法：去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝干待用，臘肉切成1厘米左右的丁。紅椒去籽去筋切成丁，鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入姜末一起炒，加入煮過的豌豆，炒勻。蓋蓋燜10分鐘，如果用密封性好的鍋，可以利用食物自身的水分進行無水烹飪，如果是普通鍋的話加少許水燜一會兒，加入紅椒丁炒勻，加適量鹽和雞精調味即可。
功效：具有促進食欲的功效。
青豌豆炒肉丁
原料：豬瘦肉300克，干香菇20克，青豌豆200克，紅椒50克，生抽、香油、糖、鹽、生粉、料酒、雞精、白胡椒、油適量。
1、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最后滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。
2、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的可以試試。
3、老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋干炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然后趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最后放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特！
1干香菇洗凈，溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁泡香菇的水待用，不要扔2炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香3倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻4倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜。
做法1等鍋內油熱了，放肉丁一定要等油熱了再放，不然肉丁會粘鍋，炒到七分熟 2放蒜片到鍋內，繼續炒一分鐘 3接著放蔥絲進去，再炒三十秒鐘 4然后放豌豆，炒的時候若鍋里比較干，要放適量水進去 5放。
第一道水煮鮮豌豆食材帶皮的鮮豌豆，鹽適量 做法1 豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味煮鍋里加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開后煮2分鐘后關火不要煮老了，口感不好2 倒入適量的鹽調咸淡。
做法 1將豬肉切成絲，辣椒切成丁，姜蒜切成末2在鍋里面倒入適量的熱油，再將姜末和蒜末放入爆香了，然后就是將切好的豬肉放入炒到變色，裝盤3在鍋里面留一些熱油，再將豌豆放入爆炒1分鐘4然后就升降桿。
1將待用的豌豆洗凈，同時準備好洋蔥段2大火，鍋里放適量油加熱加入姜片和鹽炒熟倒入豌豆，大火翻炒3加入排骨醬翻炒片刻加入適量的水蓋上鍋蓋，燒開，煮豌豆關火，加入味精，攪拌均勻，撒上大蔥豌豆。
1新鮮帶皮豌豆2用水清洗干凈3鍋里面放水，把洗干凈的帶皮豌豆放進去4放入鹽花椒蔥和姜5蓋上鍋蓋大火20分鐘6煮熟后放到盆子里面泡幾分鐘，好入味7裝盤。
豌豆不僅是一種美味佳肴，更是家庭餐桌上的寵兒。我家也不例外，我們運用各種烹飪方法，讓豌豆成為餐桌上不可或缺的美食。下面將為大家詳細介紹我們家常用的三種豌豆烹飪方法：
第一種：家常炒豌豆。在炒制豌豆時，我們首先會將鍋加熱，然后將豌豆下鍋。接著，加入洋蔥、大蒜、辣椒和各種香料，使豌豆的口感更加豐富多彩。如果你喜歡更酥脆的口感，還可以加入一些面粉或薯粉。這樣烹制出來的豌豆，既能保持其本身的鮮嫩，又能增添豐富的層次感。
第二種：豌豆面條。我們將豌豆粉與面粉混合，制成面條。煮熟后，加入各種調味料和香料，讓面條更加美味可口。這種豌豆面條口感細膩，營養豐富，是家庭聚餐的好選擇。
第三種：炒豌豆玉米粒。我們將豌豆和玉米粒混合在一起，烹制成一道色彩鮮艷、口感豐富的佳肴。這樣的菜肴不僅低脂健康，還能滿足家人的口味。根據個人喜好，我們還會加入一些辣椒粉或孜然粉，讓這道菜更具風味。
除了以上三種常見做法，我們還會嘗試制作豌豆湯、烤豌豆、豌豆沙拉、豌豆粥等等。
肉末豌豆
肉末豌豆的做法
1、豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便于入鍋炒散。
2、鍋內下菜籽油一勺，開中火。冷油入鍋炒散肉末至發白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。入豌豆，一小塊拍散的生姜，加高湯或水淹沒豌豆，水沸后轉中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嘗到豆子軟爛就好了。
3、加少許鹽，轉為中高火收干湯汁，修正咸度上桌。我習慣保留一點湯汁拌飯吃。
PS：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生姜是為了去豆腥。小時候吃的是從豌豆莢里現剝的豌豆，需要多花時間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟。現在用了冰凍豌豆，倒也就沒這么多講究了。
以上就是嫩豌豆怎么做好吃的全部內容，新鮮豌豆經過燉煮才會好吃。將豌豆去除皮和筋，洗凈備用。鍋中放入適量的油，加入姜末煸炒出香味。加入豌豆翻炒均勻，加入適量的鹽，繼續翻炒。加入適量的清水，大火煮沸后轉小火煮熟，期間可以適量加水，直到豌豆變軟爛。
