土豆燉胡蘿卜的做法?1.土豆去皮洗凈,切成細絲;菠菜洗凈,切小塊;胡蘿卜洗凈,切細絲;姜洗凈去皮切成末。2.土豆用涼水洗去淀粉,用開水焯一下,撈出投涼瀝凈水;胡蘿卜用開水焯一下,撈出放涼,瀝凈水;菠菜取其葉放開水稍燙一下,那么,土豆燉胡蘿卜的做法?一起來了解一下吧。
1
土豆胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊、青蒜段切成段、生姜切片、洋蔥切碎。
2
鍋中加入少許油,放入適量的白糖小火炒糖色。
3
待鍋中的糖炒出顏色,冒泡時下入洋蔥碎、土豆塊、胡蘿卜塊大火翻炒均勻。
4
加入適量的料酒、老抽繼續(xù)翻炒,再加入適量的清水沒過原料。
5
下入八角、花椒、青蒜段、生姜。
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下入八角、花椒、青蒜段、生姜。
7
繼續(xù)燉煮至水分收干,胡蘿卜和土豆熟透為止。
小竅門

胡蘿卜燉牛腩】
【準備原料】:牛腩1000g、胡蘿卜3根、姜、燉肉料包2小袋、生抽醬油、鹽、黃冰糖、蔥姜料酒;
【食譜制作過程】:
步驟1:牛腩切成塊,在清水泡出血水,多換幾次清水,盡量把血水都泡出去;
步驟2:把牛腩塊放到小鍋里,注入水,上火煮開,水開后會出血沫,用勺子撇去;
步驟3:把煮過的牛腩塊用漏勺撈出;
步驟4:另外準備一個砂鍋,鍋里燒熱水,一定要是熱水!再把牛腩塊放到砂鍋里,放上幾片姜、兩小袋燉肉料,再倒入一大勺蔥姜料酒,大火燒開;
我用的燉肉料包是超市調(diào)料柜臺常見的,專用來燉煮牛羊肉的料包,一包里有好幾個小袋,比較方便,適合家用。
用料
主料
胡蘿卜100g
馬鈴薯丁(脫水)200g
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
調(diào)和油
適量
胡蘿卜燉土豆的做法
1.土豆削皮切滾刀塊,
2.胡蘿卜削皮切小塊
3.平底鍋倒多點的油,
4.油六七成熱時下胡蘿卜炸,
5.炸熟后控油盛出,
6.再下土豆塊炸,
7.炸熟后控油盛出,
8.鍋里留少許底油,放蔥姜花椒大料桂皮炒香,
9.倒胡蘿卜和土豆塊翻炒,
10.加入一勺醬油炒勻,
11.倒入適量的清水,沒過胡蘿卜和土豆,中火燉
12.加入適量的鹽,
13.燉至湯汁快收干即可。

自制蘿卜土豆要想更入味,先要選用優(yōu)質(zhì)蘿卜土豆。還有要切待適當大小,太大話容易不進味太小容易燉爛。 步驟有,首先先把水煮滾了之后先加入蘿卜,蘿卜快熟時立即放入土豆,再轉(zhuǎn)入小火進行燉煮即可。

材料
主料:土豆1個、紅蘿卜半根、排骨200g;
輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、醬油適量、花椒數(shù)顆、蒜末適量
土豆胡蘿卜燉排骨
1排骨洗凈控水備用。
2加入鹽和醬油腌制。
3紅蘿卜切大塊
4土豆切大塊備用。如果不是馬上用,加點水泡著。以免變色。
5鍋內(nèi)放適量油,加熱,加入蒜末和花椒爆香。
6加入排骨翻炒至變色。
7加入紅蘿卜翻炒。
8加入土豆翻炒。
9調(diào)味。
10放入高壓鍋中,加入適量水(水不能超過菜菜)
11加蓋,燜制即可盛出。
排骨提前腌制易入味。用高壓鍋煮過后,排骨的骨頭都已經(jīng)很酥爛了。
以上就是土豆燉胡蘿卜的做法的全部內(nèi)容,1.土豆削皮切滾刀塊,2.胡蘿卜削皮切小塊 3.平底鍋倒多點的油,4.油六七成熱時下胡蘿卜炸,5.炸熟后控油盛出,6.再下土豆塊炸,7.炸熟后控油盛出,8.鍋里留少許底油,放蔥姜花椒大料桂皮炒香。