煎鵝蛋的做法大全？將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。那么，煎鵝蛋的做法大全？一起來了解一下吧。
鵝蛋的營養含量較高，但生活中并不常見，那么鵝蛋怎么做好吃呢？以下是我幫大家整理的鵝蛋怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
鵝蛋的做法十分的多，要想干的雞蛋非常簡單，并且十分的美味可口，能夠 制成荷包蛋，特別適合在早飯來吃，做的方式 非常簡單，十分的省時省力，較為合適平常工作中很忙的人來制做，只需要提前準備適當的面包渣和純蜂蜜就可以制做了，此外還可以用于做蛋炒飯，這和生雞蛋制做雞蛋炒飯的方式 如出一轍。
鵝蛋怎么做美味又簡單
第一種，蘇格拉荷包蛋。
將蛋煮開,削皮,裹上一層面包渣,在淋一層純蜂蜜,隨后裹上一層豬肉松,在裹上一層面包渣,在鍋中里炸一下，至橙黃色撈起來。這就是美味可口的英國荷包蛋。
第二種，美味可口蛋白米粥。
用石鍋煮粥,水速干時放進雞蛋黃(添加食用油和少量水絞拌勻稱),蓋上外蓋放進微波爐加熱高火加溫1-2分鐘,依據愛好添加調味品,色香味俱全又有營養成分.
第三種，澆汁蛋。
猛火炸蛋，焦黃內嫩，喜歡吃什么味兒澆哪些汁，覺得番茄汁最美味。
第四種，雞蛋炒飯。
原材料：白米飯500克，生雞蛋2個，小香蔥三根，生豬肉一兩，香腸一兩，胡蘿卜一兩，發制平菇一兩，蝦皮一兩，油麥菜一兩，鹽、老母雞湯、動物油、雞精、白胡椒粉、生抽。
作法：
1. 將生豬肉、香腸、胡蘿卜、平菇切割成方塊丁，肉粒撒少量鹽拌和，油麥菜切割成2cm的短絲，小香蔥切割成小段，生雞蛋磕人碗內，加食鹽、蔥末攪拌勻稱。
鵝蛋的簡單做法有蔥花煎鵝蛋、腌咸鵝蛋、香辣炒鵝蛋、毛豆炒鵝蛋、鵝蛋早餐餅、韭菜火腿炒鵝蛋等。
1、蔥花煎鵝蛋
將鵝蛋打入湯碗里面，然后將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然后用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋。
2、腌咸鵝蛋
將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈，鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開后倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100比20處于飽和狀態，煮至鹽完全融化關火，提前將壇子刷洗干凈，控凈水分，自然晾干，碼入鵝蛋，待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好，壇中的鹽水晾涼后加入白酒，蓋上蓋子腌制30~40天左右即可。
3、香辣炒鵝蛋
尖椒切小圈，蔥姜蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層淀粉，煎鍋放油，放入沾好淀粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的余油爆香蔥姜末后，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油后，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
4、毛豆炒鵝蛋
起鍋加水煮沸，然后加入少許食油，將毛豆放入鍋中焯水，然后撈出過涼水再控干水分備用，接著將鵝蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，然后打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡蘿卜粒，然后攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，然后將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋。
鵝蛋的三種最佳吃法：白水煮鵝蛋、清蒸鵝蛋羹、尖椒煎鵝蛋。
1、白水煮鵝蛋
將洗干凈的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開后，小火煮10分鐘就差不多熟了。將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼，這樣做的好處是好扒皮。將扒過皮的鵝蛋長著切成四半，用蒜泥調制一個小料碗，和著蒜泥吃倍香。
2、清蒸鵝蛋羹
取一干凈的碗，將鵝蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；加入鵝蛋2倍的溫水，與鵝蛋攪勻；放入燒開的蒸鍋，中火蒸10分鐘；蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽、香油、蔥花、搾菜，這道營養美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。
3、尖椒煎鵝蛋
取一個鵝蛋加一勺水，幾根尖椒，齊頭切碎，與鵝蛋攪拌一起，加入少許鹽，五香粉。取一口不粘鍋，倒入少許油，將油均勻的在鍋內轉動，將鍋面全部粘上油，小火，然后將扮好的鵝蛋均勻的倒入鍋中，迅速攤開，待成形微黃后，翻到另一面，煎到成形，兩面金黃裝盤即可食用。
鵝蛋的選購和保存方法
1、看：鮮鵝蛋的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。
鵝蛋根據以下做法比較好吃：
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
3、生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
4、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
5、肉碎煎蛋
6、芙蓉蛋
以上就是煎鵝蛋的做法大全的全部內容，鵝蛋的簡單做法有蔥花煎鵝蛋、腌咸鵝蛋、香辣炒鵝蛋、毛豆炒鵝蛋、鵝蛋早餐餅、韭菜火腿炒鵝蛋等。1、蔥花煎鵝蛋 將鵝蛋打入湯碗里面，然后將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然后用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱。
